Kalindzhi - je godišnja obitelj pljačkaša. Osim najpoznatijeg imena, koji je došao iz Hindustan, Kalyndzhi se također naziva crni kumin, rimski korijander ... U europskim prodavaonicama, Kalingji sjemenke može se naći pod vrlo različitim, ponekad čak i neočekivanim imenima, na primjer: kala jeera i crni kumin, prevedeni od hindskog i engleskog - crna kumin.
Opće informacije o biljnom crnom kuminu
Zapravo ni okus niti okus Kalindji sjemena nema nikakve veze s crnim kuminom. Britansku je ljubav u magli, što znači ljubav u magli, što je najviše pjesničko ime dano ovoj biljci, jer je dim koji oblaže cvjetove nigelle nalikovali na vrhunski parfem s egzotičnim mirisom.
Drugi engleski nazivi su fenne cvijet, cvjetni koromač, crni kesten, crni kumin. Charlemagne, poštovanje prema ovoj biljci, prisiljen da ovaj biljka posadi svugdje na poljima imperija Franaka.
Kalyngi raste u Sredozemlju, Aziji, Južnoj Europi, Afganistanu, Iranu, Indiji, Kini, Pakistanu, Ukrajini, Kavkazu, Središnjoj, Srednjoj i Jugoistočnoj Aziji, središnjim dijelovima europskog dijela Rusije, Sjeverne Amerike i Sjevernog Kavkaza.
U Rusiji crni kumin nisu bili vrlo popularni, uglavnom su korišteni u ruskoj kuhinji za kiseljenje krastavaca, kiseli kupus i pečenje kruha i keksa. Moguće je da ljudi nisu znali o svojim nenadmašnim ljekovitim svojstvima, au međuvremenu, sjemenke crnog kuminja su superiorniji od mnogih poznatih začina u njihovim ljekovitim svojstvima.
Drevna Arapska poslovica kaže: Blagoslovljeni sjeme izliječi od bilo koje bolesti osim smrti. Doista, ulje crnoga cumina, prema istraživanjima američkih i indonezijskih znanstvenika, nije samo snažan imunomodulator, već i nadmašuje pet najjačih antibiotika u svojim antibakterijskim svojstvima.
Ulje crnoga cumin je djelotvorna čak i protiv takvih bakterija, koje su često otporne na antibiotike - uzročnici kolere i crijevnih infekcija.
Kušajte Kalinji crni kumin - gori, plijesan i gorak začin, koji stvara učinak zagrijavanja. Okus je začinjen. Spice ima diuretik, poticajnu, laktozu, karminacionu, stimulirajuću menstruaciju, antipiretiku, protuupalno i blago laksativni učinak.
Sjeme crnoga kuminiranja aktivira živčani sustav i poboljšava aktivnost mozga. Posjeduje antidepresivna svojstva, povećava aktivnost retine, čime se liječi kratkovidnost.
Često se koristi začin kao crni papar, ali njegova je superiornost da ne iritira želučanu mukozu, poboljšava probavu i ima dezinfekcijski učinak.
Dobra i štetna za crni kumin
U knjizi Homemade Medicines, koju je napisao poznati arapski liječnik Abdul Hamid, preporučuje crni kumin kao sredstvo za poboljšanje memorije, s vremena na vrijeme trebate koristiti tri grama sjemena sjemena Chernushka pomiješana s deset grama meda.
Sjemenke crnog kroma - jedan su od najbogatijih izvora beta-sitosterola, poznat po svojim anti-kancerogenim svojstvima. Zdrobljena i pomiješana s malom količinom brašna, sjemenke crnoga kuminusa mogu se primijeniti izravno u apscese, do nosa - s hladnom, na čelo - s glavoboljom, do lumbalne regije - s reumatizmom.
Začin se daje piti s medom i vrućom vodom iz kamena u mjehuru i bubrezima, što Kalingi brzo uklanja.Ako se pomiješaju s natrijom, dobiveni prašak Kalindzhi može se dati s teškoćom mokrenja.
Autor poznatog kanona medicine, Avicenna, također primjećuje da su sjemenke crnog kuminja korisne za prehranu, osobito ako su pečene, omotane u platno i stavljene u nos.
Crni kumin će zagrijati tijelo kad se ohladi, ublažiti ozbiljne trovanja, ublažiti oteklinu od ugriza štipavaca, kapaka ili zmija, pomoć kod kronične groznice i upale pluća. A ako ga uzmete na prazan trbuh - vaše će lice postati jasno i ružičasto. Liječenje sjemena crnog kroma pomoći će kod kašlja, karijesa, hipotenzije, dijabetesa, bronhijalne astme.
Za bronhijalne i astmatične probleme, utrljajte grudi s uljem crnoga kuminina, razrijedite maslinovim uljem, u omjeru od jedan do pet, ili udahnite uljne pare.
Za nesanicu, morate miješati žlicu sjemenki crnog kumin s medom i uzeti ga u večernjim satima, dodavajući bilo vruće napitke.
Također, upotreba crnog kuminja se manifestira u proljetnim razdobljima kao sredstvo koje ima antidepresivni učinak i povećava imunitet. I ako svakog jutra deset dana popijete čajnu žličicu crnog sjemenja krema s čašicom sokova od naranče, možete se riješiti umora, pa čak i lijenosti.
Ako trebate brzo i jasno riješiti problem, onda je ovaj začin neophodan, jer misli osobe postaju brze i svijetle.
Kontraindikacije uključuju uzimanje velikih količina tijekom trudnoće, Kalindzhi može izazvati pobačaj.
Korištenje sjemenki crnog kuminja u kuhanju
Što se tiče upotrebe u kuhanju, upotreba sjemena koja se istovremeno sviđa poput papra, jagode i oraščića vrlo je različita. Kalindzhi se koristi u arapskim, egipatskim i indijskim kuhinjama. U Indiji, nigella se dodaje u povrće, jela od mahunarke i riže, do tijesta.
Međutim, također se nalazi u europskim receptima, nakon svega, samo trik pržene sjemena Chernushka će dati potpuno neobičnu egzotičnu notu kupusu, tikvicama, patlidzanima ili bundevu. Prije uporabe, da biste potpuno otkrili aromu, Kalindji sjeme treba lagano pržiti u tavi u rastopljenom maslacu.
Uz pomoć začina možete okusiti slatke jela: pudinge, mousse za žele. Kombinira se s bobicama kao što su jagode, crni ribizli, jagode.
Spremite sjeme u čvrsto zatvorenom staklu ili porculan na suhom tamnom mjestu.
Uzgoj biljaka crni kumin u vrtu
Iz nekog razloga, ova biljka je lijepa u izgledu i više nego smislena iznutra, iz nekog razloga to nije vrlo uobičajena, iako su svi koji su to vidjeli od mene stvarno voljeli. Da, i umnožava samozadovoljstvo.
Dakle, nakon što se stekne, sjeme će godišnje rasti sa svijetlim pokrovom krhke čarobnjaka. A onda neće biti ni manje privlačnih originalnih sjemenskih kutija, koje će cijeniti ljubitelje zimskih buketa.
Ova nepretenciozna, fotofilna, hladno otporna biljka voli dobro isušen tlo, iako cvjetaju obilato u djelomičnoj sjeni. Prije sjetve u rano proljetno razdoblje, poželjno je uvesti kompost. Prije su se uzgajale samo plave sorte ove letke, a sada su višebojne smjese popularnije, iako u njima još uvijek vlada plava boja.
Čini mi se da će Chernushka biti prikladna u cvjetnom vrtu gotovo svugdje, savršeno će nadopuniti sastav ruža, mačja i lavande. Jedini nedostatak biljke nije predugo razdoblje cvatnje, ili točnije, ne koliko god to željeli.
