Pita od gljiva s piletinom i povrćem - jeseni kolač, koji vam savjetujem da kuhate s gljivama od kikirikija. Nijedna druga gljiva neće zamijeniti boletu, a njihova arome prolaze kroz sve sastojke, a svi susjedi će znati da se u vašem domu pripremaju nevjerojatno ukusne kolače. Ostali sastojci su jednostavni i jeftin, pa čak i ako niste sami prikupili šumske darove, već ih kupili na tržištu, proračun neće pogoditi pite!
Pita od gljiva s piletinom i povrćemUnatoč jednostavnosti, recept, po mom mišljenju, će se približiti svečanom stolu, njegov neugledan izgled kompenzira okus - sočan, vlažan i bogat, to je ono što kuhanje u kući treba biti.
- Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta
- Posluživanje: 8
Sastojci za kuhanje pita od gljiva s piletinom i povrćem:
- 150 grama pšeničnog brašna u s;
- 50 grama kukuruznog brašna;
- 5 g praška za pecivo za ispitivanje;
- 3 kokošja jaja;
- 2 žlice masnog vrhnja;
- 50 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Za punjenje gljiva:
- 300 g bijelih gljiva;
- 200 g pileće kuhane kuglice;
- 200 g luk;
- 200 g mrkve;
- hrpa zelenog luka;
- sol, papar, ulje za prženje, maslac.
Način kuhanja pita od gljiva s piletinom i povrćem
Prvo, pripremite i ohladite punjenje, a zatim uzmite tijesto. Dakle, sitno isjeckajte luk i pržite u dobro zagrijanom biljnom ulju u prozirno stanje.
Sjeckajte sjeckani lukUljajte luk, papar, i, kako bi se poboljšali okus, stavite čajnu žličicu maslaca.
Prolazite mrkve i dodajte prženim lukomRezačemo mrkve u tanke trake, pržimo u tavi 6 minuta. Bacite passerovannuyu mrkvu na prozirni luk.
Pripremite pileće mesoČistili smo kuhano pileće od kostiju, sortirali smo se vlaknima, šaljemo u smeđe povrće. Možete uzeti meso od piletine ili bedara, ali uvijek bez kože.
Dodajte pržene bijele gljive u zdjelu s punjenjem pitaSkuhati gljive fino, kuhajte 15 minuta u dobro zagrijanoj posudi u biljnom ulju, dodajte sol na kraju, dodajte ostatku sastojaka.
Dok se pećnica zagrije, umiješajte jaje s kiselim vrhnjemUključite zagrijavajte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva Celzija i zamijesite tijesto u duboku zdjelu. Razbijemo tri kokošja jaja, dodamo masnu kiselog vrhnja, pomiješamo se s umutkom dok ne postane glatka.
Dodajte solno i biljno uljeDodajte čajnu žličicu finih soli na pod i ulijte ekstra djevičansko ekstra djevičansko maslinovo ulje.
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i tekuće sastojkePomiješajte tekuće sastojke s prosijanim pšeničnim brašnom i praškom za pecivo za tijesto ili natrij.
Mijesiti tijestoDodaj kukuruzni brašno, zamijesite tijesto tako da nema grudica.
Dodajte ohlađeno punjenje u tijestoStavite ohlađeno u zdjelu. Važno je! Nikada nemojte miješati tijesto s vrućim ili toplim nadjevom, pogače tijesto.
Pomiješajte tijesto punjenjem i zelenim lukomDobro odrezati malu hrpu zelenog luka ili bilje, dodati u zdjelu, brzo promiješati sastojke.
Stavite tijesto u pećnicu za pečenjeIspunjavamo pravokutnu posudu za pečenje nauljenom pergamentom. Prosijite tijesto. Usput, ostavite ostavljene komade papira duže, prikladno je za njih izvaditi gotovu tortu iz kalupa.
Pecite kolač od gljiva s piletinom i povrćem u pećniciStavili smo oblik u vruću pećnicu na srednjoj polici. Pecite 40-50 minuta, provjerite spremnost s bambusom.
Pita od gljiva s piletinom i povrćemIzvadite tijesto iz kalupa, ohladite na žičanom stalaku. Savjetujem vam da poslužite kolač od gljiva s piletinom i povrćem koji se hladi - prvo, ima bolje okus, a drugo, prikladno je odrezati u dijelove.
