Dnevne domaćice zbunjuju se pitanje - što kuhati za ručak ili večeru. S golemim nedostatkom vremena dodaju se određeni kriteriji, jer je važno da se hrana brzo pripremi, ali je ukusna, zadovoljavajući i korisna.
Pravi nalaz je niz praznina, od kojih možete brzo pripremiti delicije za cijelu obitelj. Jedna od ovih štapića je rassolnik, pripremljen za zimu.
- opis
- Sastojci
- Posuđe za kuhanje:
- Korak po korak recept
opis
Rassolnik sa svježim krastavcima je vrlo jednostavno jelo koje se može pripremiti za zimu. Njegove neporecive prednosti uključuju činjenicu da su sastojci za juhu vrlo pristupačni i da je u svakoj kući. Ako provesti malo vremena u ljeto i napraviti nekoliko staklenke ove delicije, to će vam uštedjeti vrijeme u zimi, jer kako bi se kuhati ukusna juha, trebate samo juhu i staklenku polu-gotovih proizvoda.
Ako pogledate, možete pronaći puno recepata koji se u načelu ne razlikuju po sastavu, ali se razlikuju samo po načinu na koji su pripremljeni. Nudimo našu inačicu receptu za kiselinu za zimu.
Sastojci
Kako bismo pripremili rassolnik s bisernim barom za zimu u 10 polutvrdih stakala, trebat će nam:
- krastavac - 3 kg;
- rajčica - 1,5 kg;
- Bugarski papar - 5 kom;
- luk - 1 kg;
- mrkva - 1 kg;
- biserno ječam - 0,5 kg;
- biljno ulje - 400 ml;
- voda - 1 1;
- sol - 2 tbsp. l;
- šećer - 2 tbsp. l;
- crni mljeveni papar - 1 tbsp. l;
- ocat 9% -100 ml.
Posuđe za kuhanje:
- duboki lonac ili tavu;
- rezna ploča;
- nož;
- miješalica;
- rende;
- 10 limenki od 0,5 l;
- 10 pokrivača;
- ključ za učvršćenje.
Korak po korak recept
Prije svega, potrebno je temeljito isprati u nekoliko vode i kuhati biser ječam. Pearl ječam trebao bi biti mekan i kuhan.Stavimo perlarsku bar Perlovku 1 litru vode i kuhamo do spreman. 
- Dok se naš ječam kuha, pripremamo povrće. Moraju se dobro isprati pod tekućom vodom. Zatim nastavite s rezanjem. Krastavci izrezani u kocke. Luk se čisti, fino usitnjen. Mrkva se čisti i utrlja na veliku glavu. Bugarski papar mora biti izrezan na trake.
- Na rajčicama pripremamo križne rezove i stavimo ih u kipuću vodu 1 minutu. To je neophodno kako bi se lakše skinula koža, što mi apsolutno ne trebamo. Uzmimo rajčice i isperemo ih hladnom vodom, nakon čega ih očistimo. Zatim rezati rajčice na 4 komada i stavite u miješalicu, samljeti na homogenu masu. Ako nemate miješalicu pri ruci, možete kuhati pire od rajčice s mesnim mlinu.
- Kada su svi sastojci pripremljeni i izrezani, nastavite kuhati. Da biste to učinili, u loncu ili velikom loncu, zagrijte biljno ulje i dodajte luk. Pržite, stalno miješajte 5-7 minuta prije prozirnosti i pošaljite, a zatim slijedi mrlju mrkve.Umiješajte povrće i pržite nekoliko minuta.
- Zatim dodajte rezane bugarske paprike na prženo povrće i ponovno promiješajte. Ostavite 5-7 minuta da se družite.
- Sljedeći u rassolnik ići krastavci, biser ječam i rajčica. Svi sastojci se temeljito izmiješaju i ostavljaju da se grickaju ispod poklopca na laganoj vatri sat vremena.
- Dok pripremamo rassolnik, steriliziramo banke. To se može učiniti brzo i jednostavno uz pomoć pećnice ili mikrovalne pećnice. U prvom slučaju stavljam staklenke i navlažim ih na pladanj za pečenje, prethodno prekriven ručnikom. Stavili smo ga u pećnicu, zagrijani do 120 stupnjeva i ostavili je 15 minuta. Da bi dezinficirali staklenke u mikrovalnoj pećnici, ulijte malo vode u njih, da pokriju dno od 1,5-2 cm, izložite snagu 800-900 kW i uključite 3-4 minute. Ovaj put je dovoljno da se nekoliko limenki postane sterilno.
- Nakon otprilike pola sata dodajte sol, papar i šećer u našu smjesu bisera i povrća. Umiješajte, pokrijte poklopac i nastavite grickati.
- Nekoliko minuta prije nego što se spremnost sipa u tavu octa.
- Sat vremena kasnije naša je obrada spremna, možete ga staviti u posude. Pažljivo napunite sterilni spremnik s kiselinom i namjestite konzolu s ključem.
