Juha od gljiva s kupusom za zimu - ukusna receptura za juhu od kupusa s divljim gljivama i krastavcima. Ovaj jeftin jelo za prikupljanje je vrlo jednostavan, nije bez razloga da postoji popularan recept "hodgepodge". Koristit će se jesenska žetva povrća i darovi šume ako niste previše lijen da idete na najbliži šum. Gljive su prethodno kuhane do potpunog kuhanja. Nemojte se oslanjati na mogućnost očuvanja gljiva. Pazite da pažljivo sortirate, operite, kuhajte u dvije vode! Samo tada pomiješajte gljive sa sirovim povrćem. Pripremljeno konzervirano povrće s gljivama sterilizirati uzimajući u obzir kapacitet limenki.
Gljiva hodgepodge za zimuKuhani u ovom receptu konzervirana hrana savršeno očuvana i bit će dobra pomoć u kuhinjskoj ekonomiji u hladnoj zimi.
Pristaše vegetarijanske prehrane sigurno mogu uzeti recept za bilješku - u njoj nema životinjskih proizvoda, a okus je takav da samo držite prste! Također, jelo se može pripremiti u post.
- Vrijeme kuhanja: 1 sat i 15 minuta
Sastojci za gljive solyanka za zimu
- 2-5 kg bijelog kupusa;
- 300 grama luka;
- 650 g mrkve;
- 250 ml pire od rajčice;
- 1 kg svježih krastavaca;
- 500 g kuhane gljive;
- 120 ml maslinovog ulja;
- 30 grama šećera;
- 20 g soli soli;
- 45 ml 9% octa.
Način kuhanja gljiva hodgepodge za zimu
Uzimamo špicericu s širokim dnom ili tavi, ulijemo maslinovo ulje, bocu sitno sjeckani luk u ulje i prolazimo nekoliko minuta kako bi luk postao proziran.
Mi hranimo lukDodajte mrkve na velike luk, pomiješajte, pržite zajedno s lukom 5 minuta.
Dodajte ribani mrkve na prženjeGlava kupusa rastrgala je širok nož s tankim trakama, pošaljite škrgut kupus u tavi.
Dodajte isjeckan kupusZatim dodajte ljušteno i rezano mljeveno krastavce.
Dodajte nasjeckani svježi krastavacSipati rajčica pire u lonac, dodati sol i šećer. Umjesto rajčice, možete uzeti svježu rajčicu, preskočiti mesni meso i trljati rezultirajuću masu kroz sito.
Sipati rajčica pire u lonac, dodati sol i šećerKuhani dok ne budu spremni šumske gljive postavljeni su u cjedilo, isprati hladnom vodom, poslati u tavu na ostatak sastojaka.
Dodajte kuhane i rezane gljiveZatvorite lonac sa tijelom čvrsto, pecite na umjerenoj vatri oko 45 minuta. Nekoliko minuta prije spremnosti, uklonite poklopac, ulijte ocat, promiješajte, ponovo kuhajte i izvadite iz vatre.
Kuhajte na umjerenoj temperaturi oko 45 minuta. Dodajte ocat, ponovo promiješajte i kuhajteBanke za praznine prati toplom vodom i soda, a zatim temeljito isperite vrućom tekućom vodom i suhom u pećnici na 110 stupnjeva.
U suhim posudama postavite vruće povrće s čistom žlicom. Masa je čvrsto položena, mjehurići zraka (tzv. Zračni džepovi) uklanjaju se čistim, kuhanim nožem.
Banke se čvrsto zatvaraju, stavljaju u posudu za sterilizaciju, napunjene toplom vodom. Donijeti vodu do kuhanja, sterilizirati 20 minuta.
Premjestimo spremanu gljivu s kupusom u sterilizirane staklenke i steriliziramo u vrućoj vodiSpremna zimska gljiva juha s kupusom za zimu hladi se na sobnoj temperaturi, a zatim se čistimo u hladnoj sobi. Temperatura skladištenja od +2 do +8 stupnjeva Celzijusa.
Juha od gljiva s kupusom za zimuNema drugih aplikacija za zimski kupus kupus! Na primjerako imate doručak, kuhajte rižu, pokušajte kuhati lijene kupusne zelje s juhu od gljiva, nevjerojatno ukusne!
Spremna je juha od gljiva s kupusom za zimu. Bon appetit!
