Najviše vitamina, najpopularniji u hladnom i vrlo jednostavna opskrba za zimu - crni ribiz, tlo sa šećerom. U jesenskoj i zimskoj sezoni, žetvu svježeg ribizera nezamislivo je sredstvo za prevenciju i liječenje prehlade, za jačanje imuniteta i samo za ukusan napitak čaja. Prema sadržaju vitamina C, crvena ribiza daje šanse za citruse, dajući samo bokove ruže - ali ascorbinka je odgovorna za snažnu imunost u offsasonu.
Ali, ako kuhamo ribizle, tijekom toplinske obrade vrijedni vitamin će se srušiti. Stoga, predlažem vam, umjesto marmelade, "sirove" ribizle, uzgojeno šećerom. Takvu rezervu čine svake godine zimi svake godine. Glavni uvjet - šećer i bobičasto voće koje uzimamo u omjeru 2: 1, to jest, šećer je dvaput veći od žitarica.
Crni ribiz, odresiran šećeromZbog očuvanja svojstava šećera, "džem bez kuhanja" savršeno se pohranjuje dulje vrijeme, zadržavajući pritom svoju korisnost. I oni, uz askorbinsku kiselinu, puni ribiz. Mladi vitamina E; tvrtka vitamina B koja je potrebna za snažne živce i pamćenje; Vitamin P, učvršćivanje krvnih žila; karoten, koji se apsorbira i pretvara u vitamin A koji povećava budnost i imunitet.
Ribiz: moćan alat protiv virusa.Fytoncidi sadržani u njoj, mogu pobijediti ARVI i gripu. Visoki sadržaj kalija ima pozitivan učinak na rad srca, a pektini čiste tijelo "štetnog" kolesterola. Pa ipak - ova korisna bobica je vrlo ukusna!
Sastojci za kuhanje crnog ribizla, utrljani šećerom
- 1 kg crnog ribizla;
- 2 kg granuliranog šećera.
Trebamo i suhe sterilne staklene posude. Najprikladnije banke kapaciteta 0,5-1l.
Nema potrebe za kotrljanim ribizima s metalnim poklopcem: dobro je vrijediti godinu dana ili više da se čuvaju pod čvrstim plastičnim ili vijčanim poklopcima.
Sastojci za kuhanje crnog ribizla, utrljani šećeromNačin kuhanja crnog ribiza, protrljao šećerom
Napunite zrelih plodova ribe bez repa hladnom vodom i isprati; neka je uhvatiti naše ruke u cjedilo i čekati stakla i vode da malo suha.
Postoji nekoliko načina za obradu ukrasnih jela.
Prvi - više vremena i dugotrajnih, ali vam omogućuje da uštedite više prednosti u plodovima. Ribiz sa šećerom protrlja drvenom žlicom u caklini, nehrđajućoj ili plastičnoj posudi.
Nepoželjno je koristiti metalnu žlicu i aluminijske posude za kuhanje, budući da dolaze u dodir s oksidacijskom reakcijom, vitamine su uništene, a zaglavi mogu dobiti metalni okus.
Crni ribiz, odresiran šećeromAli, ako ste žurili, možete pokušati drugi, opcija "velika brzina" - uvući ribu u mesnati brusilicu. Dodajte šećer na bobicu, temeljito promiješajte, stavite u pripremljene sterilne, suhe posude i pečete ih sterilnim kapicama.
Postoje i treća opcijakoji kombinira korist prvog i brzine drugog - slomiti bobice sa šećerom tolkushkoy za pire krumpir, bolje drvene. Nije potrebno presijecati sve bobice na jedan - čak i ukusnije, kada u nekim mjestima cijeli plodovi su uhvaćeni u džem. Vrlo je zanimljivo dobiti takvo kiselo "iznenađenje".
Crni ribiz, tlo sa šećeromVažno je napuniti staklenke ne na vrh, ali ostavljajući malo, nekoliko centimetara, slobodnog prostora. Dakle, trebate učiniti tako da zaglavi ne izbjegavaju staklenku kada se šećer počne otapati i povećava količina opskrbe.
Pohranite ribu na hladnom hladovini.U hladnjaku nije nužno - džem će dobro stajati u spremištu, na toplom ostakljenoj loži ili u podrumu.
Punjenje banaka ostavlja prostor za povećanje volumenaMožete pripremiti ukusni čaj od ribizera s tzv. Šećerom, miješajući nekoliko čajnih žličica hrane u toploj prokušanoj vodi (ne u kipućoj vodi - kako biste spasili ljekovite vitamine).
I još iz crnog ribizla ispada izvrsno punjenje za ribanu pita. Zamislite koliko će cool zimi piti čaj od rogača s komadićem mrvice, udahnuti miris plodova i sanjati o novom, sunčanom, velikodušnom ljetu!
