Vrući ljetni dani ne moraju samo odmoriti, nego i razmišljati o zimi. Očuvanje: postoji mnogo stvari koje treba učiniti kako bi vaša obitelj bila korisna i ukusna. I lavovski dio u ovom procesu može uzeti konzerviranje marelica. Ovo nevjerojatno i sunčano voće nije samo ukusno, već i korisno. Nije ni čudo da je gazdarica pronašla mnogo načina da se zalihe na njemu zimi.
Jam "Neodvojivi par"
Najbolje je zasjeniti i raznovrsiti okus naranče od marelice. Dva "sunca" će nestati iz vašeg stola ni u kojem trenutku. A čak i novakinja može kuhati.
Što će to za njega:
- zrelih marelica;
- zrelo narančasto;
- šećer;
- vanilije;
- banke;
- pokriva;
- veliki aluminijski bazen ili druga velika posuda za kuhanje;
- ključ za učvršćenje.
Kako:
- Najprije morate odrediti omjere komponenata. Standardni omjeri marelica, naranče i šećera izgledaju ovako: 1 kg / 1 pc / 0,5 kg. Ali količina proizvoda može varirati ovisno o vašem ukusu.
- Proporcije su odabrane, vrijeme je za pripremu marelica. Da biste to učinili, pažljivo ih razvrstavaju i uklanjaju trulo, slomljeno ili deformirano. Zatvaranje će biti polovice.Nježno razdijelite na dva dijela i uklonite kamen.
- Stavili smo pripremljeni plod u bazen i zaspali sa šećerom. Odlazimo nekoliko sati, tako da se sok počinje isticati od njih.
- Iako postoji proces izoliranja sok, trebate napraviti zaglavljenu smjesu. Oprano je temeljito ne samo s deterdžentom, već i s natrijom. Nakon toga se sterilizira. To se može obaviti na paru postavljanjem posebne mlaznice na posudu za sterilizaciju. Možete kuhati u pećnici na visokoj temperaturi.
- Kad se šećer postaje mokar od soka, vrijeme je da se buduće pekmezne na vatru. Temperatura ne treba biti visoka, najbolje je pirjati voće par sati na niskoj temperaturi. Ali prvo morate pustiti da kuhaju. I uklonite džem od pjenaste pjene.
- Nakon pola sata od trenutka kuhanja, stavite naranču u džem. Prvo se nanosi kipuće vode, suši se i izrezuje na polovice ili četvrtine. Dodajte vaniliju.
- Trajanje kuhanja ovisi o tome što dosljednost želite dobiti konačni proizvod. Najčešći uzorak je "meka lopta". Da biste to učinili, u čaši hladne vode morate kapati kap vreli sirup, a ako je možete dobiti i oblikovati meku loptu s prstima, možete završiti kuhanje. Za više gužve zagrmiti - kuhati dok je dosljednost lopte čvrsta.
- Vruće jamstvo prelijte u limenke. Pokrijte i naručite posebnim ključem. Možete ih okrenuti naopako i staviti ih pod pokrivače.
Recept s dunjom
Ovo je nevjerojatna tandemski marelica i dunja. I to se može koristiti kao zasebna jelo, kao ukras za deserte i torte, kao i osnova za piće. I to može biti i jednostavna pića i alkoholna pića.
Što vam treba:
- marelice (oprane, podijeljene na polovice);
- dunja (oprana, oguljena, izrezana na komade);
- šećer;
- voda;
- banke;
- spremnik za sterilizaciju;
- seaming ključ;
- lonac za kuhanje sirupa.
Kako:
- Poželjno je izrezati male kocke.
- Najprije morate kuhati sirup. Da biste to učinili, dodajte 1 kg šećera u 200 ml vode. Stavili smo na vatru.
- Kada kuhate, potrebno je ukloniti pjenu pjenom i smanjiti temperaturu na minimum.
- Sirup staviti dunje i kuhajte dok sve dok mjehurići u sirup neće biti teška.
- Dok sirupe s dunjem, pripremit ćemo marelice. U tu svrhu, očistiti i osušiti marelica Šarene banke staviti na pola volumena kapacitivnosti.
- Napunite vrućim sirupom dunja. Ne stavljamo konzerve na prste prstiju.To je važno, inače kipuće tekućine će se izlije preko ruba, razbijanje integriteta pakiranja.
- Stavili smo je u posudu za sterilizaciju. Vrijeme postupka je 20 minuta od vrelišta vode. To je za pola litre kontejnera, ako je kapacitet veći, povećavamo vrijeme sterilizacije.
- Nježno izvadite iz vode, namotajte ga i poslati ga na pokrivač za hlađenje.
"Ludi marelica"
To je recept kojim ćete dobiti ne samo ukusno i korisno nezavisno jelo za zimu, nego i izvrstan sloj za kolače ili pečenje. I također sirup za impregnaciju ili za piće.
Što će to za njega:
- polovice zrelih, tijesnih marelica;
- šećer;
- voda;
- limunska kiselina;
- banke;
- pokriva;
- ključ za učvršćenje.
Kako:
- Iz šećera, vode i limunske kiseline kuhajte debeli sirup. Kuhanje završava uspješnim uzorkom na "mekoj lopti".
- U vrućem siru, uzeti iz vatre, stavite polovice marelice, bez da ih uznemiravaju, ali lagano pritisne u sirup.
- Ostavi ga 30 minuta.
- Pažljivo izvadite marelice iz sirupa i stavite ih u kontejner pripremljen za očuvanje.
- Napunite limenke s marelicom čvrsto.
- Sirup se zagrijava do ključanja i ulijemo limenke voća.
- Pokrijte pokrivačima i valjkom.
- Ostavimo da se ohladimo pod pokrivačem.
Preostali sirup zatvoren je u zasebnim posudama.
Marelice, konzervirane: polovica sunca bez sterilizacije
Jedan od najboljih plodova konzerviranja je, naravno, marelica. Hladna zima - jedna radost da iz hladnjaka izvuče stakleni dio sunčanih polovica i pere dobar čaj. Glavna prednost konzerviranja marelice je u svojoj jednostavnosti. Glavna stvar je ne odstupiti od tehnologije navedene u receptu.
Što će biti potrebno:
- Marelice (ne zgužvane, ne prežene) - 2,0 - 2,5 kg;
- šećer - 0,400 kg;
- kipuća voda za sirup - 1,2 l.
Što učiniti:
- Pripremite limenke od 3 litre. Temeljito operite, po mogućnosti s deterdžentom. Evaporirati 3 poklopca.
- Za pranje marelica. Pažljivo pregledajte - nema li zgužvani, razmaženi ili preženi. Perespevshie marelice su jako isparavane i dobre polovice njih neće raditi. Savršeni marelice imaju smisla u džem. A za očuvanje polovice to će biti bolje, čak i ako su marelice malo nezrele.
- Obrađena marelica izrezana u polovice. Uklonite kosti. Stavite polovice marelica u prethodno pripremljene posude.
- Ulijte posude s kipućom vodom.Ostavite stajati 2 minute. Voda se uklanja.
- Pripremite sirup. Kuhajte 1,2 litre destilirane vode uz dodatak šećera.
- Spremni sirup uliti u posude s steamed apricots. Zatvori.
- Stavite posude na poklopce. Završite najmanje 6 sati. Tijekom tog vremena, marelice su dobro steamed.
U vlastitom soku (bez šećera)
Ovo je naporno, ali vrlo ukusno i zdravo jelo. Bit će to sjajno rješenje za one koji slijede svoju figuru, jer nema ni jednu kapljicu šećera ili konzervansa. Ako želite, možete dodati šećer na njega. To se može učiniti u procesu kuhanja soka ili zimi u šalici.
Što je potrebno za ovo:
- marelice;
- voda;
- spremnik za sterilizaciju;
- banke;
- pokriva;
- ključ za učvršćenje.
Kako:
- Najprije morate pripremiti sok. Za to možete koristiti sokovnik ili sokovnik. I možete ručno. Savijajte oguljene marelice u veliku tavu i napunite vodom tako da ih pokriju. Voda bi trebala biti hladno. Stavili smo na vatru i kuhali dok se plod ne kuha. Mora se miješati.
- Nakon toga otpacujemo piće kroz sito. Kroz njega, s mazgom, utrljamo meso ploda.
- Sok se treba kuhati i može se dalje koristiti, a možete ga ovako staviti.
- U čistim, po mogućnosti litarskim limencima, nametnemo polovice marelica.
- Napunite ih sokom. Izlijte je potrebno, ne dosežući ramena na obalama barem centimetar.
- Stavili smo sterilizirati 25 minuta.
- Nakon toga smo se okrenuli i ostavili da se ohlade, dobro omotane.
Slatko piće: vrlo jednostavan recept
Ovo je vrlo jednostavan recept koji će vam poželjeti s ukusnim i aromatičnim napitkom u zimi. I lako je kuhati.
Što vam treba:
- elastične polovice marelice;
- voda;
- limunska kiselina;
- šećer;
- 3 litarske kante;
- pokriva;
- ključ za očuvanje.
Kako:
- U takve svrhe poželjno je imati čajnik u volumenu od 3 litre. Prikupljamo je s vodom i postavimo da kuhamo.
- Dok se voda zagrijava, stavimo čistu polovicu marelice u staklenke. Količina voća je za amatera, ali ne manje od trećine volumena spremnika. Banke se moraju prethodno prati, sterilizirati.
- U svakoj jar, napunite čašu šećera i čajnu žličicu limunske kiseline.
- Napunite kipuću vodu, kotrljajte.
- Trudimo se do potpunog otapanja žitarica šećera. Stavili smo ga da se ohladi.
Ako želite slatko piće - isperite više šećera.
Ukusne marelice za zimu u sirupu (video)
To je tako jednostavno i jednostavno možete zalijevati ukusne marelice za zimu. A vaša obitelj će vam biti zahvalna na takvim delicijama i naporima koje ste pripremili za kuhanje. A ako eksperimentirate, od osnovnih receptura možete dobiti nevjerojatna nova, ekskluzivna jela. Na primjer, dodajte piće ne samo marelicu, već i voće ili bobicu. I sve, odmah promijeniti njezin okus, okus. To će samo postati bogatije i korisnije. Stoga eksperiment - korisno je!
