Kako čuvati češnjak zimi

Mnogi ljetni stanovnici rastu češnjak na njihovom mjestu, a kada dođe vrijeme za žetvu usjeva, postavlja se pitanje njegova skladištenja. U ovom članku ćemo vam pokazati kako pohraniti češnjak u zimi u kući, tako da se ne presuše, pogled na različite načine trgovine.

žetva

Sakupljanje žetve za zimu mora se izvesti u određenom razdoblju. Jasan znak da je povrće spremno za berbu, je pojava žutilo lišća i vrhovima smještaj. Otprilike u vrijeme berbe proljetnog češnjaka pada na drugoj polovici kolovoza.

Dostupnost malih pukotina u omotaču pokraj cvjetnica ukazuje na dostupnost zimskih češnjaka. Vage koje pokrivaju žarulje postaju tanke i isušene. Procesno, razdoblje prikupljanja pada krajem srpnja.

Da bi se odredio stupanj zrenja povrća, potrebno je pregledati pokrovne ljuske. Ako se razlikuju u finoći i snazi, možete žeti. Za ovaj postupak, topao i suh dan je idealan. Preporuča se brzo i pravodobno provoditi mjere za berbu povrća. Ako poslije koristite berbu, to ne utječe na kvalitetu biljke:

• započinje pucanje ljusaka;
• žarulje će se početi raspadati u zubne čahure;
• Na dnu će se početi pojavljivati ​​novi korijeni koji će dovesti do ukorjenjivanja žarulja;
• takve žarulje se ne preporučuju za pohranu jer oni ne mogu dugo ležati.

Spremanje češnjaka u zimi kod kuće prethodilo je čišćenju, koje se mora provesti u skladu s određenim pravilima.

Da biste to učinili, trebate lopatu ili vilicu. Uz njihovu pomoć potrebno je iskopati žarulje, sakupljati ih i raspasti za naknadno sušenje. Sakupljanje treba obaviti pažljivo, kako ne biste oštetili žarulje pomoću alata. Zemlja s povrćem treba ukloniti ručno.

Za sušenje, morate odabrati tople dane i sušiti postrojenja 3-5 dana. Ako se za ovo razdoblje predviđa kiša, potrebno je staviti usjev u sobu koja je dobro prozračena (potkrovlje, veranda).

Tijekom dana može se ostaviti na suncu, a noću preporučuje se prenijeti ih u toploj sobi.

Suhe žarulje su potrebne zajedno s vrhovima - ne treba ih odrezati. To će biti protok od lišća u žarulju hranjivih tvari, što će utjecati na masu i kvalitetu povrća.

Nakon temeljitog sušenja, potrebno je odrezati korijenje, ostavljajući 2-3 mm, samo uklonite stabljike. Nakon toga potrebno je sortirati žarulje i organizirati ih u odabrane spremišta.

Najbolji uvjeti skladištenja

Prije nego što nam kažete gdje skladištiti češnjak, predlažemo vam da se upoznate s potrebnim uvjetima za njegovo postavljanje.

Odaberite mračno mjesto za pohranu. Tvornicu možete ostaviti u podrumu, hladnjaku ili na balkonu.

Važno je osigurati sljedeće:

• Vlažnost. Skladištenje nije prikladno za prostorije visoke vlažnosti - to će dovesti do propadanja.Niska vlažnost također ne odgovara - žarulja se samo suši. Idealna brojka bi trebala biti 70-80%.
• Pristup zraku. Prilikom skladištenja biljke bez posuda, višak zraka će potaknuti isušivanje, razvija se štetna mikroflora. Preporuča se podijeliti češnjak na dijelove od 300-500 g, preklopiti ga u kutije od kartona, plastične posude, drvene kutije i kutije.
• Temperatura. Bolje je odabrati sobe s niskom temperaturom. Međutim, biljka ne podnosi hladnoću, pa ne smije biti zamrznuta. Optimalna temperatura je 2-5 ° C.

Pružanje jednostavnih uvjeta za pohranu povrća možete ga pojesti do sljedeće sezone.

Kako čuvati češnjak

U ovom poglavlju ćemo vam reći kako spasiti češnjak do proljeća kod kuće na različite načine.

U slikama

Ovo je vrlo popularna metoda jer ne zahtijeva dodatnu ambalažu. Također, "češnjak pletenice" može postati izvorni ukras bilo koje kuhinje. Tkati pletenicu, potrebno je uzeti uobičajenu ušicu i tkati stabljike biljke u nju. Kad ga izrežete, ostavite oko 15 cm.

U bankama

Da biste to učinili, pažljivo osušite češnjak.Korijeni vrijedi nešto opaliti u vatri, a zatim rastaviti glavu na zubima. To bi trebalo biti učinjeno vrlo pažljivo kako ne bi ostaviti oštećenja na ljusci, kao i da ne propustite bolesne ili neprikladnim za skladištenje češnjaka.

Zatim zubochki sušimo 7 dana, da se poklopac u tri litre posudu. nije potrebno pokriti s poklopcem - ostavite spremnike na suhom, toplom mjestu.

U hladnjaku

Uz pomoć ove metode je bolje spremiti zimske češnjak, kao u mračnoj sobi neće tolerirati zime. Postoji nekoliko načina za pohranu:

• U banci. Ova metoda je pogodna za malu količinu povrća. Zubochki mora očistiti, staviti ih u staklenku, poklopite i poslati u hladnjaku.
• U vakuumu. Potrebno je očistiti zube i saviti ih u polietilen kontejner, a zatim povući zrak i stvoriti vakuum. U takvo postrojenje za pakiranje će biti odličan dojam na donjoj polici hladnjaka.

Čuvanje u hladnjaku je vrlo povoljno, ali na žalost, to nije pogodan za obilnog žetve.

U čarapama

Ta je metoda uvijek koristila naše bake - presavijali su povrće u najlonske čarape i objesili ga na zidove. Zbog jednostavnosti ova je metoda i dalje relevantna.

U sol

Načelo skladištenja u soli je što je moguće više. Može se preklopiti u otvorom kutiji, i prelijte slojeva soli, može se miješati s češnjakom soli i sve to staviti u sterilizirane staklenke. Važno je pridržavati se pravila - na vrhu postrojenja mora nužno biti debeli sloj soli, oko 3 cm.

tlo

Ovo je još jedna uobičajena metoda čuvanja češnjaka kod kuće za zimu. Može se koristiti u slučaju da se glave počnu pogoršavati.

Potrebno je odabrati dobre zube, a one koje su pokvarene trebaju biti izbačene. Zatim je vrijedno čišćenje češnjaka i puštanje u njega preko mesnog mlina. Preporuča se lagano slati dobivenu smjesu i saviti je u limenke. Nakon toga, pokriveni su poklopcima i poslani u hladnjak.

U tlu

Za ovu metodu potrebno je odabrati srednje, zdrave žarulje, koje treba pakirati u debelu vrećicu (ne više od 1 kg). Zatim se izvuče rupa čija dubina iznosi oko 50 cm.

Paket mora biti omotan u novine u nekoliko slojeva i kapati. Držite se nekom vrstom ovog mjesta, a zatim pronađite mjesto gdje ste pokopali češnjak. Nemojte iskopati zalihe prije proljeća.

Poteškoće pri skladištenju

Tijekom skladištenja češnjaka mogu se pojaviti sljedeće poteškoće:

• Sušenje žarulja. Proces isparavanja vlage često dovodi do činjenice da se žarulje počinju sušiti. Kako bi to spriječili, često se pribjegavaju waxing. Metoda je da se vosak topi, a glave češnjaka umočene u njega zauzvrat. Parafin zamrzava i stvara zaštitni sloj koji ne dopušta vlagu da isparava. Parafin aktivno nakuplja ugljični dioksid, koji doprinosi smrti štetnih mikroorganizama.
• Kalup. Tijekom skladištenja žarulje se mogu prekriti zelenom kalupom ili plijesni. Najčešće ove gljive zaraziti češnjak s ozljedama ili zamrznute žarulje. Da biste riješili problem, nakon žetve, pažljivo osušite češnjak na suncu.Dobiva otpornost na bolesti.
• Klijavost. Ta žarulja nisu proklijala, potrebno ih je spaliti na plin. Ova metoda omogućuje dugo čuvanje češnjaka.

Nakon što ste pročitali naš članak, saznali ste kako čuvati češnjak čistiti, a sada možete odabrati bilo koji od načina pohrane žarulja zimi.

Pogledajte videozapis: Čuvanje povrća