Jabuka jabuka za zimu s bananom i šljivama - ne najčešća tradicionalna poslastica čaja, ali s pravom se može nazvati najukusnijim. Redoviti zalogaj od jabuka ili šljive, premda je ukusan, ali "dosadan", u njemu nema zude. U ovom receptu, reći ću vam kako iz raspoloživog voća, od kojeg neću spasiti u jesen, oprostiti vrtlara, pripremiti mirisni, meko-ružičasti, vrlo gusti pekmez ili pekmez, kome se preferira ime. Nema posebnih razlika između recepata. Voće za pekmezanje utrljano kroz sito ili cjedilu, čime se oslobađaju komadi kože, a za džem se kuhaju zajedno sa šećerom.
Jabuka za zimu s bananom i šljivamaZa kuhanje vam je potrebna široka posuda ili umivaonik. Imam mjedeni bazen od moje bake, svjež, vrlo prostran, pogodan za obradu velikih količina voća. A za male količine, možete koristiti tava s visokim stranama ili stewpan sa širokim dnom.
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta;
- količina: 1 l.
Sastojci za džem od jabuke za zimu s bananom i šljivama
- 1 kg slatkih i kiselih jabuka;
- 1 banana;
- 5-6 velikih šljiva;
- 1 kg šećera.
Način kuhanja jabuka jabuke za zimu s bananom i šljivama
Slatke i kiselkaste jabuke temeljito su oprane. Kuhajte ih zajedno s kora. Postoji mnogo pektina u ljusci jabuke, džem s ogulom je uvijek gusta.
Zato odrežite jabuke, uklonite jezgru sjemenom, izrezajte na kriške i bacite u tavu s širokim dnom ili u zdjelu za kuhanje džem.
Oprati jabuke, oguliti, kriškuZa rezane jabuke dodajte zrelu bananu. Po kilogramu jabuka uzimamo 1 bananu, to je sasvim dovoljno.
Dodaj bananu na jabukeIzrežite plave ili crvene šljive na pola, uklonite kosti, dodajte u tavu na jabuke i bananu.
Uklonite kosti od šljiva, dodajte voćeIzlijte čašu vruće vode u tavu. Zatvorite poklopac i isparite sastojke za jabuku s bananom i šljive na prilično visokoj toplini oko pola sata.
Parne smo sastojke na prilično visokoj vrućini oko pola sataParni plodovi obrišu kroz cjedilo. Šljive boje žitarica u blijedoj ružičastoj boji. Ako kuhate sa žutim šljamama, boja će biti oker zbog banana i jabuka.
Parni plodovi obrišu kroz cjediloVratimo plodnu pire u tavu, ulijemo granulirani šećer, pomiješamo i ponovo stavimo na vatru.
Dodajte šećer u kaši i ponovo ga zapaliteKuhajte jabuku s bananom i šljive 20 minuta s otvorenim poklopcem. Uklonite pjenu koja se formira za vrijeme kuhanja čistom žlicom. Često se promiješajte, nemojte gorjeti. Po potrebi smanjite vatru.
Gotovo zrnce će biti debelo, ravnomjerno će se gubiti.
Zagrijte kuhajte 20 minutaPripremite banke. Prvo, temeljito oprati s natrijom, a zatim isperite kipućom vodom. Čisto posuđe stavite u pećnicu na roštilj, zagrijte pećnicu na 100 stupnjeva. Osušite banke 10 minuta. Kuhajte kuhati.
Stavljamo vrući maslac u topla stakla, prekrivamo čistim ručnikom ili gaze, tako da ne prodire prljavština dok se posude ohlade. Rashlađene banke čvrsto su pokrivale poklopce ili zatvorile pergament i vezale se s užetom. Čistimo za skladištenje u suhoj, tamnoj spremištu. Jam i jam mogu se čuvati na sobnoj temperaturi.
Jabuka s bananom i šljivama spremna!Ovdje je ukusna poslastica može biti od jeseni voća, ako vam pokazati malo mašte. Bon appetit!
