Ova biljka poznata je čovječanstvu još od davnih vremena. Najraniji spomen u drevnim spomenicima pisanja o grahu odnosi se na II tisućljeće prije Krista. e, Jest ga je u drevnoj Kini. I arheolozi su otkrili prvo sjeme graha, radeći na iskapanjima spomenika predinci kulture u Peruu. Ova je biljka bila uobičajena u drevnim Incima i Aztecima, a drevni Grci i Rimljani koristili su grah ne samo kao hranu nego i kao lijek. Slavena s grahom sastali su se oko XI stoljeća.
© Carl E Lewis
Zajednički grah - Postrojenje iz obitelji mahunarki. U Europi grah je došao iz Novog svijeta u XVI. Stoljeću, gdje se zvao "talijanski grah", au Rusiji - dva stoljeća kasnije, vjerojatno iz Poljske. Jedite neozlijeđene lopate povrća.
Postoji nekoliko desetaka recepata za ukusna i hranjiva jela od graha, od kojih se mnogi smatraju delikatesama. Salate i juhe izrađene su od graha i mahuna graha, poslužene na meso s roštilja, slane, suhe, ukiseljene.
Ovisno o strukturi graha, sorte graha su podijeljene na granatiranje (s grubim debelim pergamentnim slojem), polu-šećer (s slabim), šećer ili šparoge (ne postoji pergamentni sloj), Najvrjednije vrste, poput onih od grašaka, su sorte šećera. Grah je važan sirovina za industriju konzerviranja. Za konzerviranje cijelih grah (lopatice) koriste se sorte šećernog graha koji nemaju kožastog filma u zidu lišća graha.
© .Annna
slijetanje
Pod usjevima graha tlo se priprema u jesen. U tom razdoblju treba primijeniti fosfat (250-300 g superfosfata po 10 m2) i gnojivo od gnojiva (120-150 g po 10 m2). Korisno je ako je potrebno napraviti i organski. Nakon toga, tlo je iskopano. U proljeće, gnojiva, fosfata i kalijevog gnojiva također se primjenjuju na vuču ili humus. Tlo ponovno kopa dovoljno duboko.
Vrste kovrčavih graha dobro rastu s rešetkom, Načini pripreme ljestve su vrlo raznoliki, ovisno o mogućnostima, ali njihova visina treba biti 2,5-3 m. Lupke se mogu postaviti iznad kreveta unutar okvira i pokrivaju usjeve ako postoji opasnost od smrzavanja. Mnogi uzgajivači povrća koriste zgrade, ograde, verande, balkone, pergole, itd. Kao trellis.
S ranim sjetvom, sjemenke graha su natopljene toplom vodom. Zatim klijati, stavljajući ih u vrećice gaze, za nekoliko dana, sve dok sjeme naklyututsya (početak klijanja).
U našoj zoni grabi se sjeme krajem prvog - početkom drugog desetljeća svibnja. Sjemenje se pokapaju na dubini od 3-4 cm, a udaljenost između redova iznosi 8-10 cm. Grah ispod filma raste i razvija se puno brže. Većina filma uklanja se u prvom desetljeću lipnja, do kojega se bočni izbori (bičevi) već razvijaju u blizini graha.
Šljunčani grah raste čak i lakše. Ranije sprouted grah sjemena sije na pripremljen način koristeći obične metode. Udaljenost između redova je 40-50 cm, a biljke u redovima su postavljene nakon 8-10 cm. Ležajevi s grahom za prskanje također su dobro pokriveni filmom. Pod njom ostaje vlaga i tlo se zagrijava brže. U vrućem vremenu, ako ne želite ukloniti film, može se zasjeniti raspršivanjem otopinom krede ili mljevenja od zemlje.
© Rasbak
briga
Nedvojbeno dostojanstvo graha - nevjerojatna jednostavnost.
To je termofilna i lagana biljka, ali se uzgaja izravnim sjetvom sjemena u tlu krajem svibnja - početkom lipnja., Preciznije, vrijeme sijanja graha može se samostalno postaviti, istodobno je posijano s krastavcima, tj. Kada se više ne možete bojati mraza.
Bean raste najbolje na laganom, plodnom, dreniranom tlu.Prije sadnje napravite krevet humusa ili komposta. Prosijane grah se uzgajaju na grebenima u tri reda i posadaju u uzorku šahovnice. Kada je posijao u bunariću stavite dva prethodno natopljena zrna na dubinu od 3-6 cm (ovisno o mehaničkom sastavu tla, na plućima - dublje). Udaljenost između rupe - 20-30 cm, redaka - 30-45 cm.
Prije sjetve polu-penjanja i penjanja, potrebno je ugraditi snažne potpore od kolaca ili drvenih letvica (plastične i metalne ne odgovaraju, jer ih biljka neće moći uhvatiti za njih) visina od 2-2,5 m. , u kojemu na dubini od 5 cm stavi 2 zrna. Udaljenost između rupe - 15 cm Da bi se stabilnost stabljika proklijala klice proklijati.
Šumovi se pojavljuju nakon 5-7 dana, oni su vrlo osjetljivi na mraz. Uz opasnost od hladnog pucanja, klice su prekrivene nepropusnim ili drugim pokrovnim materijalom. Odrasle biljke mogu izdržati kratkotrajne mrazove svjetla. Optimalna temperatura za rast i razvoj biljaka je 20-25 ° C.
Briga za grah je redovita korovica, zalijevanje (tijekom vrućeg suhog vremena) i opuštanje između redaka. Kako bi se smanjilo navodnjavanje i uklanjanje weeda, tlo se može uništiti.Žetveni grah (lopata) počinje sakupljati nakon dva ili tri tjedna od početka cvjetanja.
© Rasbak
vrste
Postoje mnoge vrste graha, od kojih su sve pogodne kako za uzgoj mladih mahuna tako i za zrno. U srednjoj traci, uobičajene su vrste Njemačka 615, Zolota Gora i drugi. Od originalnih vrsta graha možemo nazvati Lim i Lobia.
Među ranim zrelim šećernim šećernim sortama, stručnjaci napominju: Sachs bez vlakana, Triumph Sugar, Dialog, News, Sugar 116. Ove sorte koriste mlade (8-10 dana starih) spatula grah za hranu. Gotova su, konzervirana, smrznuta.
Među vrstama granatiranja, najzanimljiviji se smatraju velikodušni, Gribovskaya 92, Belozernaya, Palevno-motley. U granatiranju vrsta graha, žitarice se koriste za hranu.
Karakteristike nekih vrsta graha
Kovitlažno povrće - raznolikost graha s ranim zrenjanjem s stablima za penjanje zahtijeva obvezno noževanje. Bob (pod) u fazi tehničke zrelosti žute boje, dug 12-13 cm, glatka, okrugla na rezu. Na biljci se formiraju 8 - 9 grah (mahuna). Vegetacija 67 - 72 dana.
sklad - srednje zreli grašak. Razdoblje od klijanja do tehničke zrelosti 65 - 85 dana. Postrojenje, duljine od 3 do 3,5 m, zahtijeva podršku za rast.Pods 20-25 cm dugi, okrugli, blago zakrivljeni, bez pergamenskog sloja, žuta. Zrelo sjeme izduženog pupoljka, bijelo. Univerzalna upotreba.
Gribovskaja 92 - sredneranny grain grah graha, razdoblje od klijanja do biološke zrelosti 90 - 110 dana. Biljka je zrna srednjeg pete, visoka 20 do 45 cm. Graševi sa slojom pergamenta dužine 12-15 cm.
Crane 9906061. Razina lica uključena je u državni registar diljem Ruske Federacije za vrtne i vrtne lokacije, farma i male farme. Preporuča se za kućnu kuhinju i konzerviranje.
Rano zrelo. Biljka je grah grma, visina 40 - 52 cm. Listovi su zeleni. Cvijet je srednje veličine, bijele. Grah je blago zakrivljen, eliptičan da ovate u presjeku, bez pergamentnog sloja i vlakana. Visina pričvršćenja donjeg graha iznosi 19-21 cm. Okus konzerviranih proizvoda izvrstan je. Prinos graha je 0,9 - 1,3 kg / m. Sjeme je eliptičan, bijeli, bijeli ožiljak, 1000 sjemenki težine 290-320 g. Raznolikost je otporna na bakteriozu.
Zoryushka - Grah je kompaktan, komprimiran, visoka od 27 do 33 cm, a cvjetovi su blijedi ljubičasti. Grah je blago zakrivljen, šiljasto, svijetlo zeleno, dugačak 10-11 cm, širina 0,8-0,9, debljina 0,7-0,9 cm, a od vrha donjeg graha u tlo 1,3 cm. Masa 5, 5 - 6 g.Grah sadrži 8,5-10% suhih tvari, 1,7 - 2% šećera, 18 - 21 mg% vitamina C, okus konzerviranog graha je 4,3 - 4,6 boda. Sjeme u fazi biološke zrelosti su svijetlo žute, ovalne. Otporan na bakterizu, kao i na niske pozitivne temperature.
kandidat - rana (45 - 50 dana) raznolikost povrća, biljka grma do 50 cm, zeleni grah s ljubičastim potezima, do 20 cm duga, svjetlo smeđi sjemenki.
nomad - razne vrste penjanja dobivene metodom selekcije u regijama Kaluga i Moskve iz uzorka Sukhumi. Raznolikost je srednja rana, kratki kratki grah srednje širine, ovoid u poprečnom presjeku. Glavna boja zrna je oker, mješovito blijedo ljubičasto uzorak. Biljka je blago pogođena antraknozom u otvorenom polju i srednje sive truleži kada se uzgaja u stakleniku. U staklenicima Moskovske regije. voća do kraja listopada.
Nafta je najranije 273 Grm srednevetvisty, kompaktan, uspravan, visok 25 - 30 cm, cvjetovi su svijetlo ljubičasta, Pods su ravni, ravni, mali. Sjeme je zaobljeno eliptično, crno. Relativno otporna na antraknozu i bakteriozu.
Žestoki crveni (pobjednik). Vrlo bogat izbor grah bez vlakana.Grah je tamnozeleno, ravno do 30 cm. Sjeme je obojano.
Oran, Rano zrelo (79 - 90 dn.) Ocjena zrna graha. Klaster biljke s visinom od 35 do 54 cm. Zrno je ujednačeno, okus je odlično.
masnica - Oblici graška s 15 - 27 šećernih graha, Otporni na anthracnose i askohitoza. Grah je zelen, bez pergamenskog sloja i vlakana dugih 11-13 cm, cilindričnog oblika sa 5-6 zrna. Ružičasto sjeme s lila crta. Grah se koristi za kuhanje i konzerviranje.
Rebus 99004000. Raznolikost graha uključena je u Državni registar Ruske federacije za vrtne plohe, farma i male farme. Preporučljivo za kućnu upotrebu. Rano zrelo. Biljka je blaga, blaga, s visinom od 35 do 40 cm. Listovi su zeleni. Cvjetovi su grah srednje veličine, ružičasta. Pods izravno na blago zakrivljen, xiphoid u poprečnom presjeku, eliptičan na ovate, bez pergamenta i vlakana. Okus konzerviranih proizvoda je dobar.
Pink. Visokokvalitetna srednja sezonska raznolikost penjačkih graha. Planina penjanja, duge 3-3,5 m, zahtijeva podršku za rast. Grah je duga, mramor-ružičasta, xiphoid, bez pergamentnog sloja i vlakana, svaki sa 6 do 10 zrna. Zreli sjemenki dugih, grah u obliku bubrega, ružičasto s ljubičastim mrljama i potezima.Univerzalna upotreba.
Drugo - Biljka je bush, kompaktna. Staza je zelena, dugačka 30 do 39 cm. Bez zrelog graha su cilindrični, bez pergamena i vlakana, zelene, duljine 10-12 cm. U grahu se nalazi 5-6 sjemenki žuto-smeđe boje. Dizajniran za uporabu u zrnima hrane u zelenom obliku nakon toplinske obrade.
Tara - grm, raznovrsna povrća graha s razdobljem do prve žetve od 60 do 72 dana. Visina biljke je 30 - 40 cm. Grah, bez pergamentnog sloja i vlakana. Raznolikost se uzgaja u Poljskoj. Zonirao je 1998. godine u središnjoj regiji. Za upotrebu u domaćoj kuhinji, industriji konzerviranja i zamrzavanju.
Tiraspol - sredinom sezone raznolikog šparoga graška Transdniestarski institut za poljoprivredu. Visina busha od 30 do 35 cm. Cvjetovi su bijeli. Zrno je zeleno, dugo 11-13 cm, široko 0,9-1, zaobljeno, bez pergamentnog sloja i vlakana, ravno ili blago zakrivljeno. udio od vrha donjeg graha do tla je 1-2 cm, masa graha iznosi 6-6,5 g, grah sadrži 8,5-10% krutina, 2,2 do 2,5% šećera, 18-40 mg% vitamina C, okus graha 3,9 - 4,2 boda. Otporan na bakteriozu.
Obljetnica 287, Biljka je bush, kompaktna, visoka 30 - 35 cm. Grah je izravno slame-žuta, sočan, mesnat. Nedostaje sloj pergamenta i vlakna u zrnu. Na biljnim grahom od 9 do 12 grah, duge od 9 do 13 cm. Okus je izvrstan.Sjemenke su bijele s ružičastim dodirima.
esperanto - visina bokova 31 - 44 cm. Bijelo cvijeće 2-4 parova u četku. Bob malo zakrivljen ili ravno, zaobljen u promjeru, zelen, 8-12 cm dug, širok 0,9 -1, bez pergamentnog sloja i vlakana, udaljenost od vrha donjeg graha do tla 4-5 cm. Postrojenje tvori 9 do 13 grah. Grah sadrži 8 - 11% suhih tvari, 2 - 2,6% šećera, 19 - 31 mg% vitamina C, Protein 2,1 - 2,7%, vlakna 0,8 - 1, okus konzerviranog graha 4,1-4 6 bodova. Otporan na bakterizu, kao i na niske pozitivne temperature.
Ljubičasta -sredinom sezone raznolikost graha kovrčava. Postrojenje, duljine od 3 do 3,5 m, zahtijeva podršku za rast. Grah je dugačak, bez pergamentnog sloja, zaobljenog, lagano zakrivljenog, ljubičastog, od kojih svaka ima 6 do 10 zrna. Zreli sjemenki dugih, grah s bubrezima, svjetlo smeđa. Univerzalna upotreba.
© Rasbak
Aplikacije graha
Grah se često koristi za ishranu prehrane u bolesti bubrega, jetre, mjehura, zatajenja srca i dijabetesa. Istodobno, varijabilnost gastronomske konzumacije graha je vrlo široka - juhe, žitarice, bočica su od graha i drugih mahunarki, sačuvani su i zdrobljeni da bi napravili brašno.
Postoje visoko hranjive vrste salata od graha.U svakom slučaju grah - otpad bez kulture su sami grah i slama od njih - prekrasan vitamina stočne hrane.
Tradicionalna medicina odavno je uživao ljekovitost ove kulture. Na primjer, uvarak od sjemena ili mahuna graha dolazi u igru kao diuretik za edem bubrežne podrijetla ili na temelju zatajenja srca.
Ipak, jelo od graha može se jede, a ne sve. Starije je bolje da se suzdrže od njih, kao i grah uzrokovati nadutost. Jer sadrži purine, to ne treba jesti za giht i nefritisa. Liječnici nisu upozoreni da su grah u prehrani za gastritis, peptički ulkus, kolecistitisa, pankreatitis, kolitisa.
Međutim, grah smanjuje rizik od raka. Sveučilište Colorado znanstvenici proveli su eksperiment u kojem su štakori hranjeni graha sorte koje možete kupiti u uobičajenom supermarketu. Do kraja eksperimenta, otkrili su da je učestalost raka kod pokusnih životinja je smanjen za gotovo 30%. Osim toga, ti štakori u kojima još razvili rak, broj tumora je manje od prosjeka za više od 2 puta.
Grah su tako korisne i polizadachna da se koristi i za kozmetičke svrhe.Oni proizvode hranjive maske iz graha. Kuhani, trljani plodovi sita u kombinaciji s sokom od limuna i biljnim uljem daju koži potrebnu prehranu, liječe, uklanjaju bore.
© Traumrune
