Voćni otpad - to je definicija koju najčešće dobivaju kajsić marelica, čija korist i štetnost nisu uzeti u obzir. Mnogi ljudi čak ni ne shvaćaju kako su široko rasprostranjena kosa kajsije u medicini, kozmetici i kuhanju. Što je posebno o sjemenkama marelica i kako ih najbolje koristiti?
Vidi također članak: ukusna recept za kriške jamči od marelica.
Sastav kapljica marelica
Jame sadrže:
- vitamini (B17, PP);
- mineralne tvari (željezo, kalij, fosfor, kalcij, magnezij);
- hidrocijanatna kiselina;
- 0 g proteina, 27,7 g masti, 56,3 g ugljikohidrata (na 100 g jezgri).
Govoreći o prednostima i opasnostima od marelica zrna, nemoguće je spominjati ulje proizvedeno na njihovoj osnovi. Štoviše, zrna nekih vrsta sadrži do 70% jestivog ulja. Ovaj proizvod je pak bogat:
- masne kiseline (linoleinska, palmitinska, oleinska);
- fosfolipidi;
- vitamini (A, C, B, F);
- tokoferoli.
Sadržaj kalorija marelica je 440 kcal na 100 g proizvoda. Zbog toga se često preporučuju sportašima da konsolidiraju masu.
Granice marelica: korisna svojstva i kontraindikacije
Kernel sjemenki marelica,koja je skrivena iza ljuske, sadrži cijeli kompleks vrijednih tvari i ima osebujni, ali ne odbojni ukus. Prednosti i štete od kajsija od marelice nisu dobro poznate većini ljudi. Trebali biste početi s pozitivnim svojstvima. Prije svega, kravlje marelice je prirodni anthelmintik i antiparazitski agens. Također sadrži tvari koje imaju pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav.
Prisutnost vitamina B17 pretvara marelice u prirodne "ubojice" stanica raka. Zove se vitamin koji sadrži cijanid, doprinoseći uništavanju stanica raka.
Gorka je kamen, to više sadrži vitamin B17.
Važno je znati i korisna svojstva, i kontraindikacije sjemenki marelica. Konkretno, kajsi od marelica sadrže kiselu kiselinu, koja u velikim količinama postaje otrov. Teška gorčina ukazuje na visoku koncentraciju organskog otrova. Uzrok gorčinog okusa amigdalina je izvor hidrocijaninske kiseline. Zbog toga nekontrolirana uporaba kajsije od marelica može uzrokovati trovanje. Problem može uzrokovati prijem od 20-40 g proizvoda.
Oštećenje jezgre minimizirano je ako se kuha ili suši u pećnici. Pod utjecajem visokih temperatura štetne komponente će se srušiti.
Stare jezgre marelica mogu biti opasne. Činjenica je da se sadržaj cijanida povećava tijekom vremena. Stoga ih se ne preporučuje.
Kamenje marelica kontraindicirano je u:
- dijabetes;
- bolesti jetre;
- problemi sa štitnjačom;
- trudnoće.
Znakovi trovanja, u pravilu, pojavljuju se unutar 5 sati nakon uzimanja proizvoda. Pokazivanje može biti širok spektar simptoma. Prvi je: letargija, glavobolja, mučnina i grčevi u želucu. U teškim slučajevima moguće su napadaji, nesvjestica ili pojava akutnog zatajenja srca.
Korištenje marelice
Medicina. Ulje od kajsiša od marelica - osnova mnogih droga. Kosti se smatraju prirodnim "kemoterapijom". Ali važno je znati kako uzeti marelice za rak. Cianid, koji se nalazi u jezgrama, u malim dozama uništava stanice raka, ali zdrave stanice počnu trpjeti od velikog broja.
Ne možete konzumirati više od nekoliko jezgri po danu. Njihov prijem najbolje je nadopunjen omiljenim plodovima.
Kerneli marelica jama, pivo kao čaj, koriste se u kardiovaskularnim bolestima. Također su korisni za bronhitis i bolesti gornjeg dišnog trakta.Visoki sadržaj kalorija u keljima marelica omogućava nam preporučiti ih kao dodatak hrani tijekom teškog fizičkog napora.
Marelica ulje je naširoko koristi u kozmetici. Tvari sadržane u njemu, pozitivan učinak na kožu, usporavaju proces starenja i poboljšavaju stanje noktiju i kose.
Kuhanje. Je li moguće jesti marelice? Odgovor je, naravno, afirmativan. Štoviše, kerneli često koriste konobare za izradu glazura, karamela, slastica, jogurta, kreme, sladoleda, vafala i raznih kolača. Jezgri nekih vrsta marelica koriste se kao zamjena za bademe.
Iskusni kuhari preporučuju dodavanje zrnatih marelica u komade, marmelade, kolače i sladoled. To daje jelu izraženu boju marelica.
Štetu i prednosti sjemena marelice usko je povezano s zdravljem određene osobe. Stoga prije korištenja ovog proizvoda trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom.
Vidi također članak: prednosti višnje za ljudsko tijelo!
