Recept za hrskav svijetlo slani krastavci kod kuće (u limenke)

Ljeto dolazi i postoji želja da jedu krastavce - ne samo svježe, ali i slane. Postoji mnogo recepata za ovaj osvježavajući predjelac. Ispod je jedan od njih: jednostavan i brz.

Potrebna oprema i posuđe

Kako bi se uspješno pripremili lagano slani krastavci prema ovom receptu, ne treba suvremena tehnologija, brzu pripremu osigurava posebne tehnike i obične posuđe. Od svih kuhinjskih aparata ne može se bez hladnjaka, koji je potreban za pohranu.

Potrebni pribor:

• 3-litarsko stakleno staklo, gdje će se dodati krastavci, kapronska kapa i gaze višeslojni papir za pokrivanje staklenke;
• 2 l lonac ili bilo koji drugi spremnik za pripremu slane vode i žlicu za miješanje soli;
• nož i ploča za rezanje povrća i zelenila.

Sastojci

Za hrskave lagano slane krastavce, prema našem receptu trebate uzeti sljedeće proizvode:

• za slanu otopinu: 2 litre tople vode i 2 žlice s toboganom soli;
• hren (cijela biljka s lišćem i korijenima, koja će okus više zasićati);
• 1 glavu češnjaka;
• 1 sloj crvenog papra (može se osušiti);
• 1 grančica kopra zajedno s cvjetovima;
• 1 hrpa listova crnog ribizla i trešnje;
• grana škorpiona s lišćem: to će dati krastavcima jedinstvenu čvrstinu i hrskavost.

Značajke izbora proizvoda

1. Glavni proizvod je krastavci. Ako ih kupujete na tržište, to znači da su se neko vrijeme srušili i mogli su se već malo vezati. Da bi se obnovila njihova svježina, oni moraju biti natopljeni hladnom vodom 2-3 sata. Iskusne domaćice preporučuju da ne samo natapaju, već i svoje vlastite, samo rastrgane krastavce, tako da se oni ne ispuštaju prazno.
2. Na tržištu, naravno, morate odabrati krastavca iste veličine, jedan do jedan. Iz njihovog vrta obično su soli i velike, te mali krastavci, slagajući ih u staklenku na različitim razinama.
3. Češnjak će odgovarati i mladim i prošlogodišnjim.
4. Lišće ribizle i trešnje daje krastavcima jedinstven okus i miris. Preporučljivo je uzeti svježe lišće, ali prikladno i osušeno.

Korak po korak Recept

Ovaj recept je jednostavan. No, u njemu se nalaze mala trikovi koji se ne nalaze u drugim receptima.

Priprema slane otopine

U 2 litre tople vode, promiješajte 2 puna žlica soli. Da bi lagano slani krastavac okrenuo umjereno slan, važno je pratiti koliko soli staviti na litru vode. Uobičajeni omjer: 1 litru vode 1 žlica soli. U trostrukom staklenku s krastavcima ulazi 1,5 litara ili više. Bolje kuhati s marginom - 2 litre. Temperatura vode ovisi o tome koliko je potrebno krastavaca.Ako je slanoj vodi hladna, krastavci će zalijevati duže, ako su topli, a zatim brže.

Zeleni, češnjak, papar

1. Obično, za kiseljenje krastavca, zelje su slomljene tako da brzo odustaje od mirisa.
2. Listovi hrena su izrezani s korijenima i korijenima u vrlo malim komadima.
3. Odmarališta od trešanja i ribizusa također su tlocrtana.
4. Podrucja kopra i trakica nisu izrezani, ali cjeli.
5. Češnjak treba podijeliti u zasebne zubne čahure, oguliti od korica i izrezati svaki zub na četiri dijela. Ako češnjak je mlada, a zatim očistite gornje slojeve mahuna, oprati i bez dijeljenja u zube, rezati cijelu glavu na kriške, a zatim usitniti.
6. Šiljka od papra je izrezana u prsten, a ne čišćenje iz sjemena. Ako je paprika suha, može se sjeckati škarama. Krastavci su bili srednje oštri, dovoljno 3/4 pod. Za veću oštrinu, možete staviti cijeli papar.

Označite krastavce u jar

1. Na dnu banaka stavio cijelu grančicu kopra s „kapom” i amarant, kao i trećinu bilja i začina.
2. Širite polovicu krastavaca.Ako je povrće različitih veličina, onda je donji sloj bolje rasporediti one koji su veći. Za lagano slane krastavce brzo slane, možete primijeniti male trikove: odrežite njihove rubove i po želji bušite krastavce u sredini nožem.
3. Zatim ulijte treći dio zelenila, češnjaka i papra.
4. Do krastavaca stavite manje.
5. Vrh širiti preostale začine.

Napunite slanu vodu

1. Dok je posuda bila napunjena povrćem, sol se u međuvremenu mora otopiti u vodi. Prije izlijevanja slane vode, morate osigurati da je točna temperatura: ne hladno, a ne vruće, ali toplo. Možda ga treba zagrijavati ili ohladiti. Napunite tekućinu tako da pokriva sve krastavce.
2. Puno posude čvrsto je zatvoreno kapicom od kape i dobro potreseno.
3. Zatim je poklopac uklonjen i pokriveno s višeslojnim gaza tkaninom za neko vrijeme.
4. Banka se stavlja na tanjur tako da kada se pjena uzdiže, ne ulijeva se na stol, već ostaje na ploči.

Pravila za pohranu

Napunjen krmom i gazom prekrivenom gazom, ostavite krastavce u sobi dok ne budu slane. Ako se pripreme pripremaju ujutro, onda se večer može probati vrhunske krastavce.Potrebno je proizvesti vrlo hrskavo i ukusno slane krastavce. Dovoljno slane krastavce treba prekriti plastičnim poklopcem i staviti u hladnjak kako bi usporio proces soljenja i da povrće nije kiselo. Treba napomenuti da što su krastavci duže u slanoj vodi, to su slaniji. Krastavci kuhani prema ovom receptu su vrlo ukusni i stvarno hrskavi. Ovo je izvrsna opcija kako brzo napraviti lagano slanu krastavac kod kuće.