Konzerva dunje će sačuvati okus tog voća cijelu zimu. Mnoge domaćice nisu angažirane u očuvanju doma, jer nepravedno smatraju da je taj proces dug i zamoran. Zapravo, za pripremu ukusnog zametka trebate samo najjednostavnije komponente, od kojih će glavni biti dunja. Valja odabrati ovisno o tome kako će biti pripremljena. Ako bi trebalo ostati odrezane u džem, čvrste sorte će učiniti. Od mekog voća možete kuhati džem sa dodatkom različitih sastojaka.
Jelo djeteline ima neuobičajeni okus s blagom kiselinom, a kada je svježa, voće se može činiti pretjeranom.
Najlakši recept za zalogaj dunje
Jedan od najukusnijih receptura džemova džemova je njegova priprema u kriške u sirupu šećera. Trebat će dunja i šećer u omjeru 1: 1. Možete dodati više ili manje šećera - s povećanjem njegove koncentracije, pekmez neće samo biti slađe, već i gusti:
- Prvo morate prati dunje pod vodom i očistiti od jezgre. Zatim ga pažljivo izrezati na male kriške. Što su komadići manje, zrake će biti zasićene sirupom.Velike kriške će ostati hrskavije.
- Dunja je izlivena u duboki spremnik i dodana u istu polovicu količine šećera. Plodovi trebaju biti dopušteni da se smeće prvog dana. Sljedećeg dana morate uliti preostali šećer i ostaviti još jedan dan.
- Treći dan od početka pripreme, smjesa je spremna za kuhanje. Spremnik se stavlja na snažnu vatru i dovede do kuhanja, a zatim smanjuje temperaturu na minimum. Mali mjehurići trebali bi ostati na površini tekućine, ali ne bi trebali intenzivno kuhati. Nakon otprilike 40 minuta, kriške džemera su spremne. Možete napraviti mali test za spremnost: ako kap tekućine ne širi na tanjur, džem se ulijeva u banke. Da bi ga postalo gust i slatko, vrijedi ga držati na polaganom vatri oko 15 minuta.
Ovaj recept će sačuvati okus i konzistenciju dunja kriške u zimi. Jam bi trebao biti upakiran u prethodno pripremljene sterilne posude. Možete ih pohraniti na sobnoj temperaturi, na mjestu gdje sunčeve zrake ne padaju. Otvorene kante prekrivene plastičnim poklopcem i postavljene u hladnjak.
Džem zametka
Postoji nekoliko načina da se džem džem.Recept s kriškama zadržava sav okus i teksturu voća, ali postoji i mogućnost da se pekmez. U ovom slučaju, dunja se pire, a gotov dessert prikladno se dodaje zimskom tijesto kao punjenje. Za 1 kg dunja obično uzimaju 1 kg šećera i nekoliko čaša vode:
- Voće je oguljeno i usitnjeno i izrezano na kriške. U tom slučaju, ne možete se brinuti o tome kako će pažljivo driba biti izrezana, jer će se i dalje morati pretvoriti u pure.
- Dalje, morate staviti plod s malom količinom vode, tako da malo pokriva njihovu površinu. 2 šalice su približne količine, po potrebi je moguće dodati ili izlijati ne tekućinu. Ova smjesa je zapaljena sve dok djeliće dunja nisu meke. Odredite njihov stupanj spremnosti s nožem.
- U sljedećoj fazi, kriške dunjaka trebaju se temeljiti na stanje žbuke. To se može napraviti s miješalicom, ali će biti najprikladnije korištenje krumpira. Ako postoje sumnje o količini vode u tavi, vrijedi je uliti u posebnu čašu, a zatim postupno dodati kaši.
- U ovoj smjesi, morate uliti sve šećera.U ovoj fazi možete dodati i dodatne sastojke i začine za okus. Na primjer, neke kućanice vole zadržati jarku žutu boju voća, tako da malo zaliti limunsku kiselinu ili sok od limuna u maloj količini. Također preporučujemo receptima s dodatkom tekućeg meda i cimeta - ovi su proizvodi u savršenom skladu s kolačem okusom dunja.
- Posljednja faza izrade džemera je kuhanje. Smjesa se stavlja na sporu vatru i stalno se miješa. Spremnost se određuje njezinom konzistentnošću. Ne smije biti previše debela, tako da se nakon hlađenja može premjestiti u banke. Na sobnoj temperaturi postaje gustija, a ta se činjenica mora uzeti u obzir za vrijeme vrenja. Gotov zamašak ulijeva se u sterilne staklene posude, koje su pohranjene u mraku na sobnoj temperaturi.
Postoji još jedna mogućnost za izradu džemova džem, koje su neke domaćice lakše pronašli. U prvoj fazi pulpa dunje se ne rezati na kriške već se utrljava na rešetku. Ovaj krumpir samo trebate sipati vodu i kuhati zbog male vrućine. Otprilike 10 minuta nakon početka kuhanja doda se šećer u tavu i nastavlja se zaglaviti. Ova metoda će biti prikladna ako napravite malu količinu džemova.Uzgajanje nekoliko kilograma dunja može trajati cijeli dan.
Tijekom pripreme zaglavljenog dunja, možete prilagoditi boju. Ako koristite samo glavne sastojke, to će postati zasićena crvena boja, a kada se doda limunska kiselina, voćna pulpa će ostati žuta.
Djetlić i džem od limuna s maticama
Tradicionalni recepti mogu se nadopuniti neobičnim sastojcima. Džemovo janje s orasima i limunom izvorna je kombinacija okusa koji se međusobno nadopunjuju. Za 3 kg dunje morate uzeti jednaku količinu šećera, kao i 1 limun, čašu sjeckanih oraha i 7 čaša vode:
- Plodovi dunje se čiste iz jezgre i izrezuju na kriške ili kocke. Jame sadrže veliku količinu hranjivih tvari, vitamina i masnih kiselina, pa će se čišćenje koristiti za dobivanje sirupa. Smješteni su u tavi, napunjeni vodom i zapaljeni 15 minuta.
- Zatim morate isprazniti vodu, a jezgra više neće biti potrebna. Sjeckana dunja pulpa ulijeva se u istu posudu i kuhati najmanje 10 minuta, neprestano miješati sa žlicom i uklanjaju pjenu.
- Zatim stavite šećer u tavu i nastavite s džemom. Nakon 15 minuta, uklanja se iz vrućine i ostavi na sobnoj temperaturi preko noći.
- Sutradan, preostali sastojci dodaju se u džem od dunje s limunom i orasima. Čašu oraha i isjeckan limun oguliti se šalju u tavu s pola mješavine. Nuts može biti ostavljen cijeli komad ili nasjeckati u miješalica u prah.
- Mješavina se kuha do kuhanja, u prosjeku ga treba kuhati najmanje pola sata. Gotovo zrnce određuje konzistencija sirupa. To bi trebalo biti gusto, ali budite svjesni da će nakon hlađenja postati puno deblji. Zatim se zdjelu ulijeva u pripremljene posude i šalje u ostava do zime.
Mnoge kućanice dodaju ovo voće u džem džem. Pri čišćenju voća, oni su sačuvani i zatim dodani kipuću masu u završnoj fazi kuhanja.
Video recept marmelade dunje
Korak po korak za rezanje džemera s slikama može se naći u velikim količinama. Sam po sebi, ovaj plod ima kolač, tako da se ne jede svježe.To čini ukusno očuvanje: džem, marmelada, marmelada. Također je pečena u peći s medom i cimetom, pa čak i dodano mesnim jelima. Jelo dunja ima bogat ukus i aromu. Nije slatko, s malo kiselosti. Možete ga poslužiti s tostom ili palačinke, kao i dodati zimskim pite i kolače.
