U ljeto iznenađuje raznolikost asortimana voća i bobičastog voća koji su dostupni svakoj domaćici. U tom razdoblju, posebno važna konzerviranje kompozita za zimu. Imajući potrebne sastojke i posebne posude, svi se odmah pokušavaju zalijepiti s korisnim, ukusnim i relativno jeftinim prirodnim napicima. Uostalom, nemoguće je dobiti u trgovini zimi.
Postoji mnogo mogućnosti za pripremu takvog pića. Za to se često koriste maline i jagode, šljiva i šljiva, kruške, jabuke i ostali darovi prirode iz vrta i povrtnjaka. Prilično bogat ukus dobiva se pri očuvanju kompozita iz različitih voća i bobičastog voća, što vam omogućuje da eksperimentirate sa zadivljujućim rješenjima okusa. Ova vrsta konzerviranja omogućava ne samo spasiti višak žetve, nego i spasiti mnoge korisne tvari u proizvodima namijenjenima očuvanju. Nakon što je dobio dobar rezultat i dao je ukusan jednom cijelu obitelj jednom, no gospodarica će se zaustaviti na ono što je postignuto.
Prije početka konzerviranja, bobice i voće treba pažljivo ispitati na štetu i trulim područjima, tako da se ne trude sve napore.
Što učiniti kako bi se spriječilo kompotiranje
Treba obratiti pažnju na neke preporuke za pripremu kompote za zimu:
- Sastaviti s visokom koncentracijom može se piti samo s razrijeđenom vodom. Visoka koncentracija kompote - pretjerana gustoća i zasićenje, teški sirup. Velika količina punjenja.
- Mješavina trešanja, trešanja, breskve i marelice treba čuvati do 1 godine. Pri pohranjivanju takve konzervacije dulje vrijeme, štetne tvari mogu početi oslobađati od kostiju.
- Sastavni dijelovi bez jamica pohranjeni su do 3 godine.
- Zbog ekonomije ili zbog preferencija okusa moguće je sačuvati kompote bez šećera. Nisu gore.
- Predenje kompotina može biti sterilizacija ili bez nje.
Pijte recept od jabuke i kruške
sastojci:
- 5 jabuka;
- 8 krušaka;
- 6 tbsp. l. granulirani šećer;
- 3,5 litara tekućine;
- Berry - okus.
Priprema:
- Jabuke, kruške i bobice lagano se isperu u vodi.
- Osušite je.
- Peel i izrezati u male kocke ili kriške bilo kojeg oblika.
- Stavite jabuke, kruške i bobice u kipuću vodu u tavi.
- Umiješajte, dodajte šećer.
- Kuhajte 7-10 minuta na laganoj vatri.
- Odmah stavite pripremljeni kompot u sterilizirane banke unaprijed i okrećite ih.
- Preokrenite se i ostavite da se ohladi.
Assorted kompozicija šljiva, jabuka i breskve
Na temelju asortimana voća dobivate najkorisnije i ukusnije piće. Vitamin kompleks i minerali su sačuvane zbog relativno male toplinske obrade. Zbog visoke razine nutritivnu vrijednost piće može promicati zdravlje zimi. Takav recept bi trebao biti za svaku ljubavnicu koja se bavi očuvanjem.
Za kapacitet od 3 litre, morate uzeti u obzir takvu količinu sastojaka:
- breskve - 0,3 kg;
- šljive - 0,4 kg;
- jabuke - 0,6 kg;
- šećer - 200-260 g;
- voda - 1 litra.
Kuhanje po korak:
- Pažljivo isperite pod tekućom vodom s voćem.
- Jabuke su oguljene i izrezane na kriške, svaka na 4 dijela.
- Breskve i šljive na polažu se, uzimajući se iz jama.
- Sve je stavio u posudu, potpuno ga napunio.
- Sirup koji se temelji na vodi s šećerom kuhati, ulijte u staklenke.
- Predoblik se treba sterilizirati oko 15 minuta. Razina vode koja se kuha mora biti na "vješalicama" kontejnera.
- Roll s pokrivačima. Preokrenite se i ostavite dok ne dobijete zadnje hlađenje u tom položaju.
Od bobica bez jama: korak po korak recept
Sljedeći sastojci bit će potrebni za posudu od 0,5 litara:
- trešnje - 1-2 čaše;
- šećer - 50 g.
Postupak pripreme:
- Pažljivo riješiti bobice slatke trešnje, operite i uklonite kosti.
- Stavite u čistu posudu.
- Dodajte šećer i ulijte kipuću vodu.
- Pokrijte poklopce i ostavite sterilizirano 17 minuta.
- Roll, okrenite se prije hlađenja.
Assorted jagode i slatke trešanja
Za takav kompozitni asortiman potrebni su sljedeći sastojci:
- trešnje - 3 kg;
- Jagode - 0,5 kg;
- šećer - 4 čaše;
- limunska kiselina - 2 žličice;
- mint - 1 grana.
Postupak pripreme:
- Operite trešnja.
- Bobice jagode oprane, sepals ne uklanjaju.
- U čistim posudama ležao je na donjim slojevima bobica. Vrh s mentom.
- Ulijte samo kipuću vodu.
- Inzistirati oko 17-22 minuta.
- Ispustite vodu, napunite šećer izračunavanjem 1 čaša za svaku litru vode. Kada se sirup kuha, dodajte limunsku kiselinu.
- Bocni sirup može se kotrljati, zamotati.
- Preokrenite se i ostavite da se ohladite na tamnom mjestu.
U ovom receptu možete donijeti vrhunac - dodati na dno staklenke šalicu limuna ili naranče.
Piti s marelica s cimetom
Pripremite komponente:
- 3 kg marelica;
- 750 g meda;
- 2 litre vode;
- cimeta;
- klinčić;
- mandarinski oguliti.
Priprema:
- Pripremite limenke - operite i držite para na 5 minuta.
- Za ovaj recept, plodovi srednje veličine marelice, a ne vrlo mekani, neće se koristiti, tako da se ne omekšaju tijekom kuhanja. Mekani plod neće pokvariti okus pića, već čineći previše mutnim.
- Pranje voće staviti na banke u istom iznosu.
- Koristite med i vodu, pripremite sirup. Dovoljno je kuhati dok se med ne otopi u potpunosti.
- Ulijte vreli sirup u limenke.
- Pokrijte i sterilizirajte oko 10 minuta.
- Okrenite se, okrenite naopako dok se ne ohladi.
- Nakon 2 dana već možete jesti.
Pri korištenju mandarinskih korica, cimeta i drugih začina za takav kompot, treba ih se dodati tijekom pripreme sirupa. Prije ulijevanja u posudu, filtrirajte ih cjedilicom.
Recept za jagodu-narančastu kompoziju bez sterilizacije
Takav bogati kompot sa svijetlim citrima će biti na naklonost mnogih. Pogotovo u hladnom zimskom vremenu. To je ukusno u vrućim i hladnim. Ako prethodni recepti sadrže kratko kuhanje voća i bobičastog voća, tada u pripremi ovog sladila ne daje se vrenje.Piti se stvara dvostrukim zalivom, drugi ulijevanje je već učinjeno sa slatkim sirupom.
Sastojci za limenke od 1 litre:
- bobice od jagoda - 0,35 kg;
- pola naranče;
- šećer - 0,1 kg;
- vruća voda - 0,6 l.
Priprema:
- Bolje je odabrati domaću jagodu. Mnogo je mirisniji od trgovine.
- Stisnite repove bobica i isperite ih vodom, temeljito čišćenje od najmanje onečišćenja. Da biste dobili bogato piće u boji, trebali biste odabrati male bobice.
- Peeled bobice ulijevaju u čiste staklenke.
- Ukloni kore od naranče, a također se riješite bijelih filmova. Ovaj bi rad trebao biti pažljivo kako bi se izbjegao gorak okus. Nakon što se prozirni film ukloni iz svakog lobula, pulpa se širi preko jagode u staklenke.
- Izlijevati prokuhanu vodu u posude.
- Pokrijte i inzistirajte na 7-12 minuta.
- Ispustite tekućinu natrag u posudu i dodajte šećer.
- Ponovno kuhati vodu dok se šećer potpuno ne otopi i sipati sirup natrag u staklenke.
- Uz pomoć vrućih poklopaca valjajte staklenke, koristeći ključ za očuvanje.
- Da biste provjerili nepropusnost šavova, nagnite limenku iznad bilo kojeg spremnika.
Čuvajte do zime na suhom i suhom mjestu.
Kako kuhati ukusni komot maline i ribizle (video)
GOST kompote, koji se prodaju u trgovini, također mogu biti izrađeni od bilo koje vrste voća i bobica. Međutim, znajući sve tajne i nijanse pripreme kompote različitih tipova i razmjera kod kuće, možete lako izbjeći takve kupnje. Uostalom, kuća ima priliku regulirati okus i eksperiment, a što je najvažnije - da spasi.
