Crvena riba, slana kod kuće, nesumnjivo je ukusnija i zdravija od poluproizvoda koji se nude domaćoj i uvoznoj trgovini. Mnoge prednosti imaju domaću solju, prvo, sami sami, prema svom ukusu, regulirate količinu soli, drugo, a to je također važno, ima štednje, treće, slanu ribu kod kuće je više ukusna!
Domaće slane crvene ribe s siromKada je riba spremna i obično traje tri puna dana, možete ga staviti u zamrzivač. Usput, prikladno je rezati smrznute ribe u vrlo tanke, gotovo prozirne kriške. Još jedna crvena slana riba slana prekrasna peciva od sira.
- Vrijeme kuhanja: 40 minuta
- Vrijeme slanosti ribe: 3 dana
- Iznos: 700g
Sastojci za domaće slane crvene ribe s sirom.
Slani ružičasti losos:
- Svježe zamrznuto 850 g ili jedan srednji ružičasti losos;
- 20 g krute soli;
- 10 g šećera;
Sastojci za domaće slane crvene ribe s valjkomSnack Rolls:
- 300 g svjetlo slanog ružičastog lososa;
- 100 g sira;
- 1 kuhano pileće jaje;
- 40 g majoneze;
- kopar, limun, češnjak;
Metoda kuhanja peciva od crvene ribe u domaćem slanom siru.
Za soljenje odaberite kvalitetnu ribu, bez "hrđe", s debelim leđima, crvenim kopčama i svijetlim očima. Teško je, naravno, prepoznati boju koplja u smrznutoj ribi, ali ponekad se morate pouzdati bez provjere.
Ribu je odmrznuta na donjoj polici glavnog pretinca hladnjaka. Vrlo je pogodno ostaviti ribu za noć, ujutro će se odmrzavati i početi soljenje. Prvo, struganje vage, temeljito oprati ribu s tekućom vodom. Ostavite riblju kožu tako da je pogodno za rezanje slane ribe i filet se ne raspada u procesu soljenja.
Počeli smo salirati ribu 
Burke riba 
Filet crvene ribe i korova u hladnjaku na jedan dan.Podijelili smo ružičasti losos - odrezali glavu, izrezali filete. Usput, vrlo je ukusna riblja juha od grebena, glave i ribljeg trbuha.
Pažljivo uklonite sve male kosti iz ribe, odrežite abdominalni dio, može se dodati u uho. Gornji dio ribljeg fileta prikladan je za soljenje.
Ispustite ribu ubrusom, posipajte svaku polovicu grubom soli i šećerom. Stavljamo obje polovice zajedno,stavite je u posudu s poklopcem i stavite ga na donju policu hladnjaka, a nakon jednog dana isušujemo otpuštenu tekućinu koja je iz ribe privukla šećer i sol. Pink losos će biti spreman za tri dana.
Kad se riba posve zaspa, napravi se roštilj, za koji će služiti krem sir, jaje i češnjak.
Priprema za kuhanje roštiljaDobro odresite kuhano jaje, nasjeckajte rastopljeni sir, češanj češnjaka. Mješavamo sastojke za punjenje svitaka, dodamo majoneze i sitno sjeckani kopar.
Na filmu se nalazila tanka odrezana ribaIzrežite filet ružičastog lososa vrlo tanko i stavite je na film o hrani. Zatvorimo sloj ribe filmom i lagano ga pritisnemo, izvucite ga pomoću valjkastog iglom kako bismo napravili ravnomjerni "mat".
Ispružili smo punjenje za rolu na ribiUklonite gornji sloj filma za hranu, postavite nadjev, ravnomjerno ga podijelite na površinu "mat" ribe.
Skužite ribu s punjenjem sira u debeli valjakUvalimo debeli valjak, omotamo ga u nekoliko slojeva filma, stavimo je u hladnjak 20-30 minuta.
Spremni valjak od crvene ribe domaće soli sjeckan sječivom prije posluživanjaSpremni valjak izrezati na komade debljine 1,5-2 centimetara, ukrasiti svježim biljem i poslužiti na stolu. Valjke crvene ribe domaće slane u siru spremne. Bon appetit!
