Mogu li zamrznuti krumpir u zamrzivaču

Pomoću metode zamrzavanja može se nabaviti veliki broj različitih proizvoda, kako biljnih tako i životinjskih, za buduću uporabu. I ne postoji ništa čudno zbog činjenice da kućanice odluče zamrzavati krumpir. Na taj način možete uštedjeti vrijeme na svakodnevno kuhanje. Ali da ovaj proizvod zadržava svoj okus i korisne osobine, potrebno je pravilno pripremiti. Dalje od članka, saznajemo kako zamrzavati krumpire za zimu kod kuće.

Oprema za kuhanje

Oprema koja će biti potrebna za zamrzavanje krumpira ovisi o specifičnoj metodi nabave. Općenito, potrebno je pripremiti:

• tava;
• velika zdjela;
• cjedilo;
• ladica;
• vreće za skladištenje proizvoda ili plastičnih posuda.

Odabir pravog krumpira

Za mraz je prikladna vrsta krumpira koja sadrži malu količinu šećera i škroba. Činjenica je da će, kad smrznuti, škrob biti pretvoren u šećer, a krumpir će promijeniti svoj okus na neugodno slatko. Savršeno pogodan za zgušnjavanje sorte "Segomlyazka", kao i druge sorte koje imaju ružičasti kora.

Priprema za zamrzavanje

Za početak, sipajte gomolji s vodom neko vrijeme. Zatim, kad površina krumpira malo vlazi, možete ga jednostavno isprati pomoću četke za tu svrhu.

Zatim morate ukloniti gomolje iz korijena, a zatim ih staviti u hladnu vodu. To je neophodno tako da se proizvod ne zatamni, a također i za uklanjanje dijela škroba koji će proći u vodu.

Načini zamrzavanja krumpira: upute za korak po korak

Danas, iskusne kućanice zamrzavaju krumpir ne samo u cijelosti, nego pripremaju i jedinstvene poluproizvode, na primjer, za krumpiriće. Nudimo korak-po-korak upute o tome kako zamrzavati krumpir kod kuće.

potpuno

Za zamrzavanje cijelog krumpira, bolje je odabrati male gomolje. Ako postoje samo velike, možete ih izrezati.

1. Prije svega, potrebno je isprati oprali i oduljiti gomolji blanširanjem. Da biste to učinili, pripremite dvije posude. Treba staviti na vatru, a drugo uliti što više hladne vode, na koju, ako je moguće, možete dodati komadiće leda.
2. Potrebno je smanjiti krumpir u kipuću vodu i pokušati manje od 5 minuta. Zatim ga nabavite i odmah stavite u hladnu vodu.
3. Nakon što se proizvod ohladi, treba ga postaviti na ručnik i osušiti. Možete dobiti gomolje mokro s papirnate salvete ili ručnikom. Vrlo je važno da su krumpiri suhi, inače će proizvod biti pokriven ledenim kolačima nakon smrzavanja.
4. Temeljito sušeni gomolji mogu se rasporediti u vrećice i staviti u zamrzivač.

Za krumpiriće

Za pripremu poluproizvoda, koji se kasnije može koristiti za duboko prženje, izvršite brojne radnje:

1. Pročišćeni proizvod mora se izrezati u blokove. Da biste to učinili, možete koristiti specijalno rezanje noževa s pravokutnim rupama, rešetkom ili konvencionalnim nožem.
2. Dalje, zasušeni proizvod treba slati, što će vam pomoći izbjeći izbjeljivanje obradaka u zamrzivaču.
3. Sada morate uliti u zasebnu zdjelicu pšeničnog brašna i staviti krumpir tamo. Brašno će pomoći da se prženi krumpiri imaju zlatnu koru. Potrebno je pažljivo pomiješati proizvode, tako da svaki lobule bude prekriven brašnom. Proces se mora provesti brzo, inače će se brašno umočiti i početi se držati zajedno, što će rezultirati velikim slatkišima brašna.
4. Sada morate staviti poluproizvod na pladanj u jednom sloju i poslati ga u zamrzivač za zamrzavanje. Nakon što je proizvod potpuno zamrznut, morate ga sakupiti, širiti preko kontejnera i poslati ga natrag u zamrzivač za pohranu.

pire

Posebno kreativne hostese zanimaju je li moguće zamrznuti pire krumpir. Vrijedi odgovoriti da je to moguće jer mnogi već aktivno koriste taj način.

1. Potrebno je čistiti i kuhati krumpir dok nisu spremni, kao i obično.
2. Zatim napunite proizvod u glatko. Ako želite, možete dodati maslac ili mlijeko.
3. Nakon toga, potrebno je da se krumpir potpuno ohladi, stavite je u torbu i stavite je u zamrzivač.

pržena

Zamrznuti krumpir također može biti podvrgnut mrazu:

1. Za početak, trebali biste očistiti proizvod i izrezati ga na komade.
2. Potom krumpir pržimo u tavi kao i obično. U tom procesu možete dodati sol i omiljene začine.
3. Nakon što je krumpir potpuno spreman, morate ga ohladiti.
4. Nadalje, upotreba papirnatih ručnika trebala bi ukloniti višak masti iz proizvoda.
5. Ostaje pakirati prženi krumpir u pakiranu paketu i poslati ga u zamrzivač.

Rok trajanja

Prije kuhanja nije potrebno odmrzavati krumpir. Trebalo bi je odmah razmazati na posudi, ili je umočiti u bujon. Spremanje proizvoda u ovom obrascu može biti dovoljno dugo. Fried krumpir i pire krumpir će zadržati svoje kvalitete za nekoliko tjedana, a gomolja zamrznuta u cijelosti mogu biti pohranjeni za oko 2,5-3 mjeseci.

Očigledno, takav postupak pripreme proizvoda ne traži mnogo vremena. Međutim, to uvelike olakšava spremanje u budućnosti, kada će biti potrebno brzo pripremiti ukusnu jelo.

Pogledajte videozapis: Kako pravilno zamrznuti jagode - Sašina kuhinja