Znaš li zašto se bijela gljiva također zove kralj među ostalim gljivama? Taj je počasni naslov dobio zbog izvrsnog izgleda i izvrsnog okusa. Ne okusi gorak, ne daje kiselost, ima predivnu aromu i savršenu strukturu.
Osim posebnog ukusa, bijela gljiva ima brojne korisne osobine. Prvo, tijelo je lako apsorbira i ima pozitivan učinak na imunološki sustav, stvarajući snažnu obranu protiv bakterija, virusa i kancerogenih tvari. Njegovi enzimi pridonose brzom slomu masti i vlakana. Drugo, bijela gljiva korisna je za osobe koje pate od anemije i ateroskleroze. Lecitin, koji je dio proizvoda, ne dopušta da se kolesterol deponira na zidove krvnih žila. Treće, bijela gljiva sadrži veliku količinu sumpora i polisaharida, a oni zauzvrat pomažu kod raka.
Bijela gljiva nije visoka u kalorijama. Na 100 grama proizvoda ima samo 30 kalorija. Stoga ga mogu koristiti osobe s prekomjernom težinom. U ovom slučaju, metoda kuhanja gljiva je važna.
Bijela gljiva se široko koristi u kuhanju.Koristi se u prženim, kuhanim, pirjanim, sušenim i kiselim. Popularni umaci i razni oblici gljiva iz porcije. Odlučili smo pripremiti gljive za zimu u kiselom obliku. Šalica bijelih gljiva bit će dobrodošla na novogodišnjem stolu. Nudimo Vam marinirane bijele gljive s cimetom.
Kuhanje ukiseljenih gljiva uopće nije teško. Do vremena kada cijeli proces traje oko sat i pol. Naš je recept za jedan kilogram gljiva.
Sastojci: Bijela gljiva 1 kg, žlica šećera, 2 žlice soli, čajna žličica cimeta, tri klinčića, pimenta, 3 lišća.Dakle, prije svega, gljive moraju biti očišćene i izrezane. Mali mladi gljive idealni su za mariniranje. Ako su velike, tada će se koristiti samo kape koje treba rezati na četiri komada. Vrlo male kapice ne trebaju biti izrezane.
Četka gljiva 
Izrežite gljivePripremljene gljive treba kuhati u slanoj vodi oko dvadeset minuta. Bacite ih u kipuću vodu. Provjerite spremnost može biti vizualno, većina gljiva bi trebala ići na dno posude.
Kuhajte gljive 
Kuhajte marinaduIstovremeno s gljivama, stavite gulaš u marinadu. Ovo je vrlo povoljno jer će i gljive i marinada biti gotovo gotovo istovremeno. Uzmite lonac i ulijte litru vode u nju. Kad se kuha, dodajte žlicu šećera, dvije žlice soli, čajnu žličicu cimeta, tri češnja, pimenta i tri lišća. Kuhajte marinadu petnaest minuta i izvadite je iz vrućine. Dodajte dvije žličice octa ili tri žlice regularnog octa.
Napunite limenke s gljivama 
Ulijte marinadu 
Sterilizirajte staklenke s gljivamaŠirite gljive na steriliziranim posudama i ulijte ih marinadom. Ako se gljive dobivaju dulje vrijeme, dodajte žlicu suncokretovog ulja u svaki jar i sterilizirajte ih dvadeset minuta s prekrivenim poklopcem. Nakon sterilizacije, okrenite staklenke i okrenite ih naopako na vrh. Zamotajte očuvanje i sljedeći dan stavite u skladište na tamnom mjestu. Bon appetit!
Marinirane bijele gljive s cimetom
