U članku će se smatrati recept bujne debele palačinke s kefir. Za pripremu tijesta od pola litre kefira, trebat će vam oko 1,5 sata. Ne previše da ne poželite domaći ukusni kolač. Ljepota debelih palačinki je da oni ne moraju provesti što više vremena kao što je tanka, i ne razlikuju se tako brzo.
Kako kuhati izvrsne bujne palačinke od kefira: korak po korak recept
sastojci:
- Kefir s niskim udjelom masti - 0,4 gr
- Jaje je piletina. - 3 4
- Sol - 1 čips.
- Smeđi šećer - 3,5 stol. domovi.
- Soda - pola jabusa. l.
- Suncokretovo ulje. - 20 grama
- Brašno - 3 stacks.
Priprema:
- U velikom zdjelu sipati kefir, prije toga morate dobro protresti i voziti u jajašcu.
- Dodajte rastvorene sastojke, osim brašna.
- Umiješajte, ulijte malo brašna.
- Na kraju kuhanja dodajte suncokretovo ulje.
- Tijesto treba ostaviti toplo 25 minuta, a zatim ponovno promiješati i početi pečenje.
- Pržite tavu, ulijte malo ulja, pričekajte da se zagrije, ulijte tijesto za palačinke.
- S jedne strane ispeći palačinke oko 4 minute na sporoj vatri, s druge strane nešto manje, sve dok se ne pojavi zlatna kora.
Prikladno je obraditi palačinke drvenom lopatom, jer vilica može oštetiti palačinke.
Bujne palačinke na tijestu kvasca
sastojci:
- Kefir - 280-300 grama
- Sol - 1 čips.
- Šećer - 2,5-3 stol. l.
- Kvasac - 10 grama
- Voda - 90 ml
- Suncokretovo ulje. - 20 grama
- Flour - 2-3 stacks.
Priprema:
- Kefir se zagrije na temperaturu iznad sobne temperature, ulije u posudu za kuhanje tijesta, posipajte kvasac.
- Pokrijte posudu poklopcem ili ručnikom i ostavite na toplom mjestu.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte jaje s piletinom, solnom solom, šećerom.
- Nakon pola sata prelijte sadržaj jedne druge zdjelice u kvasac, ulijte u dio brašna, pomiješajte i dodajte vodu zagrijanu na 98 stupnjeva.
- Ostavite tijesto 15 minuta na vrućini, a zatim dodajte suncokretovo ulje.
- Zagrijte tavu, ulijte ulje, a zatim nastavite ispeći gustu palačinke.
Kada je palačinka pržena na jednoj strani, možete ga prekriti poklopcem, tako da se tijesto brže i bolje peče. S druge strane, to nije nužno.
Debeli palačinke u mlijeku
sastojci:
- Mlijeko - 150 gr
- Voda - 350 gr
- Kvasac - 10 grama
- Sol - 5 gr
- Šećer - 45-50 grama
- Brašno - 550 grama
- Suncokretovo ulje. - 4 stol. domovi.
Priprema:
- U kuhanom mlijeku dodajte kipuću vodu, pričekajte oko 15 minuta da ohladi sadržaj, ulijte u kvasac, pileće jajeta, stolnu sol, šećer, polovicu ukupne mase brašna.
- Ostavite tijesto na toplom mjestu pola sata, pokrijte poklopcem ili ručnikom.
- Nakon pola sata u testu, postupno dodajte ostatak brašna, stalno miješajući, tako da ne formiraju grudice.
- Ostavite tijesto još 10 minuta, a zatim ulijte suncokretovo ulje, promiješajte.
- Pripremite tavu i zagrijte.
- Možete uzeti malo masti, otopiti u tavi, ili možete koristiti suncokretovo ulje.
- Palačinka pržiti na obje strane za 2 minute tijekom srednje topline.
Ako kuhanje jaja se koriste za kuhanje, onda možete uzeti jedan manje od onoga što je napisano u receptu.
Bez masnoće, debeli palačinke
sastojci:
- Kefir - 350 gr
- Brašno - 3 stacks.
- Sol - 3-5 grama
- Šećer - 3,5-4 stol. l.
- Soda - 1 čajnu žličicu. l.
- Jaja od piletine - 3 kom.
- Suncokretovo ulje. - 4 tbsp. domovi.
Priprema:
- Kefir uliti u veliku zdjelu, sipati u soda, miješati, pričekajte nekoliko minuta dok soda kefir ubija.
- Ulijte šećer, soda, tjerajte jaja, postupno pospite brašno, stalno miješajući.
- Ostavite tijesto 10 minuta da se odmorite i ulijte suncokretovo ulje.
- Zagrijte tavu, ulijte maslac ili rastopite neke masnoće i možete početi pečenje palačinki.
Kako bi palačinke ostale meke čak i kada ih se hladi, trebate ih prekriti poklopcem.
Uobičajeni recept za bujne palačinke
sastojci:
- Sadržaj niske masne kiseline Kefir - 400 ml
- Vanilija.šećer - 10 grama
- Sol - 2-4 grama
- Šećer - 30 grama
- Jaja kokoši. - 3 kom.
- Brašno - 3,5 stack.
- Limunska kiselina - 1 prstohvat
- Suncokretovo ulje krema - 3-4 stol. l.
Priprema:
- U posebnom spremniku da biste pripremili tijesto, ulijte kefir, najprije ga protresite tako da nema lijepih grudica, ulijte šećer, sol, vaniliju. šećera, jaja i limunske kiseline.
- Temeljito promiješajte sadržaj posude.
- Postupno dodajte brašno, miješajući, tako da se ne skuplja u grudama.
- Ulijte u suncokretovo ulje, još jednom pomiješajte tijesto i počnite kuhati.
- Pržionica za pečenje debelih palačinki je bolje odabrati lijevanog željeza, s velikim dnom, na njoj palačinke će biti dobro zbrinut.
- Čim je tijesto pretočeno u tavu, odmah ga pokrijte poklopcem, tako da je bolje kuhano.
- Prženje palačinke na obje strane traje oko 6-7 minuta, jednako na svakoj strani.
Da biste pripremili tijesto, možete koristiti ne samo suncokret, već i maslac. Mnogi ljudi kažu da je to još ukusnije. Međutim, prvo se mora otopiti u vodenoj kupelji na stanje povrća, a zatim uliti u tijesto.
Za guste palačinke mogu doći u različitim punjenjima.Savršena kombinacija debele palačinke sa slatkim nadjevima, pekmez, džem.
Nadomjestak sirutke
Kuhanje palačinki možete kuhati ukusnim punjenjem svježeg sira.
Za pripremu punjenja trebate sljedeće sastojke:
- Rezak - 300 grama
- Jaja kokoši. sirovo - 2 kom.
- Zajednička sol - 10-15 grama
Priprema:
- Sir za sir i jaja, dodajte sol.
- Ulijte gotovog palačinka vrlo malo nadjeva, zamotana u cijev.
- Palačinke su pržene na laganoj vatri 10 minuta. na svakoj strani.
Malo ljudi odustati ukusna gusta palačinke sa tankom punjenje sir. Stoga, svakako biste trebali tretirati svoj dom prekrasnim pečenim proizvodima.
Debele palačinke na jogurtu (video)
Lush palačinke na jogurtu (video)
Fluffy palačinke će biti izvrsna alternativa za tanki, budući da je proces pečenja ne uzeti puno vremena, a zasićenje dolazi puno brže.
