Najcjenjeniji i najjednostavniji recept cimetovih peciva

Mnogi su se zaljubili u role cimeta za neusporediv okus, nježnost i miris koji se postižu pri dodavanju duhovitog cimeta. Ti čepovi obično su pečeni od tijesta kvasca, što je poželjno kuhati sami. Ali ako želite, možete ga zamijeniti slojevitim ili bogatim. Klasični role s cimetom imaju oblik valjka, što nije teško postići.

Brioche s cimetom: recept za pečenje sa šećerom

Brioche je kolač od mekog prozračnog tijesta s impregnacijom sirupa. Zahvaljujući njoj, kolači su vrlo osjetljivi.

sastojci:

• brzo kvasac - 2 žlice. l;
• bijeli šećer - 8 tsp;
• šećer od šećerne trske - 16 tsp;
• brašno od najvišeg razreda - 500 g;
• 8 tsp. meki maslac;
• jaja od piletine - 4 kom .;
• cimetov prah;
• sol - 0,5 tbsp. l;
• topla voda - pola šalice;
• karamelizirani sirup.

Postupak pripreme:

1. U šalici umutite 3 jaja piletine dok ne postanete glatki.
2. U toploj vodi razrijedite kvasac.
3. U zasebnoj čaši spojite brašno sa šećerom i dodajte sol. Dobro je miješati sve.
4. U sredini brašna, napravite rupu i sipajte pretučene jaja i razrijeđeni kvasac.
5. Lagano miješajte masu, dodajte maslac.
6. Sada morate gnječiti tijesto i pokriti ga u duboku čašu s plastičnom vrećicom. Da biste dobili tijesto, morate pričekati oko pola sata.
7. Nakon što prođe vrijeme, posipajte tijesto s malom količinom brašna i ponovno ga gnječite. Pokrijte tijesto s polietilenom i pričekajte još 1 sat.
8. Stol je pospite malim brašnom, stavio tijesto na nju. Izvucite tako da se dobije pravokutnik.
9. Pospite šećera i cimeta s rezultirajućim slojem.
10. Sada trebate okretati sloj s valjcima i izrezati ga na dva jednaka dijela, ne dosežući rub.
11. Oblikujte dvoslojni prsten i napravite male rezove s vrha.
12. Stavite ga u kalup i ostavite ga na sat i pol.
13. Podmažite svinjetinu s jajima i pokrijte šećerom.
14. U prethodno zagrijanoj pećnici od 195 stupnjeva stavite plijesni 15-20 minuta.
15. Još nisu hladili pečene proizvode sa sirupom i pustili ih da se pere.

Brioche poslužuje topao, dodatni umak od vanilije i krema.

Zavivantsy-puževi s grožđicama i cimetom: jednostavan recept

Zavivantsy - češki čajevi od cimeta koji se lako pripremaju.

sastojci:

• cimetov prah;
• meki maslac - 100 g;
• grožđice malo svjetlo;
• brzo kvasac - 1 tsp;
• čaša šećera;
• Pileće jaje - 2 kom .;
• brašno najvišeg razreda - 0,5 kg;
• jodirana sol - jedan štip;
• pasterizirano mlijeko - 200 ml.

Postupak pripreme:

1. Prosijite brašno i ulijte sol, šećer i kvasac.
2. U zasebnoj čaši, lagano tuku mekoći maslac i jaje šipkom. Ulijte u mlijeko. Dobivena mješavina treba biti malo topla, tako da kada se pomiješa s kvascem, dolazi do fermentacije.
3. Pomiješajte brašno s tekućim dijelom. Prilikom gnječenja testa, možda ćete trebati malo više brašna, ali dodajte samo ako je potrebno. Kao rezultat toga, tijesto bi trebalo postati ljutito i mekano, ne bi se trebalo držati prstiju.
4. Stavite tijesto u šalicu i prekrite folijom. Izvadite na toplinu oko sat vremena. Tijekom tog vremena, ona će porasti za pola. Nakon toga, tijesto treba ponovno isprati.
5. Unutarnja tjestenina nije pretjerana (0,5-1 cm) pravokutnika. Podmažite sloj s maslacem, pospite šećerom, cimetom i grožđicama odozgo. Maslac mora biti prethodno natopljen toplom vodom.
6. Izrežite sloj u valjak i odrežite ga u bocu, debljine trebaju biti oko 2 cm. Možete ga napraviti u obliku puževa: rezati tijesto i uvrtati je u spiralu.
7. Pokrijte pločicu za pečenje folijom ili pergamenom papiru i stavite staklene kljunove na udaljenost jedan od drugoga.
8. Podmažite ih jaje i stavite posudu za pečenje u pećnicu na 185 stupnjeva. Ako želite, možete ga napuniti šećerom.
9. Za pola sata, kovrča s grožđicama i cimetom bit će spremna!

Bunjevi su bili smeđi, a od kave se mogu dodati cimet, a ne na valjanom tijestu.

Kako kuhati peciva Cinnabon

Cinnabon - to nije jednostavno bujne listove cimeta, prekrivene vrhnjem, mogu se pripisati kolačima.

sastojci:

• pasterizirano mlijeko - 1 predmet;
• brašno najvišeg razreda - 0,5 kg;
• soli fino - 5 g;
• suhi kvasac - 4 g;
• kremasto mekano ulje - 3 tbsp. l;
• cimetov prah;
• krem maslac za fondant - 2,5 tbsp. l;
• šećerni prah za fondant - 50 g.
• 1 komad vanilije;
• 2 jaja;
• Šećer velik - 8 tbsp. l;
• kremasti meki sir za glupost - 50 g.

Postupak pripreme:

1. U toplom mlijeku, promiješajte kvasac i 10 g šećera. Ostavite četvrt sata. Udahnite ostatak šećera s jajima, omekšani uljem i solom. Sipati one koji su počeo fermentirati kvasac. Ulijte malo brašna i gnječite tijesto.
2. Stavite tijesto u čašu, pokrijte ga s filmom i stavite je na toplinu na sat i pol. Ovaj put tijesto će porasti 2 puta.
3. Namjestite tijesto u sloj, ulijte ga uljem i pospite šećerom i cimetom, ostavljajući nekoliko centimetara na rubu. Roll tijesto u valjak, rezati na komade oko 2 cm debljine.
4. Spucite list za pečenje s pergamentom i položite slijedeće kolače na njemu. Pokrijte film i ostavite na sat.
5. U prethodno zagrijanoj pećnici stavite posudu za pečenje i kotrljajte trećinu sata. Kuhanje na 180 stupnjeva.
6. U ovom trenutku pripremite kremu. Kombinirajte omekšani maslac sa sirom, ulijte vanilin i šećer. Nakon što su kolači spremni, neka stajati 5 minuta i mastili ih s kremom.

Buns Cinnabon može biti zaseban, a u obliku "obitelji", dovoljno ih je postaviti na malu razmaku jedan od drugoga, a zatim će se držati zajedno.

Kiseli vrhnje s cimetom: tijesto za brzu ruku

Kiseli vrhnje su vrlo prozračne, pripremaju se bez dodavanja kvasca.

sastojci:

• bijeli šećer - 50 g;
• brašno od najvišeg razreda - 2 predmeta;
• cimetov prah;
• 8 g razgrađivača;
• soda - jedan prstohvat;
• margarina omekšana - 4 tbsp. l;
• 200 ml kisele kisele vrhnjače;
• pasterizirano mlijeko - 0,5 litara;
• 100 g šećera za glatke kreme;
• 1 tbsp. l. koncentrirano mlijeko za glatke kreme.

Postupak pripreme:

1. U šalici umiješajte šećer, prašak za pecivo i cimet. Dodajte sol, ulijte prosijanu brašnu i stavite margarinu, dobro je utrljati u mrvicu. U sredini šupljine ulijte mlijeko, dodajte grožđice i kiselo vrhnje. Dobro promiješajte dok ne postane glatka.
2. Stol je pospite brašnom i stavio tijesto na nju.Lagano ga zamijesite i poravnajte rukama do debljine 2 cm. S staklom ili kalupima iscijedite krugove od sloja.
3. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Stavite buns na lim za pečenje i poslati ga u pećnicu 10 minuta.
4. U ovom trenutku pripremite kremu. Pomiješajte mlijeko i šećer u prahu. Nakon što su pripremljeni peciva, mastili ih s dobivenim glazurama.

Po želji, možete posipati malo cimeta na vrh.

Stavite peći s cimetom: recept za one koji slijede lik

Bunja kuhana bez jaja i mlijeka, nisu gora od običnih.

sastojci:

• brašno od najvišeg razreda - 1 predmet;
• 20 g biljnog ulja;
• bijeli šećer - 50 g;
• 1 tsp. kvasac suh;
• 100 ml tople vode;
• cimetov prah.

Postupak pripreme:

1. Pomiješajte brašno s pola šećera, kvasca i ulja, a zatim ulijte u vodu. Sve izmiješajte s šipkom ili mješalicom. Pokrijte i zagrijte pola sata. Onda opet zamijesite tijesto i stavite ga u hladnjak.
2. Nakon nekog vremena izvadite tijesto u sloj i ulijte ga uljem. Top sa šećerom i cimetovim prahom.
3. Uvaljati u valjak i izrezati u kosu 3-4 cm.
4. Uključite pećnicu za 185 stupnjeva. Stavite pite na pladanj za pečenje, na vrhu s uljem i pospite šećerom. Stavite u pećnicu 17 minuta.

Cinnabon kolač s cimetom (video)

Da biste napravili kolače s cimetom, nije potrebno imati puno iskustva u kuhanju, samo zadržite razmjere i pratite recept korak po korak. Tada će i početna ljubavnica moći impresionirati svoju obitelj ukusnim i mirisnim pecivama. Bon appetit!

Pogledajte videozapis: Kolač sa jabukama - jednostavniji ne može (Studeni 2024).