Tanke palačinke - kao ispita za svaku domaćicu. Potrebno je svladati umjetnost njihove pripreme. Ali ponekad ne možete pronaći savršen recept: kada je ukusan, vrlo brz i nevjerojatno jednostavan. I što je najvažnije, znate - 100% će izaći. U ovom lukavnom slučaju, postoje sasvim izvediva pravila, o njima ćemo reći.
Tajne tankih palačinki
Zatim se žalimo zbog neuspješnog receptusa, zatim na "krivu" tavu, a zatim na loše proizvode. No, ako se ni na koji način ne dobivaju tanke kriške, stvar je najvjerojatnije u odstupanju od recepta ili banalne žurbe.
Još jedna pogreška - pokušavamo peći palačinke na moderan, reklamiran tava s mnogo funkcija. Ali najčešći jeftini palačinka, pa čak i posuda od lijevanog željeza preostala od sovjetskih vremena, bolje će se nositi s ovom misijom.
I više:
- Bojimo se previše tekućeg tijesta - čini nam se da je nemoguće ga peći, da je apsolutno tekućina, a mi posebno dodamo gustoću, u kojoj cijela pogreška;
- Mlijeko izravno iz hladnjaka - nije najbolja opcija, nije potrebno kuhati, ali ga morate zagrijati;
- Biljno ulje ulijeva se u tijesto nakon prve količine ulijevanog mlijeka, drugu seriju graha u dobivenu mješavinu nakon ulja.
- Nemojte uštedjeti vrijeme za uklanjanje svih grudica iz tijesta. Naravno, možete se povezati s ovom mješalicom zadatka, ali ljubavnice s iskustvom tvrde da okus palačinki u ovom slučaju može malo promijeniti.
- U procesu kuhanja tankih palačinki, ne zaboravite povremeno miješati tijesto.
- Posudu za prženje prije pečenja treba temeljito zagrijati, dodavši doslovno dvije žlice biljnog ulja (po mogućnosti - bez mirisa);
- Nemojte eksperimentirati nepotrebno. Na kefiru, na primjer, tanke palačinke neće raditi.
- Sastav ispitivanja trebao bi biti samo proizvodi na sobnoj temperaturi.
- Bolje je prosijati brašno za pečenje nekoliko puta.
- Svaka gotova palačinka, pakirana u gomilu, preporučuje se zalijevanje s rastopljenim maslacem.
Iskusni ćete naći svoje mudrosti kuhanje palačinke, i pripremite ih kuhati s rupe, otvoren i rumen.
Najbolji recepti
Bez obzira koliko su lijepe palačinke na fotografiji, njihova glavna prednost je okus. Uzeli smo neke od najboljih recepata za palačinke - pokušajte i uživajte.
Recept 1. Klasična verzija
Proizvodi
- 800-850 ml zagrijanog mlijeka
- 9-10 tbsp. l. brašno (s graškom)
- 4-5 jaja
- čajnu žličicu soli i šećera
- 2-3 tbsp. l. ulje (suncokret)
priprema
- Miješajte mlijeko, jaja, šećer i, naravno, sol. Nemojte zaboraviti da svi proizvodi moraju biti iste temperature.
- Precizno ulijte 2-3 puta prosijani brašno. Umiješajte je dokle god posljednje čvorove nestaju.
- Bio je to prijelaz biljnog ulja.
- Zatim, opet ulijte mlijeko, dobivamo tijesto dosljednosti koja nam je potrebna.
- Vatra bi trebala biti malo iznad prosjeka. Posuda za prženje grijana. Ako koristimo ulje, onda malo.
- Pecimo s dvije strane. Nakon što se palačinka blushed, okrenite ga / skinite. Ne zaboravite pomiješati tijesto.
Klasični recept - ukusne palačinke!
Recept 2. Palačinke na vodi
Također ćemo obratiti pažnju na recept koji preporučuju nutricionisti. Palačinke u mlijeku još uvijek predstavljaju visoko kalorijsko jelo, stoga je u slučaju bliske pozornosti na njihove oblike bolje prianjati na recept za palačinke na običnoj vodi.
Proizvodi
- pola litre vode
- 2 jaja
- brašno (300-340 g)
- prstohvat soli
- čaša šećera
- 2-3 žlice suncokretovog ulja
priprema
- Idemo u zdjelu jaja, dodamo šećer i sol.
- Izlijemo vodu. Dobro ga miješamo.
- Lagano, polako uvodimo u tijesto dvaput prosijani brašno. Sve miješamo s šipkom.
- Pešimo palačinke.Moraju biti napravljeni s rupama.
Recept za palačinke na vodi savršen je za palačinke punjene, pomoći će vam smanjiti sadržaj kalorija u posudi.
Palačinke na vodi (video)
Recept 3. Palačinke na jogurtu
Proizvodi
- pola litre kefira
- jedan i pol do dva st. brašno
- 2 velika (bolje smeđa) jaja
- čašu mlijeka
- čajna žličica sode
- žlica šećera
- pola žlice soli
- 1/2 žlica ulja
Palače, naravno, neće biti tako tanke, ali neće odbiti otvaranje usta i apetita.
priprema
- U zagrijanom kefiru dodamo jaja, soda, šećer i sol.
- Dodajte brašno, dovedite do konzistencije kiselog vrhnja.
- Komochkov ne bi trebao biti, pažljivo promiješati.
- Toplo mlijeko s tankom strujom sipa se u tijesto.
- Dodamo ulje, miješamo. Možete ispeći!
Ovaj recept za palačinke ne vrijedi ni za jednu generaciju.
Recept za ukusne palačinke na jogurtu (video)
Varijante podnošenja
- Danas je dobrodošla jednostavnost i prirodnost. Dakle, možete staviti veliku ploču palačinke s gomilom, i pored staviti dvije šalice s pekmez i med.
- Zeleni i svježi plodovi također mogu ukrasiti miris, samo, naravno, zasebno.
- Moguće je i uopće organizirati "palačinke" sa svakom mogućom količinom najrazličitijih nadjeva. Od umaka od brze hrane, do djeda bake. Dobrodošli su bobice, džemovi, kavijar.
- Pa ipak, tanke palačinke imaju jake veze s ruskom gozbom, bakinom kuhinjom, ruralnim okusom. Na ovo se temelje najkorisnija opcija za podnošenje. Predmeti stolovi, salvete, drveni pribor s slikarstvom su najprikladniji.
- Ali možete ići na moderniji način, dobit ćete kulinarsku eklektiku. Na primjer, naši palačinke i egzotično voće.
Načini zamotavanja palačinki (video)
Savjeti za izradu palačinki
- Složimo se gore, sastavljajući popis sedam glavnih savjeta za pripremu palačinki.
- Zraka palačinke neće, ako ne prosijati brašno.
- Nemojte miješati sastojke izravno s hladnjaka.
- U tavi od lijevanog željeza dobivaju se najbolje palačinke.
- Sjeti se koliko je tijesta bilo u zdjelici najboljeg palačinka.
- Ako tavu nisu imali vremena zagrijati, palačinka će zaista postati kvržica.
- Štoviše, brže palačinke su pečene pa ne ostavljajte kuhinju.
- Mastite tavu silikonskim kulinarskim četkom.
Budite vjerni omiljenom receptu za palačinke na mlijeku, a zatim nećete propustiti, a potreban automatizam pretvorit će vas od uobičajene kućne ljubimce u pravi kuhar kuhara.
