Zima je poznato da je vrijeme u godini, što se odlikuje nedostatkom raznolikosti u pitanju sastavljanja dnevnog jelovnika, što je posljedica nedostupnosti mnogih proizvoda. Međutim, postoji nekoliko načina koji će vam omogućiti da znatno diversificirate vašu zimsku prehranu čak iu takvoj rijetkoj posudi za ovu sezonu kao salatu od povrća.
- Glavni sastojci
- Kuhinjski aparati i posuđe
- Značajke izbora proizvoda
- Salata s rajčicama za zimu
- Značajke pohrane
Ovaj članak sadrži opis salata s fotografijama - najukusnije recepte za zimu bez sterilizacije, nos koristeći mnoge druge tehnike.
Glavni sastojci
Glavni sastojak ovih salata je često rajčica. To je prvenstveno zbog činjenice da je rajčica jedno od najslikovitijih povrća, a velika količina tekućine koju emitira rajčica za vrijeme proizvodnje i tijekom skladištenja praškova pozitivno utječe na organoleptička svojstva ove posude.
Osim toga, svakako će vam trebati ogroman izbor različitih začina, uključujući tradicionalnu sol, šećer, ocat, papar, suncokretovo ulje i češnjak. Također možete dodati sastojke poput peršina ili kopra. Zeleni ljudi uvijek imaju pozitivan učinak na organoleptička svojstva gotovo svakog jela, ali nije vrijedno da ide s njima.
Dakle, sastojci koji trebate napraviti salatu od rajčice za zimu za najbolji recept će izgledati ovako:
- rajčica - 1 kg;
- Bugarski papar - 300 g;
- luk - 300 g;
- mrkva - 300 g;
- šećer - 2 žlice s toboganom;
- sol - 2 žlice;
- suncokretovo ulje - 70 ml;
- ocat 9% -2 žlice;
- češnjak - 3 češnja;
- crveni papar - četvrtina žličice;
- zeleno - 1 hrpa;
- peršin - 1 hrpa;
- kopar - 1 hrpa.
Kuhinjski aparati i posuđe
Priprema praznine podataka iz rajčice za zimu i činjenica da ne zahtijeva u kuhinji bilo koje vrste su posebne adaptacije, za razliku od mnogih drugih salate u zimi. Gotovo svi kuhinjski pribor, koji će biti potreban za izradu, služi sa svakom ljubavnicom. 
- Ploča za rezanje.
- Oštar nož.
- Velika i mala krupica.
- Lonac s kapacitetom od 5 litara.
- Lopata za miješanje.
- Tipka za zalazak sunca.
- Banke željenog volumena.
Značajke izbora proizvoda
Budući da se pretpostavlja da je pripremiti ovaj ukusni salatu zimi će biti u ljeto-jesen, niste trebali imati nikakvih problema pri odabiru proizvoda. Svi potrebni sastojci viška mogu se naći na najbližem tržištu ili supermarketu. Međutim, morate pažljivo pratiti kvalitetu proizvoda koje odaberete. 
Rajčice ne bi trebale biti previše mekane, jer se u procesu pripreme salate na rolanje mogu dati svi sokovi, a zatim se zaliha može previše sušiti i suhom. Isto vrijedi pažljivo gledati kako bi se osiguralo da je bez oštećenih plijesni ili truleži područjima, kao što je u kontaktu s njima u banci rajčica, oni mogu dovesti do činjenice da je sadržaj jednostavno zabrljati gore trenutka kad se odlučite da biste ga otvorili.
Ako odlučite dodati svoje salate od rajčice za zimu, pa čak i bugarski papriku, onda trebate obratiti pažnju kako biste bili sigurni da vaš papar nije previše zelen. Uključivanje u salatu nije dovoljno zreo papar, riskirate uništiti okus pripravljenog jela. 
Također je važno da se vidi kako to da su svi začini su svježe i prikladan za upotrebu, budući da je korištenje niske kvalitete začina može doprinijeti stvaranju unutar limenke sa salatom povoljnog okruženja za rast raznih mikroorganizama, koji onda dovode do oštetiti prazan.
Salata s rajčicama za zimu
Dakle, nakon odabira proizvoda i pripremanja svih potrebnih kuhinjskih posuđa, možete nastaviti do trenutnog procesa kuhanja. Trebali biste početi s rajčicama. Mora ih se izrezati na male kriške, uklanjajući stabljike i sve pokvarene prostore, ako ih ima.
Komadi ne bi trebali biti premali, jer će oni biti previše aktivni da bi dali sok u procesu daljnje pripreme. 
Bugarski papar izrezan je u trake.
Držati oko na činjenicu da su sve sjemenke unutar paprike su uklonjeni i nisu bili uključeni u konačni proizvod, kao što se drastično može uništiti okus salatu.
Luk izrezati na kolutove vrijedi: ne to učiniti previše suptilna može dovesti do činjenice da je prženo u procesu kuhanja. 
Daljnji troškovi trljati češnjak na malom ribež, stoga je potrebno pobrinuti da u puno češnjaka nije pogodio s krutom dijelu kralježnice češnjaka - oni mogu dobiti je uhvaćen na zub do krajnjeg korisnika i isporučiti puno neugodnih trenutaka.
Mrkva mrlja na velikom rešetku.
Nadalje, potrebno je fino usitniti zelje, peršin i kopar, nakon čega možete nastaviti do sljedeće faze. 
Svi gore navedeni sastojci se prelijevaju u tavu, zatim se dodaju soli, šećer, suncokretovo ulje i crveni papar. 
Smjesa se temeljito miješa pomoću lopatice. Pokušajte da ne primjenjuje silu, jer riskirate oštećenje delikatna meso rajčice, i oni mogu dati previše soka. Nakon toga, ostavi smjesu marinirati 1-1,5 sati. 
Zatim se ukiseljena žbuka staviti na peć i dovesti do kuhanja, a zatim dodati 9% ocat na njega. Zatim morate sve temeljito izmiješati i stajati 2-3 minute.
Nakon vruće salate raspadaju se u pred-sterilizirane limenke, koje su zatvorene tipkom zalaska sunca. 
Značajke pohrane
Neposredno nakon što se konzerviraju, moraju se okrenuti poklopcu i omotati u deku dok se ne ohlade. Obično je potrebno oko 6-8 sati. Nakon toga možete uzeti banke u podrum ili drugu tamnu hladnu sobu. 
