Znaš li kako žvakati kapice za zimu?

Raznolikost bundeva - squash - može se sigurno sačuvati poznatim receptima. Postoji mnogo opisa kako se žvakati kape za zimu. Ne mogu se samo tretirati solom, nego i ukiseliti, napraviti džem i mnoge druge kulinarske remek-djela na njima. U svojoj strukturi i okusu, squash je vrlo sličan tikvicama, pa za soljenje i pečenje možete koristiti recepte za tikvice.

Nijanse u pripremi tikvica

Mladi plodovi čine izvrsnu kiselinu za zimu. Zrelo povrće najbolje se koristi kao sastojak salata. Ako, ipak, postaneš previše zreli jareći za soljenje, onda su bolje podijeljeni na dijelove. Previše zrele žetve je bolje da se uopće ne koriste, teško su i već su izgubili neobičan ukus.

Squash ljuska je vrlo tanka koža koja se ne smije ukloniti. Savršeno je marinirana i ukiseljena. S obzirom na ovu osobinu, prije kulinarskog rada, squash treba temeljito oprati četkom. A ovdje, kao i za voće, sigurno ih treba ukloniti.

Slanutak za zimu, receptima za takve odredbe osiguravaju postupak blanširanja.Potrebno je sačuvati svježinu povrća. Blanching je tretiranje povrća s vrućom vodom 5-10 minuta. Možete jednostavno sipati kipuću vodu, a postoji i mogućnost držanja u njoj kratko vrijeme. Tako da ugodna žuta boja ne nestane, nakon vruće kupke, kapice su umočene u hladnu vodu.

Pročitajte članak: kako samostalno ukiseliti masnoće kod kuće?

Slane kolo za dugoročno skladištenje

Ovo je najčešći recept za soljenje tikvica za zimu. Za berbu trebat će vam 2 kg patissons po dva 1.5 litara staklenke.

Priprema:

  1. Pažljivo isprati povrće kuhati 10 minuta u običnoj vodi.
  2. Pripremite češanj češnjaka peći ga.
  3. Oprati svježe stabljike kopra, recept će trebati oko 100 grama. Isperite 6 komada trešanja i oko 2 lišća hrena.
  4. Isprani začini smješteni su na dnu dva stakla. Tamo bacite 6 crnih grašaka.
  5. Sada dođite do glavne točke, kako slanjati kapice za zimu. Da biste to učinili, stavite kapice čvrsto jedni drugima u banci na vrh.
  6. U tavu ulijte 1,5 litara vode, kuhajte sa 60 g soli. Dobivena slanica ulije u kapice.Stavite na stranu u mračnoj sobi da se zasitite tri dana.
  7. Nakon određenog vremena ulijte zasićenu vodu u posudu, kuhajte i ponovo sipajte sastojke iznad nje. Sada se može čvrsto zatvoriti metalnim poklopcem.

Šljake za soljenje uvijek treba poduzeti u istoj veličini. Dakle, raspodjela soli bit će ujednačena tijekom celuloze povrća.

Slane kolo s krastavcima

Za one koji traže recept: "Kako skuhati kobasice s krastavcima?" - naveden je u nastavku. Za kuhanje, stavite 2,5 kg tikvica i uzmite još dva krastavaca (5 kg). Od ovih sastojaka bit će 4 limenke od 3 litre.

Priprema:

  1. Operite krastavce.
  2. Šljive drže u kipućoj vodi 5 minuta.
  3. Stavite u čašu začina, i to: 20 peeled češnjaka cloves, 25 grama u svakoj posudi peršina i kopra, žlica soli. Jedan crveni papar izrezati na 4 dijela i dogovoriti s drugim začinima. Oni koji žele dodati mrkve.
  4. Vrijeme je da širimo povrće. Možete baciti krastavaca i patissons u neslaganje, a možete lijepo urediti slojeve.
  5. Slane kolo u staklenke s krastavcima dva dana. Da biste to učinili, napravite slanu vodu od 5 litara vode i 300 grama soli.Kuhajte i ulijte u posude sa sadržajem. Sada vrijedi čekati 2 dana dok se povrće zasiđe slanom vodom ispod poklopca kapuna.
  6. Ulijte mirisnu kiselinu u posudu, kuhajte. Napunite sastojke kipućom tekućinom i pričekajte 5 minuta. Ponovite postupak dva puta.
  7. Nakon trećeg opeklina, odredbe treba poslati na postupak sterilizacije tijekom 20 minuta. Tek tada se banke mogu čuvati zimi. Squash s krastavcima spremni su.

Oni koji ne žele duže vrijeme pohraniti hranu, nakon trećeg popunjavanja kipućom slanom vodom, banke su zatvorene najlonskim poklopcem i poslije hlađenja poslane u hladnjak. Sterilizacija ne vrijedi.

Slanutak za tikvice

Umjesto krastavaca sa squashom koji su uobičajeni za nas, može se koristiti squash. Slane tikvice i tikvice traže manje vremena i truda. Okus primljene hrane sličan je istim kiselinama. Za namirnice, mladi se povrće odabire s mekim sjemenkama i tankom korpusom, koja se kasnije ne mora ukloniti.

Priprema.

  1. Operite sastojke i izrežite ih u krug.
  2. Stavite u slojeve u staklenku: sloj prstenova od squash i squash, sloj začina.U ulozi začina možete uzeti hren, celer, trešnja i ribizle, kopra i još mnogo toga. Sloj začina u debljini ne smije biti niži od biljnog sloja.
  3. Napravite slanu sol, koja će se sastojati od 80 grama soli, uronjen u 1 litru vode. Kuhati i sipati komponente. Ostavite na par sati.
  4. Odvlažite, opet kuhajte, zalivajte preko sastojaka i pluta za zimu.

Slane kolo s rajčicama

Ali što je s rajčicama bez odredbi? To je tako svestrano povrće koje savršeno nadopunjuje bilo kakvo očuvanje. Slanutak s rajčicama dovest će do profinjenog okusa s neobičnom aromom. Za soljenje to će trajati oko 1,5 kilograma malih squash i do 0,5 kilograma zrele, crvene rajčice.

Priprema:

  1. Oprati kapice, izrezati velike, ostaviti male kao cjelinu.
  2. Pažljivo napravite jedan bod s čačkalicom u svakoj očistiti rajčica.
  3. Stavite jela na dno sterilizirane posude. Može biti sjemenke sjemenki duhana. Dvije graške, 4 lišća, crne pepeo mogu biti dovoljne. Bacite neke češnjake.
  4. Stavite kapice, stavite rajčicu na vrh. Ulijte kipuću vodu. Pokrijte poklopcem, pričekajte.
  5. Ispustite već ohlađenu kipuću vodu i napravite slanu vodu na temelju toga. Da biste to učinili, trebate 20 grama soli. Treba ga razrijediti kipućom vodom u količini od 1 litre.
  6. Ulijte staklenke vrućim kiselim tijestom, pričekajte oko 10 minuta za hlađenje. Ispusite u posudu i ponovo kuhajte.
  7. Po treći put uliti kipuću vodu i pluto čvrsto odredbe. Nije potrebno preokrenuti, jer teške kapice mogu slomiti mekano meso rajčice. Samo se trebate omotati u toploj tkanini i pričekati da se ohladi. Obično se to događa za jedan dan. Tek tada se konzervacija može ukloniti u spremište.

Oni koji postavljaju pitanje: "Kako brbljati kapice brzo?", Predložio je sljedeći postupak. Squash treba izrezati na dijelove i čvrsto staviti u staklenke, miješajući se sa začinima. Ulijte otopinu soli i zatvorite kapron poklopac za jedan dan. Nakon jednog dana, povrće će apsorbirati neke tekućine, tako da ga zalivši, morate popuniti nestale, s istim sastavom prije ponovnog vrenja. Kuhajte spojenu solju s okusom i nataknite je. Proces soljenja je vrlo brz, bez posebnog rada.

Biljka od bundeve koja se razmatra može se konzumirati odmah nakon korova, ili se može priključiti za zimsko razdoblje i otvoriti mnogo kasnije.Nema potrebe brinuti o tome kako se žvakati kapice za zimu. Značajka konzerviranja zimi je sterilizacija limenki s povrćem.

Pogledajte videozapis: Rat na droge je neuspjeh (Prosinac 2019).