Uzgoj arugula: od selekcije sorti do zaštite od bolesti i štetnika

Najčešće se ta biljka naziva rucula. Također je poznat kao rucula, indua, eruka, gulyavnik, gusjenica, Roshen salata. U Rusiji se zvao gusjenica i smatra se travom, pogodnom samo za ptice i životinje. Rukkola je talijanski naziv ove mnogobrojne biljke podrijetlom iz zapadnog Mediterana.

Biološke značajke

Rukkola, ili Eruka sjetva (Erucavesicariariassp. Sativa), član je cruciferous obitelji i bliski je rođak kupusa, rotkvica, senfa, hren i drugih biljaka. Ovisno o raznolikosti, to može biti godinu ili dvije godine.

Visina svoje blago pete, ravne stabljike - od 30 do 60 cm. Vlakna mogu biti velika, lirska - u kultivarima, au divljini - uskoj, duguljasto, delikatna. Donji lišće čine rozetu.

Blossom ruccola bijelo-ljubičasto ili žuto, koja oprašava insekte. Poznata je kao dobra biljka meda. Cvjetanje različitih vrsta Eruka pada u svibnju i srpnju.

Njezin mali smeđi sjemenki prikupljen je u duguljastom sloju. Oni sazriju brzo - za mjesec dana. Obično se to događa početkom ljeta. I tada se već mogu sijati.

Na tlo, eruk nije izbirljiva.Njegov glavni nedostatak je da se brzo luta. U drevnim vremenima, Grci i drevni Rimljani rastu ruculu kao biljna salata, koriste se i začin. Rucuna ima čudesnu aromatičnu aromu, a u laganoj vatri ukrasni su i note na zametku.

Korisna svojstva i nutritivna vrijednost

Korištenje strelica je teško precijeniti. Sadrži alkaloide, flavonoide, vitamine C, B. Bogat je jodom, željezo, kalij, kalcij, magnezij. Tu su i jabuke i limunske kiseline, senfovo ulje, steroidi. Njezina upotreba u medicini vrlo je opsežna:

• Sprječavanje avitaminoze, liječenje skorbuta.
• Poboljšajte probavu, liječenje gastritisa, bolest ulkusa.
• Infuzija ima jednostavan diuretski učinak. Da biste ga napravili, uljane su 2 žlice bilja s čašicom kipuće vode, stajati nekoliko sati i piti ovaj lijek tijekom dana.
• Juice biljke liječiti mnoge bolesti kože, ukloniti calluses i modrice.
• Zahvaljujući prehrambenim vlaknima sadržanim u erukozi, sadržaj kolesterola u krvi se smanjuje.
• Ona igra važnu ulogu u prevenciji raka.
• Trava je korisna ljudima koji imaju specifične probleme.

Rukkola se ne pokazuje kao trudnice i dojilje, alergične osobe, jer je zasićena fitonitima.

Nutritivna vrijednost ruculje je također neosporna. U kuhanju se koriste dvije vrste biljaka: kulturna (sjetva) i divlja (divlja raketa). Potonji je češći u Rusiji.

Jake endau lišće, koje imaju nježnu aromu i malo pijanim okusom kiselosti, dobro se kombiniraju s špinatom, različitim vrstama salate. Mogu se dodati u juhu, koja se koristi kao dio salate i hladnih zalogaja.

Ova nevjerojatna lisnatog povrća dobro se uklapa u recepte povrća, služi kao izvrstan dodatak i ukrašavanje sendviča. Dodano svježem siru ili popularnom kuhanom krumpiru daje takva obična jela dojku sofisticiranosti.

Ukrasite meso i ribu, u kojoj postoji rucula, poslužuju se u najboljim restoranima mnogih zemalja. U Italiji ga vole dodati pizza, rižoto i umac za tjesteninu.

Najbolje ocjene

Uzgojene vrste runde podijeljene su u jednu i dvije godine (Solitaire). Korijeni potonji dobro izdržavaju zimovanje, a u rano proljeće pojavljuju se zeleni. Sortovi-godišnjaci podijeljeni su na rano,žetva iz koje možete započeti već tri tjedna nakon pojave prvog lišća i srednjeg zrenja, za samo par tjedana zaostaje za starim sortama u sazrijevanju.

Značajke slijetanja

Rukkola je prilično nepretenciozna biljka, raste čak i tamo gdje sunce ne postoji. Istina, u gustij sjeni, biljka blago i mahnito. Ali arugula ima svoje osobine, koje morate znati i razmotriti kada ga sadite:

1. Zahtjevi za tlo. Raste na bilo kojem zemljištu koje treba otkloniti. Ali je poželjno da biljka rukkola stavimo na malo kisele ili pre-krive tlo, gdje je kalcij dovoljan za njegov razvoj. Limiranje se obavlja prije sadnje biljaka, koristeći kaljeno ili dolomitno brašno, mljevenu kredu i druga sredstva. Njihove doze ovise o stupnju kiselosti tla i iznose 25-60 kg po sto.
2. Rotacija usjeva. Najbolje je zamijeniti sadnju arugula na tom području s krumpirom, bundom, mahunarkama, rajčicama ili mrkvom. Ne preporučuje se posaditi ih nakon rodbine obitelji - kupus, rotkvica, hren i drugi - prije više od tri godine.

Načini uzgoja

Rukkola se uzgaja na otvorenom iu staklenicima (staklenici).

Uzgoj staklenika

U zaštićenoj zemlji može se uzgajati tijekom cijele godine. Važno je da temperatura staklenika ne pada ispod 16 stupnjeva, a održava svijeće već proklijale biljke s nedostatkom sunčanih dana.

Prije sjetve u stakleniku, morate pripremiti tlo kako slijedi:

• labav na dubinu od 18 cm kako bi se potpuno očistio od korova i ostataka prethodnih biljaka;
• dodatno oranje nakon 2 tjedna. To je neophodno za temeljito uklanjanje korova koji padaju kao rezultat dublje slojeve tla, gdje će kasnije formirati kalup;
• Otrovanje, što pomaže da vlaga ostane u tlu.

Sjeme se sija na krevetima, koje se nalaze na udaljenosti od 35-40 cm jedna od druge. Stakla za sijanje ne smiju biti duže od 2 cm, au njih se može spustiti 2-3 sjemena. Između rupa treba da se povuče do 8 cm. Mlade sadnice prorijedila u oko tjedan dana.

Uzgoj na otvorenom terenu

U otvorenom terenu sjeme se sije od sredine proljeća, a gotovo do kraja ljeta u razmacima od 2 tjedna.U toplini, kako bi se dobila dobra žetva, potrebno je odabrati mjesto s umjerenim sjenom za sjetvu. Uostalom, rruga ne voli previše sunce.

Sustav sjetve za otvoreno tlo nije previše različit od sjetve u stakleniku:

• dubina brtvljenja sjemena - 1,5 cm;
• između redaka treba biti 40 cm;
• interval između susjednih biljaka iznosi 5 cm.

Ako su izbojci zadebljali, a za vrijeme pojave dvaju letaka, treba ih izbaciti.

Uzgoj sadnica

Sjemenke u ovom slučaju sijati na dubinu od 1 cm u staklu (3-4 sjemena) ili lonac, gdje se nalaze 30-35 komada. Za nekoliko dana postoje izbojci. Uzgojene sadnice zasađene su u tlo zajedno s hrpom zemlje. Temperatura zraka u ovom trenutku mora biti najmanje 9 stupnjeva. Ako se očekuje mraz, mlade biljke su noću prekrivene polietilenskim posudama, odloživši ih ujutro.

Rucola na prozoru

Uzgoj biljaka na prozorskom pragu ili na balkonu u kutijama, za svaku grmlju potrebno je dodijeliti površinu od 30 do 15 cm. Dubina kutija ne smije biti manja od 10 cm.

Briga o biljkama

Eruca koristi uglavnom zeleno lišće, koje mora biti odsječeno čim rastu do 10 cm.Zbog toga se zelje neprekidno obnavljaju. Ako pustite da raste više, postaje grub, bez okusa. Pojava novih sočanih listova doprinosi redovitom i obilnom zalijevanju, osobito u toplini. Ako ne, onda su jako gorke.

Zalijevanje se provodi prskanjem pomoću sprinkler sustava. Prikladno je i dugotrajno navodnjavanje među redom pomoću crijeva postavljenog na tlo. Ti se događaji održavaju u jutarnjim ili večernjim satima, kada nema topline. Zemlja između biljaka redovito se "prelila" radi boljeg prodiranja vlage i zraka.

Osim toga, trošiti dvaput gnojite klice. To zahtijeva dušična gnojiva (10 g po kanti vode), fermentirani piletina ili kravljeg gnjida, razrijeđena 10-15 puta. Top dressing se provodi zajedno s biljkama za zalijevanje. S obzirom da je razdoblje dozrijevanja rukkola kratko, gnojidba s gnojivom i ostalim mineralnim gnojivima tijekom razdoblja rasta nije učinjena. Inače, lišće će se akumulirati otrovne tvari.

Ruccola: korisna svojstva (video)

Koristite u kuhanju

Rukkola se koristi u laganim obrocima, salatama, umacima, povrtnim jelima, juhama, ukrasima itd.

Rucola salata

Skup proizvoda: slana riba - 100 grama, jedan od rajčica, crveni luk salata, šaku rukolom, žlicu biljnog ulja, octa, soli i šećera (na marinada). Prvo, luk je mariniran deset minuta. Zatim proširite slojeve:

• rukolom;
• rajčice, rezane na kriške ili prstene;
• Na njima stavljaju prstenove od lukova;
• Posljednje mjesto je postavljeno s kriškama ribe;
• sve ovo zalihe marinade.

Tjestenina od rucule

Za to će trebati 80 grama rukolom, šaku oraha, 20 g ribanog tvrdog sira, maslinovog ulja, češnjaka.

Rukkola, sir i orašasti plodovi su tlo s miješalicom. Zatim je smjesa slan, napunjena i ulivena s uljem.

Rucola kolač

Set proizvoda: kolača tijesta - 250 g, 2 jaja, 100 g kreme, mozzarelle, slanine i tvrdog sira, 2 rajčica, papar, senf, muškatnog oraščića.

Tehnologija pripreme:

• Tijesto se položi u kalup, položenu papirom, a njegova se probuši čep podmazuje senfa;
• kao punjenje koristili su piletinu, rajčicu, mozzarelu, rucu;
• to je posuto ribanim sirom, paprom i muškim volanom;
• kolač završi slojevito jaje s vrhnjem;
• pečena je 40 minuta na temperaturi od 210 stupnjeva.

Zaštita od bolesti i štetnika

Rucola sadrži eterična ulja koja odbijaju mnoge insekte (komarci, buhe). No, biljke su još uvijek osjetljive na neke gljivične bolesti. Oznake manifestacija tih lezija i mjere za borbu protiv njih obrađuju tablica u nastavku.

Rukkola, indow, eruka su jedna i druga biljka. Već je poznato u mnogim zemljama, gdje se široko koristi u narodnoj medicini, kuhanju, kozmetici. Jednostavno rastajte, to se može učiniti čak i na prozoru. Listopadno povrće raste brzo, u vrtnom području možete dobiti nekoliko svojih zima po sezoni. A u stakleniku erucus se uzgaja gotovo tijekom cijele godine.Nakon što se upoznate s ovom nevjerojatnom ljekovitom biljkom, ne možete ga napustiti.

Recepti za kuhanje arugula (video)