Pileća juha s funchozyom - jednostavno vruće jelo kineske kuhinje. Recept je prikladan za jelovnik, jer ima vrlo malo kalorija po posluživanju i gotovo bez masti. Da biste brzo kuhali bujon, možete odrezati piletinu od sjemena. Stavio sam u malu tavu filet, kost od grudi i kože, dodati zalogaje. Kad je meso spremno, kosti i koža se šalju susjednoj mački, a ja još uvijek imam jasnu juhu i sočan filet za kuhanje.
Kineski pileća juha s FunchozomOvaj recept se može nazvati osnovnim jer možete popuniti pločicu po želji. Temelj je piletina, funchoza i juha, a preostali aditivi su po vašem izboru.
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta
- serviranja: 6
Sastojci za kinesku pileću juhu s Funchozom
- 1 pileća prsa (500-600 g);
- 1 luk;
- 2-3 mrkve;
- 200 g zelenog luka;
- 150 g funchose;
- 3 češnjaka;
- crni papar, bay leaf, sol, đumbir.
Način kuhanja kineskog pileća juha s funchoza
Da biste napravili bistru juhu, najprije morate kuhati bazu - jasno pileća juha. Nema posebnih tajni pripreme, najvažnija je činjenica da se juha ne bi trebala intenzivno kuhati, tj. Kuhati juhu na najmanjoj vatri, tako da se samo slabo gubi.
Za bujon uzimamo male pileće prsa, kosti i koža također će biti korisne, tako da ne morate rezati filete. U prsa dodajte nekoliko mrvljenih mrkvi, glavu od luka s ljuskom, zdrobljeni zrnati češnjak s nožem, 2-3 lišća, jedna čajna žličica crnih čajeva. Također stavljamo mali dio korijena đumbira (oko 5 centimetara), zelene peroljke i celer s zelenilom i korijenima.
Sastojci za jasnu juhuDakle, nakon što se svi sastojci pripremaju i skupljaju u juhu, umiju 2,5 litre hladne vode, ulijte sol po ukusu i stavite posudu na štednjak, dovedite juhu u kuhanje. Nakon kuhanja, smanjite toplinu na minimum, uklonite ljestvicu s prorezanom žlicom, pokrijte posudu s poklopcem. Kuhanje 40 minuta.
Kuhajte bujon na laganoj vatri 40 minutaIzvadimo pileća prsa iz posude, filtriramo juhu kroz sitno sito. Da biste postigli savršenu prozirnost, možete položiti u gazu presavijeni u nekoliko slojeva.
Filtriramo juhu kroz sitno sitoZatim pripremite punjenje za kinesku pileću juhu s funchoza. Pileći komad odrezan je na debele kriške preko vlakana.
Pileći komad odrezan je na debele kriške preko vlakanaFunchoza se priprema prema preporukama o pakiranju. Obično se ove rezance stavljaju za nekoliko minuta u slanoj kipućoj vodi ili juhu, a zatim se bacaju na sito, zalijevaju se uljem. Savjetujem vam da bacate noodle u svježe kuhani juhu, apsorbira malo bujona, samo će se poboljšati.
Bacite rezanci u svježe kuhanu juhuOvo jelo se priprema u obrocima, tj. Za svaki potrošač zasebno. Uzimamo juhe ploče i sakupljamo juhe. Stavite dio funchoz na dno ploče.
Stavite dio funchoz na dno pločeDodajte na rezance od rezane pileće prsa. Izrežite debele kriške kuhane mrkve iz bujona. Lagani dio stabljika zelene loze izrezati u trake. Stavili smo dijelove luka i mrkve na ploče.
Dodaj pileća prsa 
Stavili smo dijelove luka i mrkve na pločeStavite vruće pileće juhe i odmah poslužite jelo na stolu. Bon appetit!
Kineska pileća juha s funchozy spreman!Za pileća juha Kineska kuhinja s funchozy odvojeno poslužuju umaci - soja ili riba.
