Biscuit roll "Winter's Tale"

Biscuit roll "Zimska bajka" - vrlo ukusan domaći desert, koji se može pripremiti za odmor ili uobičajeni večernji čaj. Postoji nekoliko važnih točaka u pripremi ovog lista. Najprije napravite kremu i pošaljite ga na donju policu hladnjaka - ne trebate ju hladiti. Zatim uključite toplu pećnicu na željenu temperaturu, dok se zagrije, brzo pomiješajte kolač od spužve i pošaljite u zagrijanu pećnicu. Zatim sakupite recept za kekse.

Biscuit roll "Winter's Tale"
  • Vrijeme kuhanja: 1 sat
  • Posluživanje po spremniku: 8

Sastojci za izradu zimske bajke.

krema:

  • 380 ml mlijeka ili vrhnja;
  • 100 g šećera;
  • ekstrakt vanilije;
  • 70 g semolina;
  • 250 g maslaca;
  • prstohvat soli.

Biskvit tijesto:

  • 5 kokošja jaja;
  • 85 g šećera;
  • 60 pšenično brašno;
  • 4 g praha za pecivo;
  • biljno ulje, sol.

Punjenje za svitak:

  • 150 g džema od marelica;

Bisquit ukrasi:

  • 60 g kokosovih čipsa;
  • šećer za glazuru, slatkiše.

Metoda izrade kolača "Winter's Tale".

Najprije napravite vrhnje

U mlijeku ili vrhnju bacajte čašu finih soli i ulijte šećer, stavite je na peć, polako zagrijte, promiješajte dok se šećer ne otapa.

Zagrijte mlijeko solom i šećerom.

Nastavljajući mješavinu mlijeka, dodajte tanki tok krupice, ako istodobno sipiš sve krupice, to će se pretvoriti u grumen. Čim se kaša zgušnjava, napravimo vrlo malo svjetlo i kuhamo 5-6 minuta.

Mješamo u grizu u toplo mlijeko

Unaprijed se dobije maslac iz hladnjaka i izrežemo ga u male komadiće. Kuhajte krupicu na 30 stupnjeva Celzijusa.

U tavu dodajte nekoliko kapi ekstrakta vanilije i nekoliko kockica maslaca. Počeli smo premazati masu prvo na polaganu brzinu, a zatim postupno povećati brzinu mikser i istovremeno dodati (jedan po jedan) komadići maslaca.

Namjestite vrhnje 5 minuta, stavite u vrećicu tijesta s mlaznicom, stavite je u hladnjak.

Bijela krema, dodavanje maslaca i ekstrakta vanilije

Zatim napravite kolač od spužve

Pojedite jaja, šećer i prstohvat soli u miješalici dok smjesa ne raste oko 3 puta. Masa će biti gusta, vrhovi ne bi trebali pasti s ruba.

Pojedi jaja s šećerom i solom u mješalici.

Pomiješajte brašno od pšeničnog pšeničnog brašna s praškom za pecivo, dodajte zdjelu s pretučenim jajašcima, umijesite homogeno tijesto bez grudica.

Dodajte brašno i prašak za pecivo. Mijesite tijesto za kekse

Pokrijte papir za pečenje papir za pečenje, podmažite papir rafiniranim biljnim uljem (bez mirisa). Ulijte tijesto na lim za pečenje, izravnajte.

Odmah pošaljite posudu u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva Celzijusa. Pecite tortu 9 minuta.

Pokrijte papir za pečenje papir za pečenje i ulijte tijesto u nju. Stavimo pečene u pećnicu

Vruće kekse na papiru, izvadite iz posude i pretvorite se u usku roll.

Vruće kekse se kotrljaju

Nakon otprilike 10 minuta izvucite papir. Šaljemo prazan list papira za pečenje na stolu, stavimo kolač od spužve, masnoću s jamom od marelica.

Otpustite kolač za kekse i masnoće s džemom od marelica

Namjestite kekse i ukrasite

Složni valjak, koji se rasprostire na mračnoj svečanoj ploči ili ploči. Prelijte šećer u prahu u sito, pospite ga na vrh - simuliraju snijeg. Nemoguće je sipati puno glatkog šećera na tijesto, krema je slabo zalijepljena na prah.

Sklopite valjak i pospite šećerom u prahu

Isprati kremu ravnomjerno iz vrećice tijesta - ispada kremastog drveta.

Ukrasite krema za kekse

Pospite čašom kokosovih čipsa i ukrašavajte s konditorskim tijelom. Nisam bio lijen, dobio sam žute zvijezde iz raznobojne mase - ispalo je elegantno.

Pospite spužvom "Winter's Tale" s kokosovim čipovima i ukrasite s konditorskim tijelom.

Uklonimo kekse za kekse u hladnjak nekoliko sati.

Biscuit roll "Winter's Tale"

Ovaj kolač za kekse je malo poput klasičnog božićnog loga, princip kuhanja je isti, ali keksa u trupcu obično je zasićena alkoholnim sirupom.

Biscuit roll "Winter's Tale" je spreman. Bon appetit!