Plant, sušeno voće koje je poznato da nas kao piment graška (ili čak i piment), zove se zapravo piment (lat.Pimēnta dioica) ili Pimenta dioica (lat. Pimenta officinalis).
O tvornici
Razmotrite što je slatka paprika i gdje je njegova domovina.
Prema jednom izvoru, rodno mjesto ljekovitog i sorti je otok Karibi, Ostali izvori nazivaju Srednju i Južnu Ameriku, pa čak i Indiju. Bilo kako bilo, u svim navedenim zemljopisnim područjima uspješno raste i uzgaja se.
Ipak, Azteci su koristili slatki papar kao začina i pili čaj da bi poboljšao probavu. A od Kolumba, ova se biljka proširila diljem Europe i postala popularna. Postojalo je i ime "Engleski papar", što je također značilo mirisni papar.
U zemljama u kojima se uzgaja droga uzgaja se na posebnim plantažama. Voće se bere ručno prije zrenja.
Činjenica je da u zrelom obliku brzo gube okus.Zatim se osuše u sušilici ili na suncu za 5-10 dana, Tijekom tog vremena, boja ploda mijenja se od plavo-zelene do smeđe, tamno smeđe. I graška raste kao poznati, mirisni papar kojeg poznajemo.
U posljednjoj fazi liječenja plodovi se čiste i razvrstavaju. Daljnji miomirisni grašak palaca pada na police trgovina u cjelini ili u čekić.
Na donjoj slici možete vidjeti kako raste.
Koje su razlike od crnog papra?
Uzmimo u obzir crvene mirisne grašak paprike.
Imajte na umu da mirisni i crni nisu imena istih, ali potpuno različitih biljaka. Crna (Latinski Piper nigrum) - biljka lianopodobnoe iz Indije, pripada obitelji papar, Zatim kao Pimenta - obitelji mirtovke, Grašak crnog papra je mali, smežuran.
Grašak slatkog papra velika, Ako se lagano tresti, možete čuti kako se sjemenke šuškaju unutra. Sami sjemenke su tamno smeđa. Poput sjemena bugarskog papra, ali mnogo veće. A najveća razlika između crne i mirisne paprike okus i miris.
Oni mirisaju drugačije.Pored toga, crni papar ima gorući vrući ukus. Mirisni, manje gori, više svjež, a u njoj se, čini se, skupio cijelu kombinaciju začina: note od cimeta, češnjaka, muškatnog oraščića. Stoga, paprika se smatra univerzalnim začinom i ima širu primjenu kod kuhanja.
Uzgoj kod kuće
Obratimo se pitanju kako uzgajati slatki papar kod kuće.
Naravno, izuzetno je teško rasti iz graška, izvući iz vrećice začina.
Već je osušen. Potrebno je stjecati sjemenke koje se mogu kupiti u hortikulturnim trgovinama ili na sajmovima.
To je najbolje biljka ove biljke u proljeće, u Ožujak-travanj, kao i ostale sadnice. Najprije ih morate upiti u toploj vodi (oko 50 stupnjeva). S obzirom na činjenicu da sjemenke imaju snažnu ljuskavost, postoji čak i točka gledišta da kožu treba probušiti škarama za manikiranje kako bi se poboljšala klijavost.
Zatim, sijati u pijesku za klijanje. Pijesak mora uvijek biti vlažan. Optimalna temperatura zraka: 20 -28 stupnjeva, Kada sjeme skoči, treba ih transplantirati u zasebni spremnik s hranjivim tlom.
To može biti mješavina vrtne zemlje, treseta i zemljišta s humusom. Ili možete kupiti gotove tlo. Ali budući da se posebna tla za mirte teško susreće, možete kupiti tlo za palmu. Morate posaditi do dubine 2-3 centimetara, Ako posadite u jednom spremniku, udaljenost između sadnica mora biti najmanje 10 centimetara.
Biljka zapravo ne voli hladno, morate staviti spremnik u toplo i svijetlo mjesto. Na vrh možete staviti komad stakla ili polietilena kako biste stvorili efekt staklenika. Nemoj zaboraviti redovito zalijevanje.
Ako se vrhovi lišća pojave crno, to znači da je zalijevanje neadekvatno. A ako su žute, onda je suprotno pretjerano, ili nema dovoljno hranjivih tvari u tlu ili previše suhog zraka. Za gnojidbu je vrlo prikladno univerzalno gnojivo za unutarnje cvijeće.
Kasnije se pimenta može posaditi u zemlju. Također treba obaviti u proljeće, tako da biljka ima vremena za objedinjavanje u tlu prije početka vrućih ljetnih dana.
Budući da je ovo biljka koja voli toplinu, bolje ga je posaditi u stakleniku ili na staklenu loggiu.
Nemojte rasti ovu biljku u zemlji ili u vrtu, ako temperatura zraka zimi, pada ispod 10 stupnjeva, jer pimenta - jug gost.
Temperatura zraka, kada se bavite iskrcavanjem, mora biti najmanje 20 stupnjeva.Udaljenost između sadnica slatkog graška - ne manje od 14 vidi Transplant biljku zajedno s tlom u kojem je porastao. To će vam pomoći u procesu prilagodbe.
Opasnost predstavlja štetnike: šikare, bjelile, lisne uši i sve "voljene" paukove. Ali, srećom, postoje sredstva za borbu protiv tih štetnika, koji se dugo dokazuju.
To može biti kao narodni lijek (na primjer, infuzijom od ljuštenja lukova) i kemijski pripravci iz hortikulturnih trgovina.
Pimenta ne treba u obrezivanju. Međutim, potrebno je ukloniti obojeno cvat kad počinje cvjetati. Biljka voli svjetlost, toplinu i svjež zrak, ali izravna sunčeva svjetlost može naštetiti. Poput sjene.
Neki vrtlari preporučuju transplantaciju biljaka odraslih svaka 3-4 godine, Ili barem napraviti godišnju zamjenu gornjeg sloja zemlje.
Propagira sjemenke pimenta. Zreli sjemenke imaju crvenu boju.
O svojstvima
Ispod su korisna svojstva slatkog papra.
Grašak paprike je visok u sadržaju eterična ulja, Sadrži vitamine A, B1, B2, C; Mineralne tvari, kao što su kalcij, magnezij, cink, selen.
Međutim, alergijska reakcija je moguća na mirisnim paprike. I što je najvažnije, to je akutni začin.Zato ga nemojte zloupotrebljavati u velikom broju.
Što se tiče upotrebe u kuhanju, od klinčića, čekićem ili grašak dodaje se veći broj jela, od juha knedle i pečeno meso, riba, kiseli krastavci. A u malo klinčića mogu biti dodan u tijesto, voće compotes, pudinge.
U romanima popularnog pisca Joanne Harris „Čokolada” i „bombona cipele” iz dodatka piment u posebnim čokoladnim receptima dati ga jedinstven okus, a „magične” svojstva.
Slatki papar pomaže kod nadutosti i kod liječenja reumatizma.
Sirova piment se koristi u medicini za stvaranje antiseptički, u kozmetičkoj industriji, u proizvodnji parfema i sapuna.
Piment se razlikuje od drugih vrsta papra i izrađen je od posebne biljke iz porodice mirtovke. Ima jedinstvene osobine, a iskusan vrtlar može samostalno uzgajati.
