Brokula kupus, poznat još od davnih vremena Rimljana, relativno je popularan u Rusiji. Unatoč činjenici da je ona najbliža rođaka vrlo popularnog cvjetača u našoj zemlji, mnogi ga ljudi još uvijek smatraju nepovjerenjem. I ovo je velika pogreška, jer je najkorisniji brokula među svim vrstama kupusa.
Recite nam što ovo povrće je korisno za ljudsko tijelo, a posebno za zdravlje žena, koliko kalorija i što vrijedni zdravstvene tvari sadrži u svom sastavu.
Sastav i sadržaj kalorija
Brokula - pravi skladište vitamina i mineralaU svom sastavu, može se usporediti s dobrim multivitamin, ali to je prirodni proizvod. Koliko se kalorija nalazi u kupusu? Istina otkriće će biti za one koji vole brojati unos kalorija - 100 grama kupusa sadrži samo 34 kalorija. Tako se na tom dijelu pada 2,82 g proteina, 0,37 g masnoća i 6,64 g ugljikohidrata.
Za razliku od kalorija, vitamina u njemu puno.
- Prema broju vitamina C od brokule značajno premašuje takve priznate vođe kao limuna i naranče.
- Postoji vitamin U, koji je neophodan za liječenje čira i erozije.
- Vitamin PP sudjeluje u procesima smanjenja oksidacije u tijelu, potiče rast tkiva.
- Osim toga, u brokule postoje vitamini skupine B, posebice folna kiselina, tiamin i riboflavin, vitamini A, K, E.
Napomenuti takve mikro i makroelemente, poput magnezij, natrij, kalij, fosfor, kalcij, željezo, cink, bakar, mangan, selen, od kojih svaki ima ulogu u pravilno funkcioniranje ljudskog tijela.
Korisna svojstva za ljudsko tijelo
Ljekovita svojstva ovog povrća:
Prevencija i kontrola tumorskih tumora, Suvremena istraživanja dokazala su da ovaj kupus može pomoći u borbi protiv određenih vrsta raka, kao što su rak dojke, jajnika i raka kože. Sulforaphane zaustavlja razvoj stanica raka, a sinergi i indol-3-karbinol uništavaju ih i ojačavaju imunološki sustav.- Smanjuje rizik od srčanih udara i moždanog udara, Redovito uzimanje ovog povrća je koristan za srce, kao i stanje krvnih žila, pomaže sprečavanje bolesti kao što su infarkt, moždani udar, artritisa i ateroskleroze.Kolin (vitamin B4) i metionin, koji su dio brokula, sudjeluju u izlučivanju kolesterola iz tijela, čiji višak dovodi do problema s kardiovaskularnim sustavom.
- Poboljšava funkcioniranje probavnog trakta, Visoki sadržaj vlakana omogućuje normalizaciju probavnih procesa, prilagođavanje crijeva i rješavanje problema zatvora, uključujući kronične. Poticanje oslobađanja žuči, brokula pomaže poboljšanju stanja jetre i žučnog mjehura. Osim toga, ima sposobnost uklanjanja mrtvih stanica, troske, pa čak i teških metalnih iona iz tijela.
- Pomaže u oporavku od bolesti, Brokula sadrži tvari koje ubrzavaju regeneraciju stanica i tkiva, pomažući tijelu da se brže oporavi. Phytoncidi povećavaju ukupni imunitet i sprječavaju razmnožavanje štetnih mikroorganizama.
- Normalizira razinu šećera u krvi, Mnogi stručnjaci preporučuju da ovo povrće bude uključeno u prehranu dijabetičara jer sadrži sulforapan, što može smanjiti razinu glukoze i regulirati proizvodnju inzulina.
- Poboljšava funkcioniranje živčanog sustava zbog prisutnosti vitamina B1, Osobe s nervnim poremećajima, loše pamćenje, česti napori često uključuju ovu biljku u prehrani, jer je bogata tiaminom, što je vrlo važno za rad mozga.
- Pozitivan učinak na vid, Karotenoidi, koji su gotovo jednako kao i bundeve i mrkve, mogu spriječiti katarakte, jačanje mrežnice očiju i leće.
- Briga za lik, Što je korisno za tijelo žene? Posebnu pozornost posvećuje ovom proizvodu i zato što savršeno pomaže smanjiti težinu i riješiti se celulita. Uključene u sastavne sastavnice pomažu očistiti crijeva od troske, regulirati metaboličke procese u tijelu.Velika količina vlakana daje dugi osjećaj sitosti s malom količinom konzumiranog.
Smanjenje "narančine kore" je zbog činjenice da tijelo brzo i sigurno ispražnjeno viška tekućine, što rezultira kožom postaje glatka i zategnuta.
- Prevencija prostatisa i raka prostate, Sastav povrća uključuje enzime koji ne samo da imaju blagotvoran učinak na moć i zdravlje muškaraca nego također pomažu u sprečavanju razvoja ozbiljnih bolesti prostate.
Prevencija i kontrola tumorskih tumora, Suvremena istraživanja dokazala su da ovaj kupus može pomoći u borbi protiv određenih vrsta raka, kao što su rak dojke, jajnika i raka kože. Sulforaphane zaustavlja razvoj stanica raka, a sinergi i indol-3-karbinol uništavaju ih i ojačavaju imunološki sustav.kontraindikacije
Apsolutna kontraindikacija za korištenje brokule može biti samo alergija na ovu biljku. Srećom, to je vrlo rijetko. U ostalom, to je u jednom ili drugom obliku gotovo svima. Ograničenja se uglavnom odnose na oblike upotrebe.
- Ne možete upotrijebiti brokulu da biste pripremili juhe. Izgaranje sadrži tvari štetne za tijelo (adenin i gvanin). U juhu, ovaj kupus također treba dodati na kraju, kada juha bude spremna.
- Važno je zapamtiti da će dugotrajnim prženjem, osobito u velikim količinama ulja, kupus ne samo da će izgubiti sve korisne svojstva, već i tvori karcinogene.
- Korištenje sirovog kupusa kontraindicirano je kod ljudi s visokom kiselosti želuca i onih koji imaju pankreasne bolesti.
Koristite tijekom trudnoće i dojenja
Za trudnice ovaj proizvod je neophodan iz više razloga:
- Niska kaloričnost i visoka nutritivna svojstva omogućuju vam kontrolu težine.
- Visoki sadržaj vitamina C povećava imunitet.
- Folna kiselina je neophodna za razvoj fetalnog živčanog sustava.
- Kalcij je neophodan za zdravlje buduće majke i djeteta.
- Smanjenje razine šećera je važno za trudnice s dijagnozom gestacijskog dijabetesa melitusa.
Brokula - hipoalergenski proizvodKoji ima najmanje kontraindikacije, tako da je jedan od prvih dopušteno uključiti u prehrani dojilje majke u 4-5 tjedana beba je rođena postupno dodajte u izborniku tijekom dojenja. Većina djece dobro reagira na uvođenje ovog povrća prvog na materinjem hrane, a zatim u 6-7 mjeseci i kao komplementarne hrane.
Mogu li ga jesti s pankreatitisom?
U razdoblju od akutnog pankreatitisa za korištenje ove vrste kupusa može biti u obliku izlizane juhe, pire krumpir, pare gulaš. Liječnici preporučuju da se ne ući jednom, i to samo ako se dobro podnosi i ne izaziva nadutost, nadutost i ostale probavne smetnje. Prvi put nakon uvođenja trebate biti posebno pažljivi i kada prvi simptomi pojave prestati koristiti.
U fazi remisije nema ograničenja uporabe.
Ukratko, možemo samo ponoviti da je brokula - vrlo koristan povrća koje moraju biti prisutne u prehrani.Kako kuhati da biste dobili najviše iz toga? Najispravniji način smatra se parenje ili kratko kuhanje, jer se s dugom toplinskom obradom mnoge korisne osobine gube. Možete poslužiti ovo povrće i kao zasebno jelo, kao i kao prilog i kao dio povrće gulaš ili casseroles.
