Vareniki s trešnjama uspješno kombinira osvježavajuću kiselost aromatskih plodova i nježnu teksturu tijesta. O tajnim kuhanju ovog istinskog ljetnog jela danas nam govori naš konstantni čitatelj, koji nam je poslao detaljan foto-recept.
A što je tako ukusno ove vareniki? Čini se, kuhano tijesto, bobice i šećer. Ali morate ih moći kuhati, tako da će se kasnije, sjećati se, salivating tekao. Iskreno, pokušao sam mnogo recepata - kako na vodi tako i na kefiru; i s bjelanjcima, i bez ... I za par ...
Ali ja sam se zaustavio na jednom - na tijesto za kolače. Vareniki su dobiveni u mjeri pahuljasto, čak i njihove "uši" se jedu s užitkom. Da, a sljedeći dan, ako odjednom ostanete, držite se mekom i punjenje ne propušta.
Dakle, što nam je potrebno? Nemoj me kriviti, majstore, pišem o približnom broju sastojaka - navikao sam to raditi.
sastojci:
- trešnja - 500 g;
- voda (strma kipuća voda) - 300 ml;
- brašno - koliko će to trebati;
- šećer - okus;
- sol - okus.
Priprema:
Prvo, moja trešnja, odvojimo kamenje, ali nemojte bacati - zajedno s sokom višnje, tada će biti korisni za kuhanje kompote. Kompozicija na kostima trešnje pokazala se zasićena obojicom i okusom.Glavna stvar je pogoditi šećerom, a nakon kuhanja, iscijediti je, oslobađajući ga od kostiju.
Dok naša trešnja bez jame leži u cjedilu i ostavlja svoj dodatni sok za kompot, pripremit ćemo tijesto. U dubokoj posudi zdjele, sipajte kipuću vodu, bacajte prstohvat soli i tanki cjevčica brašna, odmah miješajući s žlicom sve do gustoće domaćeg vrhnja. To je sve. Ostavimo zdjelu brašnom brašna, pustimo da se smjesa ohladi.
Stavili smo lonac vode na peć za srednju toplinu. U hladnom, topli čaj lišća, sipati malo prosijan brašna i mijesiti mekom, kao ušna kora, tijesto. Pokrijte ručnikom i neka stajati 10 minuta.
Zatim podijelite rezultat mekog tijesta u 8 kuglica.
Vareniki s trešnjama (video)
Pripremit ćemo dijelove knedle dijelom, kako bismo sačuvali svoj integritet i spriječili istjecanje infuzije. Pomoću valjkaste igle formira se temelj testa. To treba učiniti pažljivo, ravnomjerno, nije previše tanka i nije baš gusta. Uz žlicu stavite trešnja (komadi 12) i zaspi s 1 žličicom šećera.
Nakon blagih okruglica, spuštamo ih u kipuću vodu.
Vareniki s trešnjama na kremi (video)
Možete ih lagano okrenuti drvenom žlicom, tako da se ne držite dna.Vareniks se pojavio, počela kuhati. Nakon toga, trebali bi kuhati 3-4 minute. Tijesto nešto što imamo kvasac, polu-spreman, ne moraju kuhati dugo vremena.
Izvucite je na posudu i posipajte šećer na vrhu. Bon appetit! Dobrodošli u djetinjstvo!
Olga DANNIK
