Rupica konzervirana: billets za zimsko razdoblje

Postoji mnogo recepata na kojima možete pripremiti repa za zimu. Začuvanje repa uključuje korištenje dodatnih sastojaka u obliku voća, povrća ili meda, pogodnih za salate i druge tečajeve. Takve komponente bjelančevina pomažu otkriti njezin ukus, davati nove note.

Mariniranje repa s jabukama

Za kuhanje, trebat će vam:

• 1 litru vode;
• 200 grama šećera;
• 50 grama soli;
• 100 grama jabučnog octa;
• 10 grama cimeta;
• 1 kilogram jabuka;
• 1 kilogram male male veličine repa.

Tehnologija pripreme:

1. Mrkva temeljito oprati pod tekućom vodom. Da biste to učinili, bolje je koristiti četku za pranje povrća. Korijen se odvaja od vrha.
2. Jabuke su oprane. Voće treba pokupiti bez trulih područja. Može se koristiti bilo koja jabuka, možete uzeti i neobrijan plod, pali s drveta.
3. Korijen i jabuke su pakirani u čistim posudama, izmjenjujući povrće jedni s drugima.
4. Sljedeća je priprema napunjenosti. Za to su šećer, cimet, sol i jabuka od morskog octa pomiješani u vodi.
5. Dobivena tekućina se dovede do kuhanja, a zatim se potpuno ohladi.
6. Jabuke i korjenaste usjeve popunjene su hladnom marinadom, a zatim ostavljene 14 dana.Nakon 2 tjedna, obradak se stavlja na hladno mjesto.

Kako bi izbjegli nastanak sastojaka, potrebno ih je utovariti.

Sačuvano repa s dodatkom repa odrezaka

Za billet vam je potrebna:

• kilogram repa;
• 1 repa;
• 150 ml ocata;
• 6 češnjaka;
• 7 čaša vode;
• 5 žlica soli.

Kako kuhati:

1. Rezi se isperu pod tekućom vodom pomoću povrtnjaka.
2. Korijen usjeva izrezati na kriške, koji se još jednom opiru pod vodom, a zatim su posuta tri žlice soli.
3. U tom stanju, kriške ostaju 4 sata.
4. Na kraju ovog vremena, dijelovi korijena su isprani iz soli, a također se riješiti formiranog soka.
5. Slicice ulaze u staklenku. Bolje je ako se posuda za staklo prethodno sterilizira.
6. Češnjak je oguljen. Stavlja se u staklenku do repa.
7. Repu se isprati s tla četkom ili spužvom. Povrće se oslobađa iz kože, a zatim se rezati pločama.
8. Repice repe se stavljaju u limenke.
9. Slanica je pripremljena. Zbog toga se ocat i sol rastiru u vodi.
10. Rezultirajuća otopina napunjena je posudama s povrćem, a zatim su obradni dijelovi zatvoreni najlonskim kapama.

U tom se stanju radni komad čuva tjedan dana, a zatim se prazno mjesto nalazi na hladnom mjestu.

Očuvanje repa s medom i ocem

Za pripremu zaliha zimi potrebno je:

• 200 grama meda;
• 50 grama soli;
• 100 ml jabučnog octa;
• 3 karanfila;
• jedan i pol kilograma repa;
• desertna žlica muškatnog oraščića;
• litru vode.

Da biste pripremili konzerviranu repa s medom, potrebno je slijediti sljedeće upute:

1. Roga treba odabrati u maloj veličini. Korijen je aktivno pranje spužvom, a potom pušten iz vrha. I rep repa treba ostati.
2. Korijen usjeva ulijeva se u posudu za konzerviranje.
3. Priprema marinade. Za to se voda ulijeva u lonac, u kojem se sol otapa. Zatim, karanfil prolazi u tekućinu, muškatni oraščić. Sve je vruće. Zatim med ulijeva u marinadu, sve se miješa i ukloni s ploče.
4. Kad se marinada potpuno hladi, ocat se otapa u njemu.
5. Dobivena marinada je napunjena korjenastim povrćem i radni dio ostaje 14 dana. Kroz ovo vrijeme možete jesti.

Ako postoji zelja za konzerviranim repom prije zime, praznina treba staviti na hladnom mjestu.

Slanog repa za zimu

Potrebni su sljedeći sastojci:

• kilogram repa;
• pola kilograma soli;
• 200 grama kumin;
• mala količina kuhane vode;
• 5 lišća kupusa.

Kako ukisati usjeve korijena:

1. Rez se aktivno ispire pod tekućom vodom. Za potpuno uklanjanje zemlje, možete koristiti spužvu ili četku za povrće.
2. Koža se uklanja iz korijenskog usjeva, a zatim je izrezana u krugove.
3. Rezultirajući križići su složeni u posudu s širokim promjerom u jednom sloju.
4. Sjeme soli i kljuna utječu u zasebnu posudu.
5. Zatim se ovaj sloj probudi solom i kuminom. Zatim možete postaviti još jedan niz korijenskih usjeva, pospite solom i kuminom.
6. Dakle, trebate staviti sve sastojke dok ne istekne.
7. Poslije toga spremnik se napuni kuhanom vodom.
8. Posljednji sloj, stvoren korijenjem usjeva, zaštićen je listom kupusa, na kojem je postavljen teret.
9. Zatim se obradak miješa na hladnom mjestu 2 tjedna. Kroz ovo vrijeme rižoto se već može jesti.

Začuva ruža i mrkva salata

Za pripremu salata za zimsko razdoblje potrebno je:

• 450 grama repa;
• 150 grama mrkve;
• 70 grama paprike;
• 4 grašak papra;
• mala količina zelenila;
• večeru žlice od octa;
• luk;
• Sol i šećer - uz žličicu od deserta do limenke od 0,5;
• 2 češnjaka.

Da biste pripremili zaštitu, morate slijediti korak-po-korak preporuke:

1. Rezi i mrkvi aktivno su oprani s tla.
2. Povrće se stavlja u tavu i kuhaju do nepotpune.
3. Zatim se voda spaja, korijenje se malo ohladi i izreže u kocke.
4. U ovom trenutku, voda se ulijeva u posudu, koja se dovodi do kuhanja, u njega se stavlja paprika i drži se 5 minuta.
5. Pepper se izvaja iz vode i također sitno sjeckani.
6. Luk i češnjak su oslobođeni iz ljuske, a zatim fino usitnjeni zajedno s zelenilom.
7. Sve rezano povrće se miješa u zasebnom spremniku.
8. Na dnu prethodno steriliziranog staklenog staklenog staklenog stakla izlijevaju se praščići, izlijevaju ocat.
9. Mješovita salata ulijeva se u staklenku.
10. U vodi se šećer i sol rastiru. Dobivena tekućina potpuno je napunjena salatom.
11. Radni dio treba sterilizirati. Potrebno je 5 minuta sterilizirati pola litrenu posudu.
12. Slijedi, salata se kotrlja s steriliziranim poklopcem, okrenutom naopako, omotan u ručnik i ostavljen na dan dok se potpuno ne ohladi.

Začinjeni kiseli kupus s mrkvom za zimu

Za pripremu akutnog snacka potrebno je:

• istu količinu repa i mrkve koje mogu ispuniti potrebne kapacitete;
• pola čaše od čili;
• pola čašice uniodirane soli;
• 2,5 litara vode.

Kako pripremiti valjak:

1. Prvo, priprema se sol za konzerviranje. Zbog toga se sva sol otopi u vodi. Slanu vodu dovede se do kuhanja i zatim se ukloni s ploče i ostavi da se potpuno ohladi.
2. Kruta se isprati s ostataka zemlje s bundom. Koža iz korijena nije potrebna za čišćenje.
3. Ako su korijeni veliki, trebalo bi ih izrezati u četvrtine. Ako je prosjek - smanjiti na pola. Optimalna opcija za souring je uporaba korjenitih usjeva male veličine.
4. Mrkve se peru, oguljene, polažu tako da povrće nije predugo.
5. Čile je opran, oslobođen od stabljike i sjemena. Nadalje, da biste zaštitili ruke od agresivnih učinaka papra, morate koristiti gumene rukavice. Desni dio čaše izrezan je u tanke krugove. Da biste to učinili, možete koristiti peeling povrća.
6. Repa i mrkva se stavljaju u redove u spremniku.Svaki red se pomiče sitno sjeckani feferon krugove. Do kraja limenke svi se povrće polaže.
7. Zatim se izratka izlije s pripremljenom slanom otopinom. Nalazi na vrhu povrća, emajlirano pokriti, i njezina tereta, da se sastojci nisu pojavile.
8. Ovo jelo priprema se 45 dana na hladnom mjestu.

Podneseni recepti će vam pomoći ispuniti izradak koji ne samo da će biti izvrstan sastojak za kuhanje i self-predjela, ali i obdariti čovjeka hranjive tvari i vitamine u zimi. To je napomenuti da je najbolje koristiti emajl keramika za kiseljenje repe, što će pomoći očuvati svježinu povrća za dugo vremena.

Pogledajte videozapis: Part 3 - The Jungle Audiobook by Upton Sinclair (Chs 08-12) (Studeni 2024).