Upoznali smo se s jestivim vrstama gljiva

U prirodi veliki je broj gljiva jestivo i nejestivo. Jestivo se može jesti, bez opasnosti za zdravlje. Razlikuju se od nejestivih oblika, boje i strukture himenofora. Razmotrite kakve su gljive i dajte slike s imenima.

žuta vrganj

Jedan od najpoznatijih jestivih gljiva je maslac. To su cjevaste gljive, koje pripadaju rodovanju protiv bolova. Prepoznajte ih za masnu i sklisku šešir.

Može biti ravna ili konveksna. Kljun se lako uklanja. Ispod poklopca motora nalaze se pokrivači koji tvore prsten. Ova gljiva broji više od 40 predstavnika. Raste u Rusiji, Australiji, Africi, na mjestima s umjerenom klimom. Često nalazimo običnu ili jesensku uljnu ulju.

Ima polukuglasti šešir koji ima središte u obliku tuberkula. Tijelo je žućkasto, sočno i mekano. Stabljika je cilindrična, čvrsta, glatka ili granulirana, promjera 11 cm i promjera 3 cm.Spore prašak može imati boju svih žutih nijansi.

shiitake

Gruževi su obitelj ružica. Šešir je vrlo gust, promjer može doseći 20 cm. Isprva je ravna konveksna, a zatim dobiva oblik lijevka s preklopljenim rubom iznutra. Koža je vlažna, mukoza, može biti žućkasta ili mliječno bijela. Noga hrpe je šuplje, cilindrično i glatko, s visinom do 7 cm i do 5 cm u promjeru. Ponekad ima žute mrlje ili rupe. Gljiva je gusta, bijela, ima karakterističan miris, sličan mirisu voća.

Lactarius subdulcis

Ova vrsta gljiva, kao što su gljive, pripada ružičastoj obitelji. Kapica na rubelu je gusta, ali lomljiva. U početku je konveksan, a zatim dobiva ravnu formu i malo depresivno. Promjer mu može biti do 7 cm, glatka ili blago naborana mat koža je smeđa. Krhka pulpa ima neugodan miris koji nalikuje mirisu gume ili zdrobljenom bugu.

Okus je gorak.Ako je izrezana, tada će se osloboditi vodeni bijeli mliječni sok. U početku je okus gljiva slatko, ali onda to daje gorčinu.

U rubelama ploče su česte i uske. Bijeli su, ali se mijenjaju s dobi na svjetlo smeđe s ružičastom bojom. Ova gljiva je cilindrična i sužena na podnožju nogu, promjera 1,5 cm i visine do 7 cm. Na njemu se nalaze uzdužne prugaste trake.

Mokhovikov

Ova vrsta cjevastih gljiva pripada obitelji boja. Ime ovih gljiva javlja se zbog čestog rasta mahovine. Imaju suhu, lagano baršunastu kapu.

U nekim je vrstama ljepljivo na mokrim vremenima. Kada gljiva stari, pukotine se pojavljuju na koži. Mossovi imaju žuto, bijelo ili crveno meso, ponekad plavkasto na rezu. Cjevasti himenofor, koji se spušta, može biti žuta ili crvena, ponekad zelenkasta. Cijevi imaju široke pore. Noga može biti glatka ili naborana. Odsutni su volva i prsten ove vrste gljiva.

Gljive meda

Opytata pripada obitelji fisalacry.Kapica ima promjer od 3-10 cm. U početku je konveksna, a onda postaje ravna, ima valovita ruba. Boja kore može biti drugačija: od smeđe do zelenkaste. U sredini je boja tamnija. Na površini može biti rijetka svjetlosna ljuska koja s vremenom ponekad nestaje. U mladim šeširima meso je gusta, bjelkasta i vlaknasta u nogama.

Kada gljiva raste starijima, meso šešira postaje tanko, a na nogama raste. Imaju ugodan miris. Ploče su rijetke i rijetke, obično pričvršćene za stabljiku.

U mladim gljivama su bijele ili bež boje. Kad gljivica sazrijeva, mijenja boju u ružičasto-smeđu. Ponekad se pojavljuju smeđe mrlje. Noge su svijetlo žuto-smeđe boje, a donji dio smeđe-smeđe boje. Njihov promjer je oko 2 cm, a duljina do 10 cm. Na nogama, kao i na šeširima, mogu biti vage. Opyat često raste zajedno u podnožju nogu.

šafran mlijeko kapa

Obitelj s malom vunom uključuje i drugu vrstu gljiva - gljive, Najprije imaju konveksnu kapu, a onda treba oblika u obliku lijevka s zakrivljenim (kasnije ispravljenim) rubovima. U sredini se ponekad nalazi mali tuberkuloza.Površina je glatka i sjajna, ima narančastu boju s tamnijim mjestima i prstenovima. Promjer kapice može doseći 18 cm.

Noga je iste boje kao šešir, ili malo slabije. Promjer stabljike je do 2 cm, a visina može doseći 7 cm. Ima cilindrični oblik, šuplji, sužava se do baze.

Na površini malih jama. Pločice ove gljive su tanke, česte, bifurkirane. Malo se spuštaju. Imaju narančasto-crvenu boju, postaju zelene kada ih pritisne. Tijelo je žuto-narančasto u boji, gusta je. Narančasta i debela mliječni sok ima voćni miris. Zeleno je u zraku.

narančasto-cap vilovnjača

Podisinovik iz obitelji bolotovye odnosi se na jesenske gljive. Njegova kapa je konveksna, lako se odvojila od nogu. Njegov promjer može biti do 15 cm.

Mlađa gljiva ima polukuglasti šešir, pritisnuta je s rubom do stabla. Koža je baršunasto crvena, narančasta ili smeđa. Gusta pulpa s godinama postaje meka.

U nozi je pulpa vlaknasta.Na dijelu bijelog, a na dnu nogu je plavkasta. Miris i okus nisu izraženi.

Na nogama šupljine, debljine dospijevaju do 5 cm, a visina - do 15 cm, čvrste, uglavnom se šire prema dolje. Hymenopter je bijel i slobodan, kasnije postaje siva maslinastim ili žutim bojama. Iz dodira, porozna površina postaje tamna.

Bijele gljive

Bijela gljiva pripada rodu Borovik. Kapica za odrasle gljive je konveksna, promjer može doseći do 30 cm. Ima glatku površinu ili naboranu, koja pukne na suhom vremenu.

Koža može biti od crvenkasto-smeđe do bijele. Ali s godinama postaje tamnija i ne odvaja se od celuloze. Obično je boja neujednačena, rubovi su lagani. Pulpa je sočna, jaka. Kod mladih bijelih gljiva to je bijelo, ali kasnije postaje žuto. Podnožje ove gljive ima visinu od 8-25 cm, a debljina oko 7 cm.

To je bačvast, ali se proteže s godinama i postaje cilindrično. Na njemu postoji mrežica žilama bijelih boja. Himenofor u blizini nogu s dubokim usjekom, bijele, ali kasnije postaje žuta ili maslina. Lako se odvojiti od pulpe.

šampinjoni

Ova vrsta gljiva pripada obitelji šampinjona i ima gustu zaobljenu čep, čiji promjer može biti do 15 cm, ima bijelu boju, ponekad smećkastu, glatku glavu ili malu ljusku. Himenofor je slobodan, najprije bijeli, potamni i postaje smeđi. Pulpa bijelih nijansi.

Gljive imaju glatke noge, visine oko 9 cm, a širina je 2 cm. U sredini je široki bijeli prsten.

Mlechniki

Jestive gljive mlechniki pripadaju hrskavičnoj obitelji. Mladi Balbies imaju mukozne i ispupčene kape, koje kasnije postaju depresivne. Ima boju svih ljubičastih tonova ili smeđe. Hymenophorus često spušta stabljicu. Mlade gljive imaju bijelu boju ploča, kasnije potamne.

Ako su oštećeni, postaju sivo-zeleni. Tijelo je bijelo. U početku je bila jaka, a kasnije je izgubila. Četkica je cilindrična i ravna, s godinama postaje šuplja. Duljina je oko 10 cm. Boje su jednake šeširu.

russule

Ove gljive pripadaju hrđavoj obitelji.Ova vrsta gljiva pokriva hemisfere u obliku ili campanulate. Kasnije to postaje ravno ili lijevak. Rub može biti omotan ili ravno, s trakama. Koža je suha, može biti mat ili sjajna. Hymenophore je nastala. Može biti slobodan ili otići na stabljici. Meso tih gljiva je krhko i spužvasto, bjelkavo.

S godinama može promijeniti boju u smeđe, sive, crne i crvene boje. Stablo ima cilindričan oblik. Čak je, ali ponekad može biti zadebljan ili okrenut na kraju.

lisičke

Ove gljive pripadaju rodu fisiform. Promjer šešira doseže 12 cm, općenito ima valoviti i savijen rub. Šešir je ravno i impresioniran, a kod odraslih gljiva može se nalaziti u obliku lijevka. Njegova je površina glatka. Peel je teško odvojiti od kape. Tijelo je vrlo gusto, žuto na rubovima i bjelkaste u sredini. Ima kiselo okus i miris poput sušenog voća. Ako je pulpa pritisnuta, onda može postati malo crveno.

Noga ima duljinu od oko 7 cm i debljinu od 3 cm. Spojena je zajedno s kapom i ima istu boju. Hymenophore of chanterelles je presavijeni i sastoji se od valovitih nabora, koji snažno spušta duž stabljike.

Sada znate kakve su jestive gljive, njihov opis i vidjeli su na fotografiji. Zahvaljujući tome, lako ćete odabrati pravu ukusnu gljivu bez pogreške.

Pogledajte videozapis: Бедная LIZ - Сирота ЛИЗ (2013) са српским преводом