Kolač kefir palačinke, ili kukuruzne palačinke, čine ugodnu raznolikost u palačinke receptima.
Jednom sam stvarno htio ispeći palačinke na kefir, ali brašno je gotovo završio. Bilo je previše lijeno otići u dućan, ali u banci je pronađena jedna banka kukuruza. Nije vrijedno dodati zrno tijestu, čak i fino usitnjeno, budući da nema vremena za pečenje, pokušala sam. Ali uobičajeni aparat za kavu riješio je problem - nekoliko preuzimanja, a zrno je napravilo odličan kukuruzno brašno.
Kukuruzne palačinke - Muffini na Kefiru s kukuruzomKukuruzni palačinke na kefiru ispostavilo se vrlo ukusnom, bujnom, lijepom žutom bojom. Pripremite ih za uobičajenu kiselo vrhnje, dodajte neke svježe bobičasto voće ili pekmez - dobijete ukusan i jeftin desert ili doručak, ako ima dodatnih pola sata za pripremu.
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta
- Posluživanje: 3
Sastojci za kukuruzne palačinke - fritters na kefir s kukuruznim brašnom:
- 130 g kukuruznog brašna;
- 130 g pšeničnog brašna;
- 5 g praha za pecivo;
- 3 g soli;
- 200 ml kefira ili jogurta;
- 2 kokošja jaja;
- 45 g maslaca;
- ulje za kuhanje za prženje;
- kiselo vrhnje, šećer u prahu za posluživanje.
Način kuhanja kukuruznih palačinki - palačinke na kefiru s kukuruznim tijelom.
Izmjerite potrebnu količinu brašna i pšeničnog brašna, pomiješajte u dubokoj posudi s praškom za pecivo i sol, dodajte mali štipak šećera. Usput, prašak za pecivo u tijestu može se zamijeniti običnim soda;
Pomiješajte suhe sastojke za tijestoU zasebnoj zdjeli pomiješajte tekuće sastojke tijesta - kefir i kokošja jaja, lagano pobijedite smjesu tako da se jaja dobro pomiješaju s kefirom.
Zasebno miješajte kefir i jajašcaToplina maslac u tavi s debelim dnom preko niske topline, tako da maslac topi, ali ne gori. Cool, dodajte smjesi kefira i jaja.
Dodaj rastopljeni maslacTemeljito pomiješajte tekuće sastojke tako da su dobro povezani, može se obaviti šipkom, vilicom ili staviti sve sastojke u procesor hrane.
Pomiješajte tekuće sastojkePostupno dodajte tekuće sastojke da se osuši. Ako to učinite suprotno, onda se formiraju grudice tijesta i morate provesti dosta vremena tijekom likvidacije.
Ulijte tekuće sastojke u suhu smjesu.Sve dobro izmiješati dok glatka masa, dosljednost tijesta za kukuruz fritters bi trebao nalikovati debeli kiselo vrhnje.
Dobro izmiješajte sve sastojke.Zagrijati na srednje visokoj toplinskoj posudi s debelim dnom. Pravilo "prvi palačinak je lumpy" vrijedi samo ako ulijte tijesto na slabo zagrijanu posudu.
Podmažite grijanu tavu tankim slojem biljnog ulja za prženje, stavite dvije žlice tijesta na svaki palačinak, kuhajte 1-1.5 minuta na svakoj strani dok ne postanu zlatno smeđe.
Stavite tijesto za friteze u dijelovima u zagrijanoj i uljnoj posudiVruće palačinke podmazuju debelim slojem maslaca sa svake strane.
Mast je završio palačinke s maslacemPresavijemo palačinke. Trebalo mi je oko 20 minuta da pripremi ovaj stog, budući da sam palio jedan komad u isto vrijeme.
Spremni fritters stogIzrada slatkog vrhnja za podnošenje. U zdjelu, tukli 3-4 žlice masne kisele vrhnja i žlicu peciva šećera u kremasto stanje.
Izrada slatkog vrhnjeg umaka za frituleUlijte palačinke s kiselim kukuruznim kukuruzom, ukrašavajte svježe bobice i listove od metvice, odmah poslužite na stolu.
Kukuruzne palačinke - Muffini na Kefiru s kukuruzomKukuruzne palačinke - palačinke na kefiru s kukuruznim tijelom spremne su. Bon appetit!
