Gljive se smatraju biljkama po cijelom svijetu, čiji su plodovi među prvima ljudi koji jedu. Već više od 20 tisuća godina, uz pšenicu, ječam i leće, grašak je također počeo uzgajati.
Povijest graška iz neolitika u Hellas
Danas je teško točno reći iz koje se regije potječu pretci suvremenih sorti šećernog graška. Znanstvenici vjeruju da su narodi Transkaucasa, Irana i Turkmenistana i indijske države Punjab u to doba uzgajani divljim izvornim vrstama. Paralelni proces odvijalo se na Mediteranu. Tijekom iskopa slojeva koji pripadaju neolitiku, brončanom i kasnije željeznom dobu arheolozi redovito pronađu fosilizirane grašak. Takvi nalaz dogodili su se tijekom proučavanja ruševina Troja i starih grčkih naselja. Sjeme zrna pronađeno je na Balkanu iu Njemačkoj, u Austriji, Francuskoj i Španjolskoj.
Starine grašaka kao poljoprivrednog i prehrambenog usjeva potvrđuju pisani izvori. Priča o korištenju sjemena zemljišta nalazi se u spisima Theofrastusa, koji su živjeli u IV. I III stoljeću prije Krista. Plinija također ima reference na tu kulturu.U Kini, grašak donosi ovdje Put svile poznati su od 1. stoljeća prije nove ere u novu eru. Naravno, drevni sjemenki razlikuju se od moderne veličine, sadržaja hranjivih tvari i klijavosti.
Norma sjetve graška u danima Cicerona, čije se ime vjeruje da potječe od imena graška, bila je mnogo puta veća nego sada.
Istodobno, znanstvenici, uspoređujući arheološke nalaze ranijih razdoblja s kasnijim, primijetili su da je već u antici čovjek naučio voditi primitivnu hibridizaciju i odabrati najplodnije biljke.
Grašak na stolu siromašnih i kraljevi Europe
Svjedočanstva o Europljanima koji se upoznaju s ovom kulturom datiraju iz 7. stoljeća. U srednjem vijeku grašak je postao masovni vrtni usjev i temelj prehrane za najsiromašniji dio populacije u mnogim zemljama. U ovom trenutku, biljka pada u Velikoj Britaniji. Najzanimljivija stvar je da se grašak konzumira svugdje u već zrelom obliku, lakše je pohranjivati takve sjemenke, moguće je samljeti na stanje žitarica ili brašna.
Nepretenciozna kultura u zemlji s prilično oštrom klimom brzo se navikla i čak se našla u središtu tradicije koje su se pojavile zbog toga.
Već više od pola stoljeća u Engleskoj postoje natjecanja u graškama, a kazna koja je nastala još u 17. stoljeću, kada je krivac stavljen na koljena na suhom grašku, poznat je po cijelom svijetu i još se prakticira na nekim mjestima.
Ali francuski svijet duguje otkriću okusa zelenih grašaka. Po prvi put, recept u pripremanju zrelih, ali sjemena graška od šećera, objavljen je u XIII stoljeću. Prema legendi, Catherine de Medici donijela je talijansko breskve u Francusku po prvi put kad se udala za Henrika II. No, prije masovnog entuzijazma za zelene grašnice prošlo je čitavo stoljeće, tijekom kojega je kultura zajedno s Kolumbom prelazila Atlantik, a 1493. grašak je posijano na otoku Isabella. Samo u doba Luja XIV, naime, 18. siječnja 1660. na kraljevu je stolu posluženo sočno sjeme šećernog graška koje je došlo na okus vladara i njegovog suda.
Ruska povijest grašaka
U Rusiji, poslovima dugo prošlosti, kažu da se to dogodilo tijekom car peas. Doista, arheolozi i povjesničari vjeruju da su slavenska plemena iz nižih dosega Dnjepra do Ladoga dobro upoznali grašak iz duboke antike.
Čak i podrijetlo naziva kulture ima zajedničke korijene s sanskrtom "Garshati", što znači "svađa".Uostalom, u Indiji, u zemljama Transcaucasa i Rusiji, grašak je bio uzgojen i napravio brašno.
Najstariji ogoljeni grašak na obali Severskog Doneta datiraju od 6. do 4. stoljeća prije Krista. I prva stoljeća novog tisućljeća datiraju iz sjemenja pronađenih u blizini Minskog i Pskova, Yaroslavla i šumske zone Lenjingradske regije. Spominje se grašak u izvoru XI stoljeća, u vrijeme vladavine Yaroslav Mudra.
Sjeme graška od šećera u spisima znanstvenika, životu političara i bajki
Zahvaljujući industrijskom razvoju od XVII. Do XIX. Stoljeća, grašak je široko rasprostranjen kao masovni usjev. Ova nevjerojatna biljka je od interesa ne samo među seljacima, nego i među piscima i znanstvenicima.
Objavljeni rad G. Mendela o općim načelima nasljeđivanja napisan je na temelju istraživanja križanja i uzgoja nekoliko generacija graška.
I napisao je 1835. G.Kh. Andersenova priča o pronalaženju prave princeze grašaka, zapravo, postala je glavni lik.
Već 1906. godine na svijetu je bilo više od 250 vrsta šećernih graška koje su postale izuzetno popularne u Sjedinjenim Državama i Europi. U Rusiji, 1913. godine, do milijun hektara obradivog zemljišta bilo je pod usjevima.Čak i neobični slučajevi tih godina svjedoče o širenju graška i njegovoj ulozi u rotaciji usjeva.
Izgrađen je početkom prošlog stoljeća agronomijom, američki predsjednik Thomas Jefferson, među ostalim vrtnim kulturama, razvijao je mnoge vrste šećernih grašaka u blizini svoje kuće, s obzirom da je ta biljka izuzetno važna u ljudskoj prehrani.
U trenutnom vrtu u Monticellou, možete kupiti vrećicu sjemena vrste Prince Albert, koju je nekoć uzgajao treći predsjednik.
Zanimljivo je da su grašci, nakon takve pozornosti najvišeg lica zemlje, doista ušli u dnevni izbornik mnogih Amerikanaca. No, krajem XIX. Stoljeća grašak je prouzročio smrt velikog broda. Teretni brod koji je letio na grebene, u čašu vode koja je prolila kroz rupu, nakon nekog vremena bila je, kao eksplozija, doslovno rastrgana od natečenih graška koje su činile teret broda.
Uzgoj sorti šećera i granatiranja graška u svijetu
Do posljednjeg stoljeća, svjetski lav u udjelu graška je granatiranje sorti s tvrdim lišćem zrelih graha.
Danas se u sadnicama prevladavaju šećerne sorte grašaka, koje se mogu jesti zajedno s natječajem koji je potpuno bez tvrdog, vosakastog sloja.
To je olakšano razvojem tehnologija za konzerviranje i zamrzavanje zelenih grašaka, kao i mogućnost mehaniziranog graška seljenja, navodnjavanja i berbe. Po veličini područja zauzimanja grana granatiranja, danas Kanada vodi, gdje je u pokrajini Saskatchewan nalazi spomenik koji opisuje ovu biljku.
Glavni svjetski proizvođači zelenog graška su Kina i Indija, a Europska unija nešto zaostaje za njima. Osim činjenice da su grašak vrijedan prehrambeni proizvod, kultura se koristi za hranu za životinje i škrob, proteine i plastiku. Suvremene sorte graška imaju bolje prinose nego prije, otporne su na bolesti i više su održive. Stoga, pri nižim stopama sjetve graška, moguće je postići stabilan prinos kako socnih zelenih grašaka tako i ukusnih šećernih graha, kao i sorti za dugotrajno skladištenje i preradu žitarica i brašna.
Živo gnojivo, ili što biljku nakon grašaka
No, najzanimljivija stvar u grašak je da je sposobna obogatiti tlo s dušikom, bitnim za biljke. Ova nevjerojatna nekretnina koristi se u poljoprivredi i osobnim zemljištima.
Nakon uzgoja graška u zoni korijenskog sustava biljke ostaje do nekoliko desetaka grama dušika po metru.
Tijekom sezone možete sakupiti do tri žetve grašaka, a poljoprivredna tehnologija je izuzetno jednostavna. Zeleni dijelovi grašaka također su bogati dušikom, što daje razlog za uzgoj ove vrste mahunarki kao zelena gnojiva i prirodno gnojivo prije, poslije i čak s drugim kultiviranim biljkama.
Što saditi nakon grašaka, kakav će susjedstvo s ovom kulturom imati koristi? Najzanimljivija stvar je da se grašak kao prethodnik na vrtu savršeno percipiraju od svih biljaka, a mrkve, krastavci, repa i salata, kupus, krumpir i kukuruz, peršin i mnoge druge biljke mogu suzbiti s njima. Ako sadite sjeme šećerane grašak pored rajčice, češnjaka i luk, biljke će patiti od međusobne ugnjetavanja.
