Biscuit roll "Zimska bajka" - vrlo ukusan domaći desert, koji se može pripremiti za odmor ili uobičajeni večernji čaj. Postoji nekoliko važnih točaka u pripremi ovog lista. Najprije napravite kremu i pošaljite ga na donju policu hladnjaka - ne trebate ju hladiti. Zatim uključite toplu pećnicu na željenu temperaturu, dok se zagrije, brzo pomiješajte kolač od spužve i pošaljite u zagrijanu pećnicu. Zatim sakupite recept za kekse.
Biscuit roll "Winter's Tale"- Vrijeme kuhanja: 1 sat
- Posluživanje po spremniku: 8
Sastojci za izradu zimske bajke.
krema:
- 380 ml mlijeka ili vrhnja;
- 100 g šećera;
- ekstrakt vanilije;
- 70 g semolina;
- 250 g maslaca;
- prstohvat soli.
Biskvit tijesto:
- 5 kokošja jaja;
- 85 g šećera;
- 60 pšenično brašno;
- 4 g praha za pecivo;
- biljno ulje, sol.
Punjenje za svitak:
- 150 g džema od marelica;
Bisquit ukrasi:
- 60 g kokosovih čipsa;
- šećer za glazuru, slatkiše.
Metoda izrade kolača "Winter's Tale".
Najprije napravite vrhnje
U mlijeku ili vrhnju bacajte čašu finih soli i ulijte šećer, stavite je na peć, polako zagrijte, promiješajte dok se šećer ne otapa.
Zagrijte mlijeko solom i šećerom.Nastavljajući mješavinu mlijeka, dodajte tanki tok krupice, ako istodobno sipiš sve krupice, to će se pretvoriti u grumen. Čim se kaša zgušnjava, napravimo vrlo malo svjetlo i kuhamo 5-6 minuta.
Mješamo u grizu u toplo mlijekoUnaprijed se dobije maslac iz hladnjaka i izrežemo ga u male komadiće. Kuhajte krupicu na 30 stupnjeva Celzijusa.
U tavu dodajte nekoliko kapi ekstrakta vanilije i nekoliko kockica maslaca. Počeli smo premazati masu prvo na polaganu brzinu, a zatim postupno povećati brzinu mikser i istovremeno dodati (jedan po jedan) komadići maslaca.
Namjestite vrhnje 5 minuta, stavite u vrećicu tijesta s mlaznicom, stavite je u hladnjak.
Bijela krema, dodavanje maslaca i ekstrakta vanilijeZatim napravite kolač od spužve
Pojedite jaja, šećer i prstohvat soli u miješalici dok smjesa ne raste oko 3 puta. Masa će biti gusta, vrhovi ne bi trebali pasti s ruba.
Pojedi jaja s šećerom i solom u mješalici.Pomiješajte brašno od pšeničnog pšeničnog brašna s praškom za pecivo, dodajte zdjelu s pretučenim jajašcima, umijesite homogeno tijesto bez grudica.
Dodajte brašno i prašak za pecivo. Mijesite tijesto za keksePokrijte papir za pečenje papir za pečenje, podmažite papir rafiniranim biljnim uljem (bez mirisa). Ulijte tijesto na lim za pečenje, izravnajte.
Odmah pošaljite posudu u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva Celzijusa. Pecite tortu 9 minuta.
Pokrijte papir za pečenje papir za pečenje i ulijte tijesto u nju. Stavimo pečene u pećnicuVruće kekse na papiru, izvadite iz posude i pretvorite se u usku roll.
Vruće kekse se kotrljajuNakon otprilike 10 minuta izvucite papir. Šaljemo prazan list papira za pečenje na stolu, stavimo kolač od spužve, masnoću s jamom od marelica.
Otpustite kolač za kekse i masnoće s džemom od marelicaNamjestite kekse i ukrasite
Složni valjak, koji se rasprostire na mračnoj svečanoj ploči ili ploči. Prelijte šećer u prahu u sito, pospite ga na vrh - simuliraju snijeg. Nemoguće je sipati puno glatkog šećera na tijesto, krema je slabo zalijepljena na prah.
Sklopite valjak i pospite šećerom u prahuIsprati kremu ravnomjerno iz vrećice tijesta - ispada kremastog drveta.
Ukrasite krema za keksePospite čašom kokosovih čipsa i ukrašavajte s konditorskim tijelom. Nisam bio lijen, dobio sam žute zvijezde iz raznobojne mase - ispalo je elegantno.
Pospite spužvom "Winter's Tale" s kokosovim čipovima i ukrasite s konditorskim tijelom.Uklonimo kekse za kekse u hladnjak nekoliko sati.
Biscuit roll "Winter's Tale"Ovaj kolač za kekse je malo poput klasičnog božićnog loga, princip kuhanja je isti, ali keksa u trupcu obično je zasićena alkoholnim sirupom.
Biscuit roll "Winter's Tale" je spreman. Bon appetit!
