U ovom članku naći ćete najukusnije žetve za zimu od trešanja. Dokazani recepti za sve okuse s fotografijama i videozapisima!
Od trešnje možete napraviti puno ukusnih praznina za zimu: džem s jama i jamama, kompoti, pekmez, marmelada, marmelade, likera i kandirano voće. Trešnja može marinirati, gomila i suha.
Pripreme za zimu od trešanja - ukusni recepti
Kako pripremiti prirodni trešnja bez šećera?
- Prirodna trešnja
Temeljito operite trešnja, pustite da se isprazni, a zatim čvrsto stavite u posude. Ulijte kipuću vodu i sterilizirajte. Takve trešnje se koriste za izradu okruglica, kompotina, želeja, džema, itd.
- Prirodna trešnja u vlastitom soku
Uklonite kosti iz bobica i čvrsto stavite plod u posude. S gustim pakiranjem sok se oslobađa, tako da ih ne morate puniti vodom. Ispunjene posude sterilizirane.
- Cherry prirodni šećer
Temeljito isperite zrele trešnje, uklonite sjemenke i stavite plodove u redove, a svako zalivalo šećer u suhe staklene posude. Stavite staklenke nekoliko sati na hladnom mjestu. Kada se količina trešanja u posudi smanjuje zbog otapanja šećera u soku, limenke su opet napunjene trešnjenjem šećera i natopljene. Držite u hladnjaku
Cherry komotno brzo
Sastav 1 litre vode:
- trešnja
- 0,5-1,2 kg šećera
Priprema:
- Banke pune bobica s kamenjem ili jamama na vješalici.
- Kuhajte sirup šećera.
- Kipućom sirupom ponovno ulijte staklenke na takav način da se lagano prolije kroz vrat.
- Odmah potapajte i okrenite staklenke naopako da se potpuno ohladite.
Jaja s trešnjama s jamama
sastojci:
- 1 kg trešanja,
- 1 kg šećera.
Priprema:
- Pritisnite trešnje s iglom i pokrivačem jednu minutu na temperaturi od 85 do 90 stupnjeva.
- Kuhajte šećerni sirup (800 g šećera u dvije čaše vode) i ulijte plodove s toplim šećernim sirupom.
- Ostavite 3 sata i zatim kuhajte dok ne budete spremni dodavanjem preostale količine šećera.
Cherry Jam
sastojci:
- 1 kg trešanja,
- 1 kg šećera
- 0,5 šalice vode.
Proces kuhanja:
- Bobice pepebpat dobro uklanjanje stabljike, ispere hladnom vodom da se ukloni kosti.
- Stavite trešnje u slojeve u zdjelu za kuhanje džema, prekomjernog šećera.
- Držite nekoliko sati da biste istaknuli sok.
- Stavite zdjelicu na vatru i pustite da kuhate dok stalno miješate.
- Vapit na po srednjem požaru u recepciji do spremnosti, uzimajući kvartarnih na vrijeme pjene.
DIY višnja liker
sastojci:
- 200 ml vode
- 300 g finog šećera
- 300 ml konjaka
- 500 g trešanja
Priprema:
- Isprati šumsku bobu i sipati rakiju.
- Ostavite dva dana, iscijedite rakiju (usput, može se koristiti)
- Ulijte vodu u lonac za kuhanje i stavite je do kuhati i otopiti šećer u njemu.
- Hladi sirup.
- U bankama, savijte trešnje i ulijte preko ohlađenog sirupa.
- Zatvorite poklopce.
Zamrzavanje jabuke i jabuke
- 1 kg trešnje,
- 1 kg jabuka
- 1 kg šećera.
Priprema:
- Peel jabuke i oguliti, peći u pećnici i pretvoriti u pire.
- Premjestite smjesu u lonac, dodajte polovicu šećera i zagrijati na laganoj vatri.
- Uklonite mrljaste trešnje i pokrijte preostalim šećerom tako da daje sok.
- Prebacite trešnje na vruću jabuku.
- Kuhajte, lagano se miješajte, dok ne nateknu.
- Proširite vruće u staklenke i pluto s plastičnim kapama.
Zamah trešnje - savršeno punjenje za pita
sastojci:
- 500 ml vode
- 500 g šećera
- 500 g smotanih trešanja
Priprema:
- Cherry uliti vodu i pokriti sa šećerom.
- Rasporedite bobice na niskoj vatri dok se pjena ne pojavi.
- Uklonite pjenu, isušite sirup.
- Berry je trljao kroz sito u pire krumpira.
- Stavite pire od trešanja u keramičku antenu otporne na toplinu i stavite je u lagano zagrijanu pećnicu kako bi nastala pjena na bobicama.
- Stavite jamu u posude i zatvorite.
Mekana trešnja marmelada
sastojci:
- 1 kg trešnje,
- 550 grama šećera.
Priprema:
- Uklonite vunene trešnje i zagrijte u tavi na laganoj vatri, sve dok ona ne dozvoli sok.
- Onda protrljajte vruće plodine kroz cjedilo.
- Rezultirajući kašal pomiješan sa šećerom i kuhati na laganoj vatri dok ne kuhate, povremeno vagajući masu.
- Marmelada će biti spremna kada je neto težina jednaka 1 kg.
- Proširite vruće u limenke i hermetički pluteni.
Ručno obrađena trešnja
- 1 kg trešnje,
- 2,2 kg šećera
- 0,5 litara vode.
Priprema:
- Kuhajte sirup od 400 g šećera i 0,5 litara vode.
- Ulijte pripremljene plodine s vreliškim sirupom i ostavite 1-2 dana.
- Procijedite sirup, dodajte 300 g šećera, ponovo kuhajte, sipajte trešnju preko nje i stavite je natrag.
- Zato ponovite još 5 puta, svaki put kad dodate 300 grama šećera. Posljednji put ostaviti trešnja u sirupu 10-15 dana.
- Nakon toga, sipajte trešnje zajedno s sirupom u cjedilo i ostavite nekoliko sati da potpuno odvojite sirup.
- Tresi se na sita i osuše u pećnici na oko 40 ° C. Za sušenje voća nemojte se držati zajedno, prelijte ih s finim šećerom. Spremite šarene trešnje u hermetički zatvorenoj posudi.
Cherry Mash
sastojci:
- 700 g smotanih trešanja
- 200 ml meda
Priprema:
- Pripremljene trešnje stavite u posudu. Dodajte med, stavite u vatru.
- Kuhajte smjesu dok trešnja postane vrlo gusta.
- Stavite masu na ravnu posudu ili ploču.
- Izravnati.
- Kad se masa stvrdne, izrezati u duge pastile, prskajući sa šećerom, staviti u kutije.
Kako ubirati trešnje?
- Marinirani trešnja
Pripremite marinadu od 1 litre vode - 700 g šećera, pola čaše stolnog octa. Na litarskoj posudi - 7-10 grašaka od pimenta, komad cimeta. Stavite zrele, oprane trešanja na obalama vješalice, prelijte vruću marinadu i sterilizirajte u kipućoj vodi 3-5 minuta.
- Cherry mariniran u vlastitom soku
Zagrijavajte šećer (700,0) u vodi (0,5 l), dodajte 0,5 l sok od višnje, stavite u kuhanje, dodajte začine (5-8 češnjaka od klinčića, 7-10 grašaka od pimenta, komad cimeta). i stol od octa pola šalice.Banke pune trešanja, sipaju vruću marinadu i steriliziraju u kipućoj vodi pet minuta.
Kako sušiti trešnje u pećnici?
Cherry bobice oprati i ukloniti kosti.
Pospite ih u tanki sloj na limu za pečenje i stavite ih na sunce da se osuši.
Lagano zagrijte pećnicu i stavite u nju tavu s trešnjama.
Ako se bobice ne isušuju odmah, ponovite nekoliko puta.
Čuvati na suhom, toplom mjestu.
Nadamo se da će ti pripreme za zimu od trešanja pasti na vaš ukus!
Bon appetit !!!
