Tanke i ukusne palačinke s domaćim ručkama slabe su mnoge. Tko može odbiti takvu poslasticu? Palačinke s tankog tijesta nisu dopuštali samo djeca, već i odrasli, jer u njima možete osjetiti svijetli kremasti okus i ugodnu slatkoću. Da bi se ispeći prekrasne palačinke, nema potrebe za skupnim proizvodima: osnova za testiranje može biti i gazirana voda, mlijeko ili kefir. Recept za tanke palačinke s rupama na kefiru iznenadit će njezinom jednostavnošću i originalnošću ...
Kefir palačinke s kipućom vodom
Ovaj recept se može smatrati tajnom, jer znaju da nisu svi iskusni domaćice. Palačinke, kuhane uz dodatak kipuće vode, vrlo su osjetljive i izvanredno nježne.
sastojci:
- 200 ml masnog jogurta;
- 160 grama pšeničnog brašna;
- 1 kokošje jaje;
- 50 grama šećera;
- 15 mililitara suncokretovog ulja;
- 12 grama napitka sode;
- 100 ml kipuće vode;
- sol - prema vlastitom ukusu.
Postupak pripremanja palačinke tijesta uz dodatak kipuće vode i palačinke za pečenje:
- Prvo, pomiješajte potrebnu količinu kefira s koromom, dodajte kokošje jaje zajedno s solom i šećerom.
- Navedite količinu brašna u prosijeku recepture.Zahvaljujući ovom postupku brašna će se obogatiti kisikom, što će osigurati prozračnost gotovih palačinki.
- Pijte vodu iz kipuće vode, temeljito promiješajte sve i postupno ući u tijesto.
- Pomiješajte pripremljenu smjesu palačinke temeljito, postizavši njegovu ujednačenost. Ako je tijesto dovoljno gusto, dodajte biljno ulje i ponovo promiješajte.
- Pecite palačinke na kefir nakon što je tijesto malo odmaranje (nakon otprilike 5 minuta) na dobro zagrijanoj tavi.
Poslužite poslasticu na stolu s omiljenim zagrtom, pekmezom ili medom.
Tanke palačinke s rupama
Ako vaša obitelj želi uživati u ukusnom desertu od najboljeg tijesta, ovaj korak po korak je recept za vas. Za pripremu vam je potrebna minimalna količina sastojaka, a okus palačinke bit će izvrsan.
sastojci:
- 250 grama brašna;
- 200 ml kefira;
- 6 jaja za prepelice;
- 50 mililitara kukuruza ili suncokretovog ulja;
- sol.
Kako napraviti tijesto i ispeći ukusne kefir palačinke:
- Pripremite sve potrebne sastojke. Kefir treba zagrijati na sobnu temperaturu, a brašno treba prosijati. Birajte prepelice s prepelicama.
- Dodajte potrebnu količinu kefira za jajašca. Proizvod masne kiseline može biti različit.
- Dodajte potrebnu količinu biljnog ulja tijesto. Kroz ova komponenta će moći ispeći prozračne, lacy palačinke su gotovo isti kao u mlijeku.
- Temeljito tukao tijesto palačinke, postizavši njegovu ujednačenost.
- Dobra toplinska se posuda, izlije u tankom sloju tijesta ravnomjerno distribucija po cijeloj površini.
Poslužite palačinke s kondenzirano mlijeko, kiselo vrhnje i svježe bobice, to je vrlo ukusna. Takva poslastica bit će izvrsna opcija za nedjeljni ručak sa svojom obitelji.
Recept za palačinke na jogurtu i mlijeku
Kroz kombinaciju mlijeka i kefira, možete pripremiti odličan palačinka tijesto da se tijekom pečenja postaje perforirane i nevjerojatno nježan.
sastojci:
- 500 ml kefira;
- 210 ml srednjeg masnog mlijeka;
- 25 grama šećera;
- 12 grama napitka sode;
- 5 grama morske soli;
- 1 kokošje jaje;
- 35 ml kukuruznog ulja;
- 240 grama brašna najvišeg razreda.
Korak po korak recept za palačinke na jogurtu i mlijeku:
- Prvo, zagrijte jogurt, a zatim ga pomiješajte s jajima Courneuve, šećer, sodu bikarbonu i sol. Pomiješajte tijesto temeljito s šipkom.
- Postupno početi uvoditi pšenično brašno, miješajući sve s šipkom, to će vam pomoći izbjeći pojavu grudica.
- Konzistencija gotovog tijesta će nalikovati debelom kiselom vrhnju.
- Potrebna količina mlijeka prelijte u lonac za kuhanje, dovedi ga do ključanja. Ulijte u tijesto, stalno miješajući. Dodajte biljno ulje i ponovno promiješajte.
- Temeljite tavu, lagano uljite njegovu površinu biljnim uljem. Sada možete početi ispeći tanke palačinke.
- Uklonite palačinka iz tava na tanjuru, a zatim je pospite maslacem.
Palačinke na kefiru i mineralnoj vodi
Korak-po-korak recept, predstavljen u nastavku, pomoći će kreirati poroznu strukturu tijesta od palačinke. Važno je napomenuti da će palačinke s rupama biti dobivene čak i bez dodavanja sode za pečenje.
sastojci:
- 200 ml kefirne srednje masti;
- 200 ml gazirane vode;
- 2 kokošja jaja;
- 160 grama brašna;
- 100 grama maslaca;
- 50 grama granuliranog šećera;
- prstohvat morske soli.
Kako kuhati tanke i ukusne palačinke na mineralnoj vodi:
- U zagrijanom kefiru dodajte rastopljeni maslac.To bi trebao osigurati da fermentirani mješavina mlijeka uvijen.
- Ulijte potrebnu količinu gazirane vode.
- Brašno prosijati kroz fino sito, dodajte jaja, a zatim pažljivo samljeti sve. Ulijte u tekuće komponente. Postići homogenost palačinka tijesto na gustoću, to bi trebao biti isti kao početnu vrhnje.
- Sada tijesto, ostaviti da se uliti za to će trebati više od pola sata. Zahvaljujući ovaj trik palačinke neće biti oštećen tijekom pečenja.
- Uz pomoć loncu sipati tijesto na toplom tavi, popržite s obje strane.
Svaka palačinka će imati odličnu perforirane strukture.
Lagane palačinke, kuhane na jogurtu
Pecite tanka i vrlo ukusnim palačinkama uspjeti s dodatkom krumpira škroba. Uz ovaj sastojak, omiljena poslastica naći posebnu nježnu strukturu i izvrstan okus.
sastojci:
- 400 ml kefira;
- 2 kokošja jaja;
- 60 grama brašna;
- 120 grama škroba;
- 6 grama sode za pečenje;
- 25 grama granuliranog šećera;
- 35 mililitara suncokretovog ulja;
- sol.
Kuhamo ukusne palačinke:
- Umutiti jaje pomoću Venichka onda vsypte potrebnu količinu kristalni šećer i malo soli. Temeljito miješati sve, dosta malo povećanje volumena.
- Uzmite zasebnu zdjelicu, pomiješajte sode za pečenje s kefirom, dodajte pecivo jajašca.
- Sada naizmjence unesite pšenično brašno i škrob, miješajući tijesto šipkom. Gotovo tijesto trebalo bi biti homogeno bez prisutnosti sitnih grudica, što je preduvjet ukusnih palačinki.
- Prosijite tavu, ulijte malu količinu tijesta, osiguravajući njegovu uniformnu raspodjelu. Pržite svaki palačinak na obje strane sve dok ne počnete.
Tanke palačinke stavljaju jedan na jedan, poslužuju ih na stolu kao vruće ili hladno.
Palačinke na jogurtu (video)
Recept za tanke palačinke s rupama na kefiru (video)
Svaki od navedenih receptura palačinki na kefiru razlikuju se po popisu sastojaka, ali kao rezultat uspijevaju ispeći tanke i nježne. Bilo kakav način kuhanja može svladati čak novajnu ljubavnicu. Uživajte u okusu i mirisu svježe pečenih palačinki. Treba napomenuti da ih možete poslužiti sa slatkim preljevom i nezaslađenim umacima. Bon appetit!
