Jabuka od jabuka s bundom je ukusna i vrlo zdrava delicija, a ja vas savjetujem da kuhate u jesen. Ove godine, jabuke su izlazile dobro, tako da možete napraviti mnogo jabuka praznine! Biskvit je također bio zadovoljan - narančaste ljepotice u velikom broju lijeno se raspale u vrtnim krevetima. I premda se ovi voće i povrće dobro čuvaju u određenim uvjetima i bez prerade, dio njihovog usjeva obrađuje se zimi. Jam se ispostavlja vrijednim - prozirne, svijetlo narančaste kriške bundeve i jabuke izgledaju poput kandiranog voća i okusa još bolje. Čašica jakog čaja, vaza džemera, a nema kolača, kolača su potrebni!
Jabuka s bundevom - slatki okus jeseni- Vrijeme kuhanja: 50 minuta
- količina: 1 l
Sastojci za Apple Jam with Bumpkin
- 1 kg jabuka;
- 1 kg bundeve;
- 1,5 kg granuliranog šećera;
- 150 ml filtrirane vode;
- ukusan cimet.
Način kuhanja jabuke s bundevom
Čišćenje bundeve od kora s strugalicom za čišćenje povrća - uz pomoć, vrlo tanke čipove uklanjaju se iz povrća, otpad je minimalan. Zatim s žlicom dobivamo sjeme zajedno s vrećicom sjemena.
Usput, sjemenke bundeve mogu se temeljito oprati, osušiti na ručniku i sušiti u pećnici - ukusna i zdrava.
Bundeva očišćena od sjemena i ogulitiPeeled bundeva izrezana u male kocke. Kuhala sam muškatno jame, doista mi se svidjelo. Druge vrste su također prikladne za ovaj recept, ako je boja svijetlo narančasta.
Peeled bundeva izrezana u male kockeIzrežite jezgru jabuka. Tijelo ploda je izrezano na male kriške. Od kiselih jabuka, kao što je Antonovka, pojavit će se samo gusta pasta koja će se potpuno otopiti u procesu kuhanja. Slice slatkih jabuka zadržavaju svoj oblik.
Pulpe jabuke izrezane na male kriškeZatim pripremite šećerni sirup. Ulijte šećer u gustu debljinu, sipati filtriranu vodu.
Napunite šećer vodomStavite posudu na štednjak, promiješajte, zagrijte sirup da kuhate. Čim se pepeljasta pjena postigne, a sirup ravnomjerno baca, izvadite štapić od vatre.
Kuhajte sirup šećeraUlijte sjeckani povrće i voće u posudu s širokim i debelim dnom ili umivaonicom za kuhanje jabuka s bundevom.
Stavite jabuke i bundu u tavu za kuhanje džemUlijte sirup šećera u tavu, ulijte malo cimeta prema želji. Cimet se savršeno kombiniraju s jabukama i bundom, tako da će ovaj začin biti praktičan.
Dodajte sirup i cimet u tavuStavite tavu na štednjak, ponesite kuhati preko umjerene topline. Nakon kuhanja, smanjite plin, kuhajte 35 minuta. Ako su voće i povrće izrezani sasvim sitno, onda je ovaj put dovoljno.
Zagrijte kuhati oko 35 minutaČiste posuđe se suši u pećnici na oko 100 stupnjeva Celzijusa. Također možete sterilizirati posude preko pare ili suha na suncu. Važno je da posuđe bude čisto i suho.
Zatim zagladite jabukom od jabuka s bundom, stavite u posude, vezane pergamentom ili zatvorene s kuhanim poklopcima.
Mi uklanjamo za skladištenje na suhom, tamnom mjestu od centralnih grijaćih baterija. Jabuka s jabukom s bundom savršeno se čuva u uvjetima gradskog stana.
Jabuka s jabukama spremna za bocu!Nikada nemojte prekrivati poklopce s vrućim zamaškama - na poklopcu će se pojaviti kondenzacija, a kapi će pasti, s vremenom će se na tim mjestima pojaviti plijesni.
