Ukusna domaća torta za kekse, ukrašena čokoladnim glazurama i bademima - kolač s kremom od krupica. Ovaj recept je jednostavan, pa će se pokoriti čak i početnicima koji su neiskusni u slanju tijesta. Važno je da su svi proizvodi na sobnoj temperaturi, jer je, na primjer, vrlo teško miješati hladni maslac s hranjenim krupicama i dobiti nježnu i ukusnu krema. Zato je ulje omekšano - neko vrijeme ostavljeno na sobnoj temperaturi.
Domaći kolač od spužve s kremom od krupica- Vrijeme kuhanja: 1 sat i 40 minuta
- Posluživanje: 6
Sastojci za domaću spužvu s kremom od krupica.
Za spužve:
- 175 grama pšeničnog brašna u s;
- 30 g kakao;
- 6 g praha za pecivo;
- 175 grama šećera;
- 130 g mekog maslaca;
- 40 ml maslinovog ulja;
- 3 kokošja jaja;
Za krema od krupica:
- 45 g semolina;
- 150 grama šećera;
- 370 ml kreme 10%;
- 150 g mekog maslaca;
- 1 limun
Za oblaganje čokoladom:
- 40 g kakao;
- 120 g maslaca;
- 120 g kiselog vrhnja 30%;
- 80 grama šećera;
- 50 grama badema za ukrašavanje;
- 100 g biskvitskih čipsa.
Način izrade domaćeg kolača od spužve s kremom od krupica.
Kuhanje tijesta od spužve, Pomiješajte maslac sa šećerom, a zatim postupno dodajte visoko kvalitetno maslinovo ulje.
Mijesite maslac sa šećerom i biljnim uljemPomiješajte smjesu dok ne postane glatka, dodajte pileće jaja jednu po jednu. Jaja također trebaju biti na sobnoj temperaturi.
Utrljajte smjesu, dodajte pileća jajaU dubokoj zdjeli, posuti pšenično brašno s praškom za pecivo. Dodajte brašno tekućim sastojcima u malim obrocima.
Dodajte prosijani brašno s praškom za pecivoOdvojite otprilike polovicu gotovog tijesta, ulijte kakao, mljeveno, tako da ne ostane grumen.
Podijelite tijesto na dva dijela, dodajte kakao na jedanNa dnu okruglog oblika stavite list pergamenta, masno ulje, ulijte tijesto.
Ulijte tijesto u podmazanu posudu za pečenjePećnica se zagrijava do 180 stupnjeva. Pecite kolač 17-20 minuta, zatim se ohladi na žičani stalak, izvadite papir i izrežite ga na pola.
Također, ispeći kolač kakao, rezultat će biti 2 svjetlo kolača i 2 kakao kolača.
Izrežite kolače na polaKuhanje krupne kreme, Ulijte vrhnje u tavu, ulijte šećer i krupicu. Stavili smo malu vatru, polako namočili.Uvijek treba ometati krupicu, tako da ne stvara grudice.
Izgijamo limunu na finu ribu. Izrežite limun na pola, iscijedite sok. Pomiješajte zest i sok od limuna s grizom.
Mješana janjetina s limunovim sokom i zestMaslac s kockicama. Na niskoj brzini, tuku ohlađenoj krupica kaša, postupno dodajte maslac, a krema krupice je spremna.
Postijte krupicu u vrhnju i dodajte maslacSada pripremite glazuru za ukras. Ulijte šećer u tavu ili duboku zdjelu, dodajte bogatu kiselog vrhnja, kakao i maslac. U vodenoj kupci ili u mikrovalnoj pećnici rastopimo sastojke, promiješaj dok se šećer potpuno ne otopi.
Kuhanje čokolade za kolačStavite lagani kolač na listu pergamena, položite 1/3 vrhnja na nju, podijelite ga ravnomjerno.
Stavili smo vrhnje na lagani kolačOnda smo stavili tamni kolač i na njemu opet 1/3 kremu od krupice.
Stavili smo tamni kolač na vrhPosljednji kolač će biti tamno, ravnomjerno širiti čokoladni zaleđivanje nad njim, također kaput sa stranom kolača.
Nanesite zaleđivanje na gornjoj tamnoj kolači i maskirajte tortu na stranamaPospite kolačima sa mrvicama od keksa, ukrašite vrh bademovim orahima. Ako nemate mrvice od slatkiša, onda možete slomiti kremasti shortcake u pakiranju.
Ukrasimo kolač s orasima i mrvicama od keksaDomaći kolač s kruškom krastavca je spreman. Bon appetit!
