Pileća grudica "na francuskom" s gljivama, rajčicama i sirom - jelo za one koji uoči Novogodišnjeg i Božićnih blagdana razmišljaju o tome kako kuhati nešto ukusno i ne provoditi puno vremena na kuhanju. Poluproizvod za ovaj recept može se napraviti ujutro i ostaviti u hladnjaku do dolaska gostiju. 10 minuta prije posluživanja, morate zagrijati pećnicu, brzo ispeći meso i poslužiti mirisnu, ukusnu jela s bočnom jelom od pečenog krumpira i salate od povrća. Općenito, vrijeme za manikuru, šminku, pozive na djevojke i rodbinu dovoljno je u izobilju.
Pileća prsa s sirom i rajčicamaZa recept sam uzeo kuhane slane šumske gljive, koje mogu sačuvati bez octa pa su savršeni za juhu ili punjenje. Šumske gljive mogu se zamijeniti običnim šampinjonima, to će potrajati malo vremena.
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta
- Posluživanje: 2
Sastojci za kuhanje pileća prsa s sirom i rajčicama:
- 2 velika pileća fileta;
- 1 luk;
- 100 g slanih gljiva;
- 50 g tvrdog sira;
- 2 češnja češnjaka;
- 1 rajčica;
- 30 ml bijelog suhog vina;
- 15 g maslaca;
- sol, maslinovo ulje, začini, bilje.
Način kuhanja pileća grudica s sir i rajčica
Zato odrežite dva velika fileta s debljinom od 1,5-2 centimetara od piletine. Lagano odbijajte meso valjkom, pospite solom, paprom.
Pečene pileće prsa pržite 1 minutu sa svake strane u vrućoj posudi, masirane maslinovim uljem.
Udahnite piletinu i pržite u tavi na obje straneZatim prelijte 2 žlice maslinovog ulja u istu tavu i dodajte kremu. U rastopljenom maslacu bacamo glavu od luka s tanjim prstenima. Pospite loncu solom, pržite dok ne svijetlo smeđe, na kraju ulijte suho bijelo vino, isparite.
Sipati lukKonzervirane gljive ili svježe šampinjone izrezane su u male komadiće, dodajte u posudu. Pecite gljive s lukom na umjerenoj vatri 5 minuta.
Izrežite gljive i pržite lukomPri pripremanju gljiva, utrljajte na finom sirovom siru. Zubi od češnjaka preskočili su kroz češnjak, pomiješani s sirom.
Pomiješajte ribani sir i češnjakUzmemo malu ploču za pečenje ili posudu za pečenje, masnoću maslinovim ili biljnim uljem, širimo pileće prsa na limu za pečenje.
Podijelite luk i gljive na pola, širite isti dio na svaki komad mesa.
Širili smo gljive pržene lukom na piletiniSlice rajčice u tanke kriške, brzo pržite na obje strane. Stavili smo pileći komad dva kruga pržena rajčica, a zatim sve zajedno posuti sirom i češnjakom.
Izrežite rajčicu na kriške, pržite i stavite na mješavinu luka i gljiva. Pospite češnjakomPećnica se zagrijava na 200 stupnjeva Celzijusa. Pecite grudi 6-7 minuta. Potrebno je da se sir rastopi i pojavi zlatna rumena kora.
Pecite pileće grudice za 6-7 minuta u pećniciPrije posluživanja, posuti pileće prsa zelenim, služio je na stol cijevi vruće.
Pileće prsa u francuskom stilu s gljivama, rajčicama i siromAko koristite moj savjet i pripremite polugotovanu piletinu prsa prema ovom receptu unaprijed, ohladite meso na sobnu temperaturu, stavite je na podmazani lim za pečenje i zatvorite list za pečenje s filmom za hranu, stavite ga u hladnjak, tako da će meso zadržati ukusan izgled. Ostaje ispeći kriške pileće prsa "na francuskom" prije posluživanja.
Pileća grudica na francuskom, s gljivama, rajčicama i sirom spremna su. Bon appetit!
