Krumpir je jedan od najpoznatijih usjeva na svijetu. On je među pet najvažnijih prehrambenih biljaka, zajedno s kukuruzom, riže, pšenice, a on zauzima prvo mjesto među nezlakovyh kultura.
Uzgaja se u više od 100 zemalja širom svijeta. Mnogi od njih, uključujući Rusiju, uzgajaju krumpir ne samo za potrošnju već i za izvoz u inozemstvo.
U članku ćemo detaljno naučiti o povijesti korijenskih usjeva, usporediti prinose krumpira u zemljama gdje je najpopularniji.
priča
Gdje smo u svijetu najprije uzgajali krumpir? Domaći krumpir iz Južne Amerike, gdje se sada možete susresti s divljim precima. Znanstvenici vjeruju da su drevni Indijanci počeli kultivirati ovu biljku prije oko 14 tisuća godina. U Europi je bio sredinom 16. stoljeća, koji su donijeli španjolski pobjednici. U početku su njegovi cvjetovi uzgojeni u ukrasne svrhe, a gomolja je otišla za hranjenje goveda. Samo u 18. stoljeću korišteni su za hranu.
Distribucija krumpira bila je kasnije, u drugoj polovici 19. stoljeća, To su prethodile "potrese krumpira" uzrokovane činjenicom da su seljaci, prisiljeni biljku krumpira po nalogu cara, nisu znali jesti i koristiti otrovne voće za hranu, a ne korisni gomolji.
Preporučujemo i gledanje videozapisa o povijesti krumpira:
Fotografija zastave
I tako izgleda zastava zemlje u kojoj se kulture počeli kultivirati.
Uvjeti i mjesta uzgoja
Sada se krumpir može naći na svim kontinentima, gdje je tlo, Najprikladniji za rast i visok prinos su zone umjerene, tropske i suptropske klime. Ova kultura preferira vruće vrijeme, optimalna temperatura za formiranje i razvoj gomolja je 18-20 ° C. Dakle, krumpir je zasađen u tropima u zimskim mjesecima, a na sredini širine - u rano proljeće.
U nekim suptropskim područjima, klima omogućuje da se krumpir uzgaja tijekom cijele godine, a ciklus rose je samo 90 dana. U hladnim uvjetima sjeverne Europe, berba se obično provodi 150 dana nakon sadnje.
U 20. stoljeću, svjetski lider u proizvodnji krumpira bili su zemlje Europe, Od druge polovice prošlog stoljeća, krumpir se počeo širiti u zemljama jugoistočne Azije, Indije i Kine.U 1960-ima, Indija i Kina zajedno su proizveli ne više od 16 milijuna tona krumpira, a početkom 1990-ih Kina je izašla na vrh, što i dalje zadržava do sada. Ukupno, u Europi i Aziji, prikupljeno je više od 80% svjetskog usjeva, dok je trećina od Kine i Indije.
Produktivnost u različitim zemljama
Razlog takvog niskog prinosa jest činjenica da više od 80% krumpira u Rusiji uzgaja tzv. Neorganizirani maleni zemljoposjednici. Niska razina tehničke opreme, rijetka provedba zaštitnih mjera, nedostatak kvalitetnih sadnog materijala - sve to utječe na rezultate.
Europskih zemalja, Sjedinjenih Država, Australije, Japana, To se prvenstveno odnosi na visoku razinu tehničke podrške i kvalitetu sadnog materijala.Svjetski rekorder u prinosu spada u Novom Zelandu, gdje je moguće prikupiti u prosjeku 50 tona po hektaru.
Voditelji u uzgoju i proizvodnji
Evo tablice s oznakom zemalja koje rastu korjenaste usjeve u velikim količinama.
| zemlja | Količina, milijuna tona | Područje sadnje, milijun hektara | Produktivnost, tona / hektar |
| Kina | 96 | 5,6 | 17,1 |
| Indija | 46,4 | 2 | 23,2 |
| Ruska Federacija | 31,5 | 2,1 | 15 |
| Ukrajina | 23,7 | 1,3 | 18,2 |
| Sjedinjene Države | 20 | 0,42 | 47,6 |
| Njemačka | 11,6 | 0,24 | 48 |
| Bangladeš | 9 | 0,46 | 19,5 |
| Francuska | 8,1 | 0,17 | 46,6 |
| Poljska | 7,7 | 0,28 | 27,5 |
| Holandija | 7,1 | 0,16 | 44,8 |
izvoz
U međunarodnoj trgovini svjetski je lider Nizozemska, koja čini 18% ukupnog izvoza. Oko 70% nizozemskog izvoza su sirovi krumpir i proizvodi od toga.
Osim toga, ova zemlja je najveći dobavljač certificiranog sjemenskog krumpira. Od tri najveća proizvođača u top 10 izvoznika je samo Kina, koja zauzima 5. mjesto (6,1%). Rusija i Indija praktički ne izvoze proizvedene proizvode.
| zemlja | Izvoz, mln $ (% svjetskog izvoza sirovog krumpira), 2016 |
| Holandija | 669,9 (18%) |
| Francuska | 603,4 (16,2%) |
| Njemačka | 349,2 (9,4%) |
| Kanada | 228,1 (6,1%) |
| Kina | 227,2 (6,1%) |
| Belgija | 210,2 (5,7%) |
| Sjedinjene Države | 203,6 (5,5%) |
| Egipat | 162 (4,4%) |
| Velika Britanija | 150,9 (4,1%) |
| Španija | 136,2 (3,7%) |
korištenje
Prema međunarodnim organizacijama, oko 2/3 krumpira proizvedenih u jednom ili drugom obliku koristi se za prehranu ljudi, ostatak ide hraniti stoku, za razne tehničke potrebe i sjemenki.U području globalne potrošnje dolazi do pomaka od konzumacije svježeg krumpira do prerađenih proizvoda od nje, na primjer, krumpiriće, čips, pire od krumpira.
U razvijenim zemljama konzumacija krumpirova postupno se smanjuje, au zemljama u razvoju stalno raste, Jeftin i nepretenciozan, ovo povrće vam omogućuje dobivanje dobrih sazrijevanja iz malih područja i pružanje zdrave hrane stanovništvu. Dakle, krumpir se sve više zasađuje na područjima s ograničenim količinama zemljišta i viškom, šireći zemljopis rasta ovog usjeva svake godine i povećavajući svoju ulogu u sustavu svjetske poljoprivrede.
