Kolač od rabarbara nije samo ukusan desert za cijelu obitelj, već i izvor vitamina. Prema svojstvima okusa, povrće je slično slatkim i kiselim jabukama. Ako imate omiljeni recept za pite od jabuka, lako možete zamijeniti punilo s pire od rabarbara. Tako dobivate novi ukus s zdravstvenim prednostima. Danas postoji mnogo recepata za rajčicu, možete odabrati jedan od najpopularnijih.
Kolač od kvasca
Jedan od najpopularnijih slastica je rabarbarska torta od kvasnog tijesta. Izgleda bujno i mekano. Punjenje treba pripremiti dobro unaprijed. Ako ugušite rabarbars sa šećerom, onda je potrebno da se ohladi prije nego se spojite s tijestom.
Za izradu kolača potrebni su sljedeći sastojci:
- kvasac 100g;
- mlijeko 300 g;
- šećer 200 gr .;
- maslac 150 g;
- 3 jaja;
- brašno 3 šalice;
- sol 5 grama;
- pire rabarbara 300 grama.
Kvasac se mora slomiti, sipati toplo mlijeko, dodati šećer.
Dobro promiješajte i ostavite 20 minuta. Osušite maslac na maloj toplini i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
Zatim morate kombinirati sastav s kvasac, jaja, ulje, sol. Dobro promiješajte, postupno se dodaje brašno. Mijesite tijesto 10-15 minuta.
Dalje, morate ubaciti dva identična kolača. Debljina i veličina kolača ovise o veličini posude. Na prvom kolaču, rabarbarska pire je položena i pokrivena drugom tortom. Rubovi moraju biti čvrsto pričvršćeni. Kolač je dobiven elastičnim u konzistenciji, ali ne i začepljen. Preporuča se poslužiti se za posluživanje na stolu u obliku topline.
Video recept za spužvu s rabarbara
Desert na bazi peciva
Ako želite napraviti lagan, prozračan desert za početak ljeta, onda bi savršeno rješenje bilo pržena kolača od rabarbara. Kombinira sitno valjano tijesto i veliki broj ispuna. Ovaj recept je najjednostavniji, a poslastica se može pripremiti za 30 minuta. Međutim, ovu vrstu tijesta preporučuje se da se kupi u gotovom obliku, a samo se izvlači kod kuće, jer je njegova tehnologija komplicirana.
Dobit ćete svjetliji okus ako se rabarbara ne raspadne, već u obliku pire krumpira. Da biste to učinili, možete jednostavno kuhati povrće u maloj količini vode za 20 minuta.
Pijesak tijesto - temelj za ukusnu poslasticu
Kolač od rabarbarske kolače ima nježnu teksturu.Korištenje rebarbar u ovom receptu vam omogućuje da dobijete sjajno rješenje za desert. To je novi i ugodan okus, a najvažnije zdravstvene koristi. Za pripremu tijesta potrebno je:
- brašna od 350 grama;
- šećer 50g;
- maslac 150 g;
- prašak za pecivo 1 tsp;
- jaje 1 kom
Za pripremu tijesta treba biti na sobnoj temperaturi. Potrebno je samljeti sa šećerom, dodati jaje i promiješati dok glatka. Zatim dodajte prašak za pecivo i brašno. Tijesto bi trebalo biti mekano, ali ne držati ruke. Dalje, trebate staviti dva kruga, jedan debljine 1,5-2 cm, a drugi 0,5-1 cm. Postavite prvu tortu, rabarbara posipanu šećerom i pokrijte drugi.
Prilikom pečenja, punjenje omogućava sok i propušta donji sloj kratkog tijesta, što čini desert osjetljivim, a gornja baza će stvoriti lijep izgled. Ako želite, možete posuti šećer od glutanja s okusom vanilije.
Desert na kefiru
Ako trebate jednostavan recept za rabarbarsku tortu, možete napraviti kolače na principu charlotte ili raznih muffinsa. Korištenje rebarbarskih preljeva omogućit će vam da isprobate posve novo jelo. Preporuča se uzeti u obzir da je povrće prilično sočno, a dodavanje šećera najbolje se kombinira s malom količinom škroba.Pita od rabarbara na kefiru ili kiselo vrhnje je brz desert za cijelu obitelj koju možete kuhati u pećnici.
Da biste napravili desert, trebat će vam:
- rabarbara 400 g;
- kefir 200 grama;
- jaje 1 kom .;
- šećer 3 tbsp. žlice;
- natrij, natopljen ocatom;
- brašno 400 gr.
U kefiru morate dodati šećer, jaje, soda s octom i dobro staviti uz miješalicu. Doda se malo malo po malo kako bi se dobila homogena masa. Zatim, dodajte rabarbara u kriške u tijestu. Ulijte u lim za pečenje i pecite 30-40 minuta.
Danas kućanice koje cijene vrijeme i suvremenu tehnologiju mogu koristiti sporo kuhalo. Da biste to učinili, morate odabrati poseban način rada. Desert će biti bujno i dobro pečen. Da biste napravili rabarbarsku kolač u laganom štednjaku, možete odabrati isti sastav kao kod dezertiranja kefira.
Kombinacija rabarbara s drugim proizvodima
Danas možete pronaći mnoge recepte za rabarbara. Međutim, veliki broj prezentiranih jela još uvijek je slatko, unatoč kiselom okusu samog povrća. Dakle, koja je najbolja kombinacija tog tajanstvenog i korisnog proizvoda?
Prilikom korištenja kondoma na punjenje za rajčicu, oni su najprikladniji:
- cimeta;
- oraščić;
- čokolada.
Oni će dati okus ukusan, ali oni neće sakriti okus samog punjenja.
Od broja voća u par rabarbara, jagode i jabuke savršeno se uklapaju. Istodobno, upotreba šećera za pripremljeni desert može se smanjiti zbog slatke samih proizvoda. Također možete dodati đumbir, sok od limuna ili vapno, a onda će rabarbarske kolače postati omiljeno jelo.
