Ono što ne samo napraviti salate! Ne, možda, niti jedan proizvod koji bi bio neprikladan za tu svrhu. I sasvim je prirodno da se pripremaju desetine vrsta zalogaja od takvih ukusnih i korisnih plodova kao grožđa.
Grožđe za napuhane salate: preporučene sorte, priprema
Poželjno, za kulinarske svrhe, upotrebljavaju se od glatkih sorti. Posebno mjesto među njima zauzima "Kishmish". Činjenica je da se druge vrste grožđa uzgajaju vrlo daleko - u Španjolskoj, Africi, Kaliforniji itd. "Sultana" donio iz središnje Azije, što je mnogo bliže. Proizvod se ne čuva duže vrijeme bez uporabe posebnih konzervansa.
A što je dalje potrebno, to se temeljitije liječi konzervansima. Među njima su: parafin, vosak, sorbinska kiselina, kalijev metabisulfat - sumporni spoj, koji fumigira biljku u skladištenju. Tara se također tretira s fungicidima protiv gljivičnih infekcija. Od posljednje dvije tvari, pacijenti s astmom mogu razviti konvulzije.
Stoga, prilikom odabira grožđa, ne biste trebali obratiti pažnju na onu koja ima besprijekoran izgled i sjajni sjaj: najvjerojatnije takav pogled robe postiže se uz pomoć kemije.Poželjno manje atraktivne, ali prirodne grozdove. Poželjno je napraviti kulinarske delicije od voća grožđa u vrijeme njihovog prikupljanja - ljeti i jesen. Bolje je kupiti domaće sorte, gdje je manje kemije.
Najpopularnije su sorte bez sjemena:
- Izvrsna bez sjemena,
- Crveni plamen,
- Charlotte,
- Crimson bez sjemena,
- Ruslan je muškatni oraščić,
- Glenor i slično.
Uvozni grožđe prije konzumacije treba natopiti u hladnoj vodi, a najbolje je da se kratko zadrži u vrućoj vodi s limunskom kiselinom.
Salata "Tiffany" (video)
Popularni recepti za salate
Postoje mnogi recepti za jela, za koje se koriste grožđe kao solistički sastojak i u obliku atraktivnog ukrasa.
Hrpa grožđa
Spicy, delikatna, ukusna i hranjiv ženski snack sastoji se od:
- dimljeni piletina - 0,5 kg,
- šampinjoni - 300 g,
- oguljene matice - 100 g,
- sirovi sir - 200 grama,
- tri jaja,
- 300 g majoneze,
- pola kilograma grožđa (svijetlo ili tamno).
Slijed pripreme:
- kuhana i ljuštena jaja izrezana su u kocke;
- Gljive izrezane na ploče su pržene u biljnom ulju;
- salata nagomilan u ovom redoslijedu: mljeveno meso, gljive, jaja, orasi, naribanog sira;
- svaki je sloj impregniran majonezom;
- izrezati na polovice grožđa staviti na vrh u obliku hrpe;
- Na bočnoj strani ukrašavajte lišće s peršinima poput listova grožđa.
Gljive se mogu zamijeniti s Pekinese kupusom ili jabukom. Nuts može biti bilo koji: orasi, kikiriki, bademi, pistacije. Moraju se lagano pržiti prije dodavanja u posudu.
Salata "Emerald"
Izgleda kao prethodni. Za njega je potrebno:
- filet piletine - 300 g,
- 3 kuhana jaja, 150 grama tvrdog sira,
- zhmenka orasi,
- čašu majoneze,
- 200 g zelenog grožđa.
Sastoji se od sljedećih slojeva:
- kuhano pileće, kockano;
- ribani sir;
- ribano kuhana jaja;
- slomiti pržene orahe;
- grožđe na pola.
Slojevi su impregnirani majonezom. Posudu treba držati u hladnjaku 3 sata prije posluživanja.
kornjača
Ova svjetla i ukusna salata zbog izvornog dizajna svakako privlače pažnju djece. Za njega je potrebno:
- 300-400 g kuhane piletine ili teletine,
- 200 g tvrdog sira,
- 300 grama grožđa bilo koje boje,
- 250 g majoneze,
- konzerviranog ananasa ili 200 g svježeg.
Pripremite salatu na ovaj način:
- izrezati na kockice meso, proširila se na jelo, uzrokujući vrh mreže majoneze;
- sir se trlja na veliku rešetku i položi se za meso;
- na vrhu stavite unaprijed pripremljene ananpe. Njihov prvi izrezati na kockice, pomiješajte s dvije žlice majoneze i dati pola sata za natapanje u hladnjaku;
- odozgo gustog grožđa poput kornjače;
- salata se šalje 2-3 sata u hladnjak.
svileni flor
Za ovaj snack trebate:
- 1 jaje,
- piletina - 400 grama,
- za 50 g badema, oraha i šljiva,
- 100 grama crvenog grožđa,
- 200 g majoneze.
Posuda je pripremljena kako slijedi:
- piletina pržena u tavi sa začinskim biljem, na kockice;
- suhe šljive, marelice ili grožđice namočene 15 minuta u kipućoj vodi s nekoliko kapi konjak, te fino rezanje;
- orasi su slomljeni;
- sir i jaja utrljaju na velikom rešetku;
- jelo prekrio salata, a na njemu se u slijedu položio piletine, šljive, majoneza, sir, jaja,
- između slojeva - slojeva matene smjese;
- slojevi se mogu ponoviti;
- ukrasite s grožđem, rezajući bobice na pola.
Stephanie
To je lagana salata za romantičnu večeru. Priprema se na sljedeći način:
- za salate listova postavljeni sira „parmezan” - 100 g usitnjene centimetara kocke, mljevene matice (100 g), crvene grožđa, smanjiti na polovicu (200 g);
- sve je posuto žlicom bijelog vinskog octa;
- snack se šalje pola sata u hladnjak.
"Ciganska" ili salata "Francuski Cigani"
Neobična kombinacija proizvoda daje predjelu izvrstan okus.
Potrošnja proizvoda:
- tvrdi sir - 400 grama,
- grožđe - 500 grama,
- konzervirano ananovo - 300 g,
- češnjak - 3 češnja,
- majoneza - 200 g.
Tehnologija pripreme:
- narancasta ananasa koja se širi na jelo;
- mljeti sir na vrhu;
- dalje - grožđe odrezane na pola;
- Svi slojevi su razmazani majonezom pomiješanim s nasjeckanim češnjakom.
Voćna salata s dinje i grožđem
Izvorni desert pripremljen je kako slijedi:
- malena dinja je oprana, s jedne strane skida "kapu";
- žlica sve sjeme s dijelom celuloze pažljivo su uklonjene;
- s okruglom žlicom-nouazette, meso u obliku kuglica izvlači se što je više moguće;
- Punjenje priprave šećerni sirup (3 žlice šećera i vode žlica), 50 g sok od naranče,
- tekućina je dovedena do vrenja i kuha se nekoliko minuta, a zatim joj se doda smrvljeni metvice;
- U melonu se stvara mješavina grožđa i kuglica dinje;
- Salata se izlije hladnom slatkom tijesto i poslužuje se za stolom.
Značajke dekor i hrane
Grožđe zbog raznolikosti boja i sorata sam po sebi čini svako jelo elegantnim i neponovljivim. Snack se može postaviti u obliku božićnog drvca, listića, cvijeta, bajkovitog junaka i životinje. Čak i jednostavna salata, koja se postavlja na list grožđa ili na tanjuru u obliku nje, izgleda vrlo povoljno.
Uoči Novogodišnjeg, neobičan desert slatkog voća "Božićno drvce". Za njega vam je potrebna mandarina, grožđe različitih boja, kiwi, physalis, jabuka, mrkva i pakiranje čačkalica.
Izgradnja "božićnog drvca":
- baza je odrezana na jabuli, tako da služi kao stabilna potpora cijeloj strukturi, s druge strane je jama izrezana duž promjera mrkve;
- čista se mrkva umetne u jabuku, koja će postati prtljažnik "božićnog drvca";
- čačkalice su zaglavljene u prtljažniku i podnožju, grane će biti pričvršćene na njih;
- mandarine čiste, otvorene fizide, kivi izrezbareni u šalice;
- na čačkalicama da probiju plod, počevši od dna, s najvećim od njih ide dolje do dna;
- čačkalice s voćem mogu se dodati više, ako je potrebno;
- veći, tako da komadići čačkalica trebaju biti kraći;
- možete ukrasiti vrh rta ogrozd ili jagode.
Takav ukusni "božićno drvce" izgleda vrlo svijetlo i elegantno.
Kao što se koristi u mnogim svakidašnjem salata majoneza može zamijeniti umaku pripremljenom od soka od grožđa, na primjer dodavanjem maslinovo ulje, med, bijeli papar.
To je vrlo dobro u kombinaciji s plemenitim grožđe sireva s plavom siru i Brie sir, ali crne sorte najbolje služio s plavim sirom i slične sireve, i bijelo - s brie.
Recepti za salatu s škampima i grožđem (video)
Salate od grožđa su popularne u mnogim kuhinjama širom svijeta. Oni su korisni, hranjivi, ukusni i lijepi. Berry dobro kombinira s drugim voćem, mesom, sirom i drugim proizvodima. A raznolikost svojim bojama - prilika za kreativnost, jer čak i ista salata s različitih sorti grožđa ima potpuno drugačiji izgled i okus. Fantastiraj, i sve će ispasti!
