Stručnjaci kažu da se zrelog svježeg ananasa može kušati samo na mjestu rasta. Da biste došli do kupca u srednjoj traci i sjevernim dijelovima fetusa, potrebno je dugo vremena za putovanje na more. Voće se u početku bere nezrele, kako ne bi pokvarila cestu. Dostupne samo zrakom, ananas se može kušati svježe i zrelo.
Kako odabrati ukusna ananasa
Tijekom vremena, proveo na putu, prekomorske bobice dobivaju zrelost, unatoč nekom gubitku okusa. Odabirom ananasa morate znati znakove, omogućujući vam da uživate u ukusu, nemojte odbaciti razmaženo voće kod kuće:
- izgleda;
- osjećati se;
- mirisati.
Ime ananasa dolazi od indijske definicije voćnih osobina - apa-apa, mirisa mirisa. Zato najprije morate koristiti osjećaj mirisa i osjetiti neusporediv miris. Ako prevladaju pikantne slatke note, plod je prepun i fermentacija je već počela. Ako je miris jedva primjetan ili potpuno odsutan, ananas je zelen. Ne možemo isključiti neprocjenjiv proizvod za preradu i miris.
Pazite da procijenite površinu uzorka, njegovu boju i stanje vrha.Plod bi trebao biti zlatno smeđa s malim zelenim izbočinama na vrh. Sam vrh sastoji se od lišća. Ako ih ima malo i oni su beživotni čak i u sredini, plod dugo čeka kupca. Ako lišće lako izlazi s dna, on preživa. Na spoju glave kose i tijelo bi trebalo biti vlažno, ovo je svojstvo lišća, skuplja i prenosi vlagu na fetus. Ali ovdje postoje neke trikove. Prethodna priprema može se sastojati od uranjanja bobica u vodu za jedan dan. Zatim postaje teži, listovi su svježiji, a okus je loš i takav ananas nije podložan skladištenju.
Na konusu ne smiju biti smeđe mrlje, plijesni i mirisi. To upućuje na razmaženi proizvod. Po težini, fetus mora biti teška. Svjetlo i glasno reagiraju na ananas palminog pamuka, zeleno.
Ostaje osjetiti plod, jer je već u rukama. Lagano pritisak na koru, možete osjetiti elastičnu otpornost. A ako utopite malo udarca, ona odmah pops gore.
Odabir pravog ananasa nije lako za nekoga tko ih rijetko dobiva. Mi jesti jabuke, kruške, lubenice, dinje, naranče mnogo češće. Stoga ih možemo odabrati bez pomoći stručnjaka.Prilikom odabira ananasa za stol za odmor, bolje je koristiti savjete iskusne osobe, ali ne i prodavatelja zainteresirane za maksimalnu realizaciju kupljene robe.
U Kini je stoljetni stol bez ananasa nezamisliv. Ovo plod je simbol prosperiteta i sreće u budućnosti.
Kako sazrijevati ananas
Unatoč tvrdnji da ananas dozrijeva samo na biljci, već je jasno da je bilo koji prekomorski plod za dugo putovanje uklonjen neozlijeđen. Stoga, plodovi dozrijevaju na putu. Ali ako se kupi neplodno voće, onda je potrebno nastaviti ga dovesti u jestivo stanje. Međutim, postoje vrste ananasa s zelenom kožom. Ako zeleni plod ima miris i ostale znakove zrelih, ne mora se sazrijevati. Zatim ne bi trebao imati smeđe mrlje, što ukazuje na pretjeranu zrelost. Neobloženi plodovi su prikladni samo za kulinarske užitke nakon toplinske obrade.
O tome kako sazrijevati ananas, postoji nekoliko savjeta. Jedan od ubrzivača je etilenski plin. Odlikuju se pohranjene u blizini jabuka i krušaka. Ako stavite pored ananasa, 2-3 dana tijelo će postati žuto. Istodobno svaki dan treba provjeriti stanje ploda, izbacujući lišće s krune.Čim dođe zrelost, ananas se treba odmah pojesti. Nakon takvog zrenja proizvod se ne pohranjuje.
Četke možete jednostavno spremiti u prozračnoj prostoriji s visokom vlagom, omotane u papir u obliku kupusa kupusa. Istodobno, svakodnevno je potrebno preokrenuti na drugu stranu, tako da ne postoji pritisak. Unutar tjedan dana ananas će sazrijeti.
Ako je potrebna zrela ananasa, potrebno je nametnuti jabuke i kruške u svim novinama. Ripens voće u takvom susjedstvu u 2 dana.
U neupadljivom ananasu da se ukloni pramen, koji se može koristiti za uzgoj, a ananas je stavio naopako, tada će se žuto žuti i biti slatko.
Uvjeti skladištenja za ananas
Za spremanje ananasa dva tjedna potrebno je ispuniti neophodan uvjet - temperaturu od 7,5 - 8 0omotane u papir i zapakirane u plastičnu vrećicu. Istovremeno paket mora biti preusmjeren. Ako promijenite temperaturu, ananas će se zamrznuti ili ponovno zrenuti. Kako bi ananas ne bi postao pljesniv, vlaga mora biti iznad 90%, oko 80.
Kako čuvati ananas duže vrijeme svježe, nema recepata. Samo sušenje, konzerviranje ili zamrzavanje može vam omogućiti da dugo uživate u okusu zdravog voća.Treba napomenuti da je glavni aktivni sastojak bromelain pohranjen samo u svježem i zamrznutom proizvodu, kao i vitamin C
Dakle, koliko je ananasa pohranjeno ovisi o tome kako se obrađuje. Konzervirana hrana ima rok trajanja do godinu dana, konzumirano sušeno u roku od šest mjeseci. Proizvodi s konzervansima imaju puno manje koristi od svježih ananasa.
Smrznuti ananas
Usporedbom svježeg i smrznutog dubokog smrznutog ananasa možete se pobrinuti da sastav proizvoda ostaje gotovo nepromijenjen. Ne samo bromelain, voćni miris je sačuvan. Nakon odmrzavanja prikladan je za svježu potrošnju i pripremu salata, sokova i kuhanja.
Proizvod je duboko zamrznut iz tropskih zemalja, proizvedenih u Europi, kako plod dolazi u sezonu. Stoga ga ne možete riskirati i odabrati proizvod dubokog zamrzavanja koji se čuva tri mjeseca od datuma proizvodnje.
Ananas se može zamrznuti kod kuće ako postoji moderni zamrzivač. Ovim plodom:
- pranje;
- odvod i odstranjivanje;
- ukloniti jezgru, izrezati na tanke zrnce ili kocke;
- smrznuto u nizu na paleti nekoliko sati;
- prebacivanje na zajednički spremnik za pohranu.
Ova metoda vam omogućuje da kupite nekoliko voća iz dobre šarže voća, redovito ih jedite, s zdravstvenim prednostima.
Frozen ananas ne može se više puta odmrznuti. Potopljeni proizvod treba koristiti u potpunosti.
