Rajčice u vlastitom soku, konzervirane u staklenke zimi s paprikama i chili-ukusnim rajčicama za zimu, bez kože, u pikantnom slatkom i kiselom umaku, pire krumpir. Ovi praznine ne pripadaju kategoriji "sve je nagomilano u staklenku, napunjeno marinadom", ne - morate se sagraditi. Ali, kako kažu, đavao nije toliko strašan koliko je naslikan. Prvo, koža zrelih rajčica lako se uklanja. Drugo, miješalica, za razliku od starog mesnog mesa, pretvara rajčicu u pire krumpir u samo nekoliko sekundi. Treće, bolje je provesti 15 minuta na sterilizaciju praha od istih 15 minuta da odete u trgovinu za konzervirano povrće.
Rajčice u vlastitom soku s paprom za zimuZa konzerviranje odaberite crvenu, mesnatu, zrelu rajčicu.
- Vrijeme kuhanja: 1 sat
- Količina: 2 limenke od 750 ml
Sastojci za pripremu konzervirane rajčice u vlastitom soku s paprom:
- 2 kg crvene rajčice;
- 500 g bugarskog paprikaša;
- 3 chilija;
- 20 g soli soli;
- 40 grama granuliranog šećera;
- 5 g mljevene paprike.
Način kuhanja konzervirane rajčice u vlastitom soku s paprom za zimu.
Za umak od mesa odabrali smo najviše zrelih rajčica. Ako se kora samo rasprsne na povrću i nema vidljivih znakova oštećenja, onda je to najprikladniji materijal.
Dakle, operite povrće, izrežite ih na pola, izrezajte stabljike. Stavite rezano povrće u zdjelu miješalice i pretvorite ih u kvasac.
Odabrali smo rajčicu i mljeveno u miješaliciPire od rajčice stisnuti ili protrljati kroz cjedilo za uklanjanje ostataka kože i žitarica.
Obrišite rajčicu od rajčice kroz sitoSlatke crvene, narančaste ili žute paprike čiste se iz sjemenki, izrezati u meso i staviti u miješalicu.
Sjeckajte slatki papratDodajte malo paprike čašicom. Ovisno o vašim ukusima, možete pripremati pripremu s ukusom ili kiselim slatkim.
Mrljajte papar u mješalici dok ne postane homogena tijesto. Pomiješajte papar sa zategnutu masu rajčice.
Dodajte vruće paprike i mljevenoJars za moje radove u toploj vodi s natrij. Zatim sušite staklenke u pećnici ili sterilizirajte preko pare. Kuhajte poklopce 5 minuta.
Rajčice stavite u kipuću vodu 30 sekundi, a zatim stavite u zdjelu s hladnom vodom, uklonite kožu.
Izrežite rajčice na 4 dijela, izrežite stabljicu. Stavili smo narezane rajčice u staklenku tako da ih napune 3 4.
Stavite ljuštenu rajčicu u sterilizirane staklenkePire od rajčice i sjeckani papar stavite u tavu, dodajte paprika, sol i granulirani šećer. Donesite masu kuhati, kuhajte 5 minuta.
Kuhajte mješavinu tijesta od rajčice, zdrobljenih paprike i začina.Napunite banke s kipućom pire od povrća, prekrivajte poklopce.
Napunite kipućim pirećim posudama od rajčiceStavili smo ručnik u posudu za sterilizaciju, stavili staklenke rajčice na nju, sipali u vruću vodu.
Voda topline na 85 stupnjeva Celzija (bolje je koristiti kuhinjski termometar), pasterizirati limenke s kapacitetom od 0,75 litara za 15 minuta. Ako voda počne kuhati tijekom sterilizacije, dodajte hladnu vodu kako biste smanjili temperaturu.
Sterilizirajte staklenke s rajčicama i pire krumpirom. Obratite se i okreniteIzvadimo banke s konzerviranim rajčicama s pincima, zakrećemo pokrivače. Okrećemo staklenke na vrh dna, nakon hlađenja, uklonite na hladnom mračnom mjestu za pohranu.
Rajčice u vlastitom soku s paprom za zimuUsput, konzervirane rajčice u vlastitom soku mogu se koristiti za izradu juha i umaka, na primjer, klasičnog talijanskog bolognese.
Rajčice u vlastitom soku s paprikom su spremne za zimu.Kuhati s užitkom i bon appetit!
