Kako udariti kunića kod kuće

Ljudi koji roditi u farme kunića, najprije se mora pripremiti za činjenicu da su, u određenoj dobi, morat ćete ubiti i mesnica. Neki se pribjegavaju uz pomoć iskusnih stručnjaka, jer misle da je to složen postupak. Zapravo, ako ga uzmete zdravo za gotovo, zec može biti pokopan kod kuće.

Kada smanjiti? (Znakovi)

Indeksi rastu i dobivaju težinu vrlo brzo. Ako ih podići za meso, onda oni mogu postići u bilo kojem trenutku u susret 3-4 mjeseci starosti. Neki od mesa, tzv brojlera pasmine spremni za klanje u dva mjeseca. U svakom slučaju, treba obratiti pozornost na težinu životinje. U pravilu, dobro meso od onih životinja koje ne smije težiti više od četiri kilograma. Što je mlađa meso, to je više dijetalna. No, u vrlo ranoj dobi da ubije zeca ne isplati, kao što možete na kraju dobili samo kosti za juhu.

Ako namjeravate koristiti kožu životinje koja nije meso, onda zečevi trebaju biti ubijeni nakon muljaža. Prvi čamac prolazi kroz njih u tri-četiri mjeseca, a drugi - u šest-osam. Preporučljivo je ubiti životinju nakon drugog molt, ali za pojedince rođene početkom zime, možete se ograničiti na jedan.

Da biste shvatili da je molting završen, možete jednostavno držati ruku na koži. Ako na njemu nema dlačica, zec ih baca. Kod pojedinaca višestruke boje, kraj muljaža se može provjeriti širenjem krzna. Ako je koža bijela, onda je muljanje završeno, ako ima tamne mrlje, morate čekati.

Za bijelu pasminu, stanje kože ne ukazuje na kraj promjena vune. Da biste bili uvjereni u njegovu promjenu, potrebno je pokušati izvaditi nekoliko dlačica u različitim dijelovima životinjskog tijela. Ako se to dogodi, proces moltinga nije završen. Najbolje vrijeme za klanje je razdoblje od sredine jeseni do početka proljeća.

Klanje zečeva

Prije nego što ubijete kunić kod kuće, morate napraviti neke pripremne postupke.Prije svega, stavite životinju u zaseban kavez, dajte vodu, ali prestanite hraniti dvanaest sati prije klanja. Smatra se da je tijekom tog vremena crijeva životinje potpuno izbrisana.

Koža se mora očistiti od nečistoća, prljavštine i suvišnog praska. Za to možete jednostavno kombinirati životinju s posebnim češljem. Zec prije klanja mora biti zdrav. Možete to sami vjerovati ili nazvati veterinara.

Što će vam trebati?

Prije nego što ubijete zec, morate odrediti alate koji su potrebni za to. Ako to učinite na najčešći i dokazani način, trebate pucanj da udarite. To može biti štap ili čekić, čiji vrh mora biti pre-zamotan krpom ili gumom. To je učinjeno kako ne bi razbijali lubanju životinje, već samo da bi pogodila zaglušujući udarac. Napravite štapić na koji se objesio nakon klanja. Trebalo bi biti oko trideset centimetara dugo s kukama ili drugim sredstvima na krajevima koji će držati trupla.

Ako kasnije koristite kožu zeca, trebate pripremiti razmaknicu na kojemu će se sušiti. Ovaj uređaj, napravljen od nekoliko štapova, je u obliku trokuta. Od donjih ugla noge treba ići. Veličina trake bi trebala biti takva da se koža na njemu može staviti na rastezanje. Trebat će vam noževi, bolje je uzeti nekoliko, zdjelice za meso, giblets i pranje ruku.

Opis popularne metode

Postoje dvije vrste načina ubijanja životinje - bez krvi i krvi. Prvi je human i gotovo ga svi uzgajivači koriste. Njegova je suština uzrokovati da životinja udari u okcipitalnu regiju. Moramo uzeti kunić za stražnje noge i pričekati da se završi trzanje. Nakon toga, uzmite štap i udarite ga, što je točnije moguće, u vrhu dlake iznad ušiju. Udarac treba provesti s umjerenom jakom snagom. Životinja konačno umre za pola minute.

Zatim, trebate pustiti krv iz trupla. To se radi na nekoliko načina. Šape životinja možete popraviti na kuke prethodno pripremljenog razmaka. Zatim napravite rez na vrat kako biste ispustili krv. Tijelo možete popraviti na razmaknicu iza glave, izrezati šape u području hoksa i krv teče kroz šape. Sve će izaći uklanjanjem očne jabučice.

Ova metoda se smatra humanijom, najprije isključuje živčani sustav kunića, a potom dolazi do krvarenja.

Ostali načini

Primjenom mehaničke metode klanja moguće je ne udariti u parietalno područje, već na čelo ili uz nos zeca. Za to, kunić također drži stražnji udovi, čeka dok se ne smiri, i udari u umjerenu snagu.

Postoji tzv. Vrsta klanja. Koriste ga muslimani i Židovi. Ovom metodom, kada srce još uvijek premlaćuje, krv teče brzo i meso je potpuno uklonjeno iz njega. Prije nego što je kunić zaklani, ili je držan ili suspendiran od stražnjih udova. Kad se smiri, presijeca najveću arteriju na grlu. Krv brzo izlijeva, a zatim se trupac odreže.

Postoji i francuska metoda koja se koristi u većini europskih zemalja. Krol se uzima za stražnje noge i glavu. Nakon što se zaustavi, šapice su oštro posađene na stranama. Životinja razbija vratne kralježnice ili leđne moždine. To možete učiniti na stolu u vodoravnom položaju. Na velikim farmama koristi se električni način ubijanja.U vremenskoj regiji zeca, trenutni iscjedak se nanosi silom od pet ampera. Životinja umre za trideset sekundi.

Možete ubiti životinju s iglom, koja je ispaljen iz posebnog uređaja. Ulazi u područje gdje se presijecaju ravne linije lijevog oka, desnog uha i desnog oka i lijevog uha. Smrt životinje je trenutna.

Kada se primjenjuje metoda zračne embolije u uhu vene s špricom, zrak se uvodi u srčano područje. Kada dođe do tijela, ventili i mišići postaju paralizirani i prestaje raditi. Do trenutka kada taj proces traje manje od minute.

Skinning i prerada

Nakon krvi stakla, morate brzo početi uklanjati kožu s trupla životinje i njegovo rezanje. Taj se proces ne može odgađati, jer će se tijelo ohladiti i postati poredak veličine teže. Ljeti, stezanje prijeti kontaminacija mesa ličincima muha.

Postupak uklanjanja započinje kružnim rezovima na kraju stražnjih nogu ispred gležnja.Zatim, koža na objema stražnjim udovima uredno je izrezana u područje prepona. U području genitalija i uretre, koža je izrezana u krug, ona mora ostati s krznom. Zatim je kao vrećica skupljena od trupla do prednjih šapa. Ako je ovo teško, onda možete pomoći s nožem, dok pokušavate ne oštetiti kožu. Kada se prsa čiste, koža se drži na svom kraju i na glavi. Ovi dijelovi su odsječeni, a zatim odvojeni od kože. Tijelo ostaje bez glave i krajeva prednjih nogu.

Sama koža se čisti od ostataka i rasteže na razmaku za sušenje. Mora biti osušen na dobro prozračenom, toplom mjestu.

Evisceration i podrezivanje

Prije nego što je kunić podijeljen na dijelove, potrebno je pripremiti trup i skinuti unutarnje dijelove. Potrebno je uzeti stražnje šape u području kukova i oštro kretanje kako bi ih slomili iz trbuha na leđa. Nakon toga lagano odvojite mjehur i genitalije. Kada se to učini, izrezati se od područja prepona do trbuha dok se rebra ne počnu. Glavna stvar je ne povrijediti vaše crijeva.Nakon rezanja, uklanja se iz abdomena uz jetru i žučni mjehur. Od jetre se odvajaju crijeva, žučni mjehur i žučni kanali. Dalje od tijela, pluća, srce i jetra se uklanjaju. Stražnje noge su odsječene na kraju, u području zglobova zgloba, a završava postupak uklanjanja eviscerata. Tijelo je spremno da se izravno rezati. Prije rezanja kunića, trebate ga držati preko vatre kako biste uklonili preostale vlasi s površine. Nadalje, čeone i stražnje šape izdvojene su u točkama pričvršćenja na tijelo. To se postiže vrlo jednostavno. Prednje šape, u pravilu, ne dijele, jer su vrlo male.

Stražnje šape na zglobu mogu se podijeliti. Ostaje greben s rebrima. Ovaj dio je okrenut kralježnicom prema gore i uz pomoć sjekire, na njemu se stvara tolike ruševine, koliko komada želite podijeliti. Zatim morate uhvatiti ruke za različite strane pothole i slomiti kosti. To se radi bez napora, budući da je njihova tvrđava prekinuta čekićem. Uz pomoć noža, završava se odvajanje svakog dijela grebena.Ako postoji mnogo mesa, možete ga razmjerno podijeliti radi praktičnosti skladištenja. Možda, na primjer, ispeći cijelu trupu. Za to, ne trebate vještine rezanja.

Za konsolidaciju znanja možete vidjeti video o cijelom procesu klanja kunića kod kuće.

Ako počnete ili odlučite imati zečeve, osim vještina brige i hranjenja, trebate razumjeti kako ubiti životinju. To nije tako teško učiniti. Morate odabrati metodu bezbolno i znati dodatne značajke procesa. Meso zečeva smatra se prehrambenom, pa će uzgoj ovih životinja biti popularan u svakom trenutku.

Pogledajte videozapis: Ranjeni srndać utrčao im u kuću i sakrio se u kupaonu