Visoka, vidljiv iz daleka biljnog jeruzalemske artičoke nije teško primijetiti na njihov ljetne kolibe. I ne samo to, gomolji ove kulture na prehrambene vrijednosti nisu inferiorni u odnosu na krumpir, duge i dobro studirao korištenje artičoke i štete uzrokovane neodgovorno korištenje proizvoda.
Domaće američke vrste u domovini uzgajale su prije nekoliko tisuća godina plemena lokalnih stanovnika. Jeruzalemska artičoka dala je potrebnu hranu, izdržljiva vlakna za tepihe i odjeću. Danas je vrijednost biljke sačuvana. Slatki, slatki, škrobni gomolji težine od 20 do 100 grama lijepo su pohranjeni i mogu poslužiti kao cjelovita hrana od jeseni do sljedeće berbe.
Korisna svojstva arcizuma u Jeruzalemu nisu ograničena na sposobnost kuhanja ukusnih kulinarskih jela. Jedna od glavnih prednosti kulture je nevjerojatna iscjeliteljska snaga gomolja.
Sastav i korisna svojstva Jeruzalemske artičoke
Ako je tijekom stoljeća bilo moguće govoriti o terapeutskim učincima samo na temelju opažanja i kaput, danas znanstvenici su se prešli na liječnike. Biokemijska analiza iz Jeruzalemske artičoke pokazala je da skromni gomolji nalik na kupus kupusa sadrže rekordan broj aktivnih tvari i spojeva.
Što je topinambur koristan? Koje tvari nacionalnu i službenu medicinu najviše obraća pažnju?
Svježi gomolji su izvor askorbinske kiseline, vitamina B1, B2, B6, A i PP. Jeruzalemska artičoka s pravom se smatra vođom korijenskih usjeva i gomolja u sadržaju elementa koji je vrlo važan za osobu - željezo. Redovita potrošnja gomolja pomaže u ispunjavanju potreba za kalijem i kalcijem, fosforom i natrijom, magnezijem i silicijem. Svi ti mikro i makronutrienti sadržani su u dovoljno velikim količinama, što određuje aktivno djelovanje proizvoda na dobrobit čovjeka.
Dakle, korisna svojstva arcizijskog artičoka ili zemljane kruške, kao vrtlari i pristaše zdravog načina života, često nazivaju biljkom, pokazuju se zahtjevima s nedostatkom određenih elemenata u tijelu:
- Sustavni nedostatak kalija, na primjer, može dovesti do razvoja neuralgije.
- Gubitak kalcija, zuba i kostiju počinju se razgraditi.
- Magnezij je neophodan za rad i razvoj srčanog mišića, održavajući aktivnu živčanu aktivnost.
- Natrij je odgovoran za metaboličke procese, a njegov nedostatak dovodi do poremećaja probavnog sustava i urogenitalne sfere, napadaja i drugih negativnih posljedica.
- Mangan, koji utječu na rast, funkciju stvaranja krvi, aktivnost spolnih žlijezda.
- Nedostatak željeza dovodi do promjena u kvaliteti krvi i pogoršanju opskrbe kisikom.
- Prijem silicija sprečava razvoj ateroskleroze i drugih bolesti povezanih s metaboličkim procesima.
Osim toga, gomolji i jela od njih u tijelu dobivaju vlakna, koja imaju antioksidativna svojstva pektina, proteina, organskih kiselina, šećera i najvrednije aminokiseline.
Prolazeći kroz probavni trakt, vlakna, poput kistom, čisti crijevne zidove, uzimajući zajedno s njim ne samo troske, već i višak kolesterola štetnih za tijelo. Kao rezultat redovite konzumacije gomolja, rizik od ateroskleroze je smanjen, a proces defekacije se poboljšava.
Zahvaljujući sposobnosti Jeruzalemske artičoke da blagotvorno utječe na crijevnu mikroflora, možemo govoriti o učinkovitosti terapeutskih svojstava arcizijskog artičoka u disbiosisu, dispepsiji i drugim probavnim poremećajima.
Prehrana od gomolja mogu biti uključeni u prehranu kako bi se spriječilo pogoršanje gastritisa i pankreatitisa. Jeruzalemska artičoka ne samo da pomaže štetnim tvarima da napuste tijelo na vrijeme, nego suzbija vitalnu aktivnost takvih vrsta mikroflora kao stafilokok, salmonella i enterokok.
Svojevrsna "zvijezda" u sastavu artičoke u Jeruzalemu je inulin, biljna tvar koja je vrlo blizu inzulina u svojstvima. Prisutnost spoja, čiji sadržaj u suhoj tvari doseže 20%, određuje aktivnu uporabu arcizijskog artičoka u dijabetesu, ali interes liječnika nije ograničen na inulin.
Dugi popis aminokiselina prisutnih u gomolji zaslužuje veliku pozornost. Među njima, više od dvanaest bioaktivnih spojeva koji utječu na:
- o procesima starenja i metabolizma;
- na neuropsihološkom stanju;
- na tonus mišića;
- na imunitetu
- o brzini regeneracije tkiva.
Zanimljivo je da spojevi sadržani u gomolji tvore prirodne kombinacije koje omogućuju upotrebu terapeutskih svojstava arcizijskog artičoka za različite bolesti i bolne uvjete, na primjer, za sprečavanje takvih zastrašujućih bolesti kao što su srčani udar, gihta i slabljena prirodna obrana tijela.
Posuđe i lijekovi iz arcizma iz Jeruzalema: kuhanje recepata, pogodnosti i štete
Rajčica arcizma jede sirovo, kuhano, prženo i pečeno. Na temelju gomolja pripremaju se:
- juhe od dijeta;
- originalna bočna jela za ukusna perad i povrće;
- pita punila;
- čips.
U pekarskim proizvodima dodan je artičok, sličan krumpirovoj škrobu, a za pacijente s dijabetesom melitus, receptima iz Jeruzalema artičoka pravi su nalaz, što vam omogućuje značajno diversifikaciju jelovnika čak i uz prethodno nepristupačnu i istodobno sigurnu slasticu.
S velikim blagodatima jeruzalemske artichoke štete od njezina uključivanja u prehranu gotovo da nema. Ako se gomolji toplinski obrađuju, osobito pečenje i vrenje, umjereno će biti vrlo korisni. Preporuča se uklanjanje arcizuma iz Jeruzalema u izbornik prehrane:
- giht;
- s anemijom;
- s gastritisom s visokom kiselosti;
- s pankreatitisom;
- s aterosklerozom;
- s hipertenzijom;
- u formiranju bubrežnih kamenaca i mokraćnog mjehura;
- s prekomjernom težinom i pretilosti.
Korisni proizvod neće biti suvišan ako osoba radi u opasnim industrijama ili živi u regiji s nepovoljnom ekološkom situacijom. Međutim, proučavanje recepata za pripremu artičoke u Jeruzalemu, korist i štetu zbog nekontrolirane uporabe gomolja, potrebno je zapamtiti da su u aktivnim tvarima svježih biljnih sirovina mnogo više.Ali oprez pri uzimanju ovog slučaja trebao bi biti više. Sigurno je dodati kriške sirovog arcizama u salatama i zelenim povrćem. Ako to učinite redovito, rizik od bolesti srca i krvnih žila, tromboflebita, ateroskleroze i hipertenzije dramatično se smanjuje.
Za liječenje gore navedenih bolesti savjetuje se da se uzme ukus korijenskih usjeva, što je također učinkovito protiv urolitijaze i žgaravice.
Postoje recepturi za pripremu arcizuma u Jeruzalemu, uz pomoć i bez pomoći da se nosite s vanjskim problemima kože. Maske i losioni na osnovi sjeckanog gomolja oslobađaju iritaciju, smiruju kožu nakon opekotina, dugotrajnog izlaganja suncu ili ekcemu.
Prirodne organske kiseline u kombinaciji s mineralnim solima i škrobom pomažu u borbi s pojavama akni, poboljšavaju ton kože, izbjeljuju i suše. Kupke s izlučivanjem lišća arcizijskog oljuštenja olakšavaju stanje gihtova, artritisa i osteokondroze.
Kontraindikacije uporabe arcizuma u Jeruzalemu
Ljekovita svojstva Jeruzalemske artičoke i kontraindikacija, koja se mogu čuti od liječnika, su iste prirode.Ovo je visoka biokemijska aktivnost biljnih materijala.
Da nehotice ne nanosite štetu svom zdravlju, potrebno je donijeti odluku o korištenju arcizuma u Jeruzalemu za liječenje određene bolesti samo nakon savjetovanja s liječnikom. Liječnik će moći točno procijeniti rizike na temelju dijagnoze akutnih i kroničnih bolesti i izvedivosti takve terapije.
Zdrave nutricionisti i gastroenterolozi savjetuju protiv zlouporabe sirovih gomolja. Posebno je važno zapamtiti kada gastritis ima nisku kiselost i tromo probavu. Kuhani, pečeni ili dodani u juhu ili goveđeg gulaš savršeno zadovoljavaju glad i sigurno napuniti tijelo sa svime što je bogato iznenađujućim artičokom iz Jeruzalema.
