Ukusne, rumenaste pite ugodne su za molitvu i gostima i članovima kućanstva. Recepti za pripremu tijesta i napunjenosti dojmljavaju se u različitosti. Kako kuhati pržene i pečene pite s gljivama?
Prženi patiti s gljivama od kikirikija: korak po korak recept
Za pripremu možete upotrijebiti kvasac ili uobičajeni svježi ili tijesto tijesta.
Što je potrebno za test:
- brašno - 0,9 kg;
- mlijeko je toplo - 550 ml;
- maslac - 115 g;
- jaja - 2 komada;
- brz kvasac - 12 g;
- šećer - 35 g;
- maslinovo ulje, suncokret - 35 ml;
- sol.
Kako kuhati tijesto:
- Kvasac sipati 30 ml toplog mlijeka, pomiješati s 15 g šećera i 22 g brašna. Kada su na površini mjehurići, opara je spremna. Zagrijte maslac u vodenoj kupelji, tukli jaja.
- Pomiješajte žlicu sa svim sastojcima, osim brašna. Brašno treba uvesti u male dijelove: kvalitetno tijesto mora biti mekano i elastično.
- Pokrijte s tankim ručnikom. Čim se tijesto značajno poveća u volumenu, treba ga uništiti. Odustani dok se ponovno ne podigne.
- Dovršeno tijesto opet za mljevenje, podijeljen na dijelove veličine kokošje jaje, izvaliti. Ovaj kvasac tijesto se smatra univerzalnim, pogodan za svaku svježu pečenje.
punjenje:
- bijele gljive - 750 g;
- ribani sir - 270 g;
- sjeckani luk - 120 g;
- biljno ulje, začini, sol.
Faze pripreme:
- Odrezati gljive, pržiti lukom i začinima. Pomiješajte sa sirom.
- Ulijte punjenje u sredinu ravne kolače, oblikujte pite.
- Pecite s obje strane sve do zapeÄ ‡ ivanja.
Za razne okuse u tijestu, možete dodati heljde, kukuruz, raženi brašno. Gljive dobro kombiniraju kupus, zelje, rižu, kuhana jaja.
Recepti za pite od curd kolača s gljivama i piletinom
Takvo pečenje postaje svjetlo, prozračno.
Proizvodi tijesta:
- brašno - 330 g;
- sir - 380 g;
- jaja - 2 komada;
- soda - 4 g;
- šećer - 10 g.
Kako kuhati:
- Lomov sir mix dok homogen s jaja.
- Dodajte suhe sastojke.
- Mijesite tijesto, utisnite kolače visine oko 3 cm.
Što će biti potrebno za punjenje:
- sve gljive - 240 g;
- meso od piletine bez kostiju - 270 g;
- mrkva - 70 g;
- pola žarulja;
- maslac, krem sir - 65 g;
- zeleni luk, začini.
Kako kuhati:
- Dobro pokupite meso, luk, mrkve i gljive. Umiješajte, pržite 15 minuta. Na kraju dodajte začine, maslac, zelene luk. Hlađenje.
- U sredini ravnog kolača nalazili su se 15 grama punjenja, na vrhu sa kriškom kremastog sira (oko 5 g po porciji).
- Oblikujte pite, ulijte u brašno, pržite preko srednje topline dok se ne pojavi zlatna kora.
Vjetarni pite "Vaš izbor" s kuhanim, prženim ili slanim gljivama
Kuhajte tijesto u pećnici iz kolača od kvasca. Za pripremu izvornog jela možete koristiti tijesto za kiselog vrhnja.
Proizvodi za kiselo vrhnje:
- margarin za pečenje - 120 g;
- masnoće od kiselo vrhnje - 50 ml;
- brašno - 270 g;
- soda - 20 g;
- žumance.
Kako kuhati tijesto:
- Pomiješajte brašno s natrijem, ohlađeni margarin za mljevenje.
- Umiješajte, stavite žumance, kiselo vrhnje. Ocat nije nužno dodati - soda će stupiti u interakciju s kiselim vrhnjem.
- Mijesiti tijesto, staviti u hladnjak za 50 minuta.
- Izvucite sloj visine 2 cm, probadajte vilicom, stavite krugove na staklo.
punjenje:
- Osušene gljive - 70 g;
- mljeveno tijesto, prženo - 45 g;
- suhi raženi kruh - 35 g;
- biljno ulje, sol, začini.
Kako kuhati:
- Gljive se stave u vodu 20 minuta, a onda kuhaju.
- Namaknite kruh u mlijeku ili vodi.
- Gljive s krušnim mljevenjem s miješalicom, dodajte luk, sol, začini.
- Promiješati. Ako se punjenje pretvorilo u tekućinu, možete dodati malo zdrobljenih keksa.
- Prosijite prženice, piteće pite, masti s proteinima.
- Pecite kolače na temperaturi od 190 stupnjeva.
Takve kolače mogu kuhati s kuhanim, prženim ili slanim gljivama.
Pie od kvasaca s gljivama i rižom u pećnici: jednostavan recept
sastojci:
- tijesto od kvasca - 0,9 kg;
- Suhe gljive - 75 g;
- riža koja se kuha - 170 g;
- Mali luk, sitno sjeckani;
- biljno ulje;
- brašno - 5 g.
Kako kuhati pite:
- Gljive se kuhaju, pirjati luk, pomiješano s brašnom.
- U rižu dodajte gljive i začine.
- Završeno tijesto izrezati na male jednake dijelove, ostaviti na četvrt sata. Prsti okreću kolače.
- Postavite krilca, pažljivo kombinirati rubove. Pecite pečenje na ploči za pečenje, ostavite 10 minuta.
- Pecite u pećnici, postavite temperaturu na 210 stupnjeva.
- Pripremite se dok ne dobijete natječaj. Gotove pite pospite mlijekom, pustite malo ohladiti.
Za pečenje s gljivama, možete pripremiti jednostavan, ali izvrstan umak. Pomiješajte 170 ml debelog kiselog vrhnja sa sjeckanim češnjaka, 10 g senfa, malu količinu svježeg kopara, začini.
Izvorni recepti za pite
Uz gljive možete kuhati ne samo ukusne pite, već i peciva.A početnici kuhari mogu pokušati kuhati tijesto krumpira - jednostavno i ukusno.
Mini pite s julienne od gljiva
Pripremite ovo jelo od tijesta tijesta, pržite u duboko prženu. Treba li ove patties biti vrlo mali, jedan ugriz. Ovo jelo ukrašava svečani stol, pogodan za švedski stol. Poseban piquancy u zdjelu će dodati smjesu sjemena sezama i laneno sjeme.
Proizvodi za tijesto tijestom:
- masni sir - 135 g;
- brašno - 110 g;
- prepelica jaja - 4 komada;
- šećer - 8 g;
- prašak za pecivo, sol - 3 grama svaki.
punjenje:
- zdrobljeni šampinjoni - 220 g;
- sjeckani luk - 55 g;
- vrhnje bilo kojeg sadržaja masti - 55 ml;
- ribani parmezan - 35 g;
- biljno ulje, zelje.
Kako kuhati:
- Gljive se pržiti s lukom, prelijte u kremu, pecite na laganoj vatri dok ne postanu debele.
- Dodajte u punjenje sitno sjeckani zelje, sir, sol, začini.
- Kombinirajte sve dijelove tijesta, pažljivo zamijesite.
- Tijesto je podijeljeno na 17 do 19 jednakih dijelova.
- Svako posluživanje je tanko valjano, stavljeno u središte punjenja, i oblik pite.
- Pržite u kipućom ulju, ležite na papirnatom ručniku.
Patties s gljivama od tijesta od krumpira
Potrebni proizvodi:
- kuhani krumpir - 950 g;
- gljive - 120 g;
- luk s prženim - 115 g;
- jaja - 2 komada;
- zdrobljeni krekeri - 150 g;
- biljno ulje.
Kuhanje po korak:
- Kuhajte kuhanu krumpir u mješalici.
- Gljive kuhati, samljeti, pržiti, pomiješati s prženim lukom, solom, začinima.
- Jaja tukaše sol vilicom.
- Iz mase krumpira napraviti tortile s promjerom od 7 cm. Da biste položili krilu, pokrijte vrh drugom kolačem, nanesite na rubove.
- Prvo pržite tijesto u jaje, a zatim u kekse, pržite u velikim količinama ulja. Stavite na papirnate ručnike kako biste uklonili višak masti.
Dodatni okus posebnog umaka od pita. Pomiješajte juhu od gljiva s tijestom od rajčice ili kiselim vrhnjem, dodajte suhe bilje i začine.
Patties s gljivama (video)
Patties - jednostavna jela i obiteljska. Zabavni su za oblikovanje s djecom, uvodeći ih u suptilnosti kulinarske umjetnosti. I zabavna je i jesti s obitelji, s užitkom promatrajući kako brzo otputuju s jela i kako su lica kućanstva postala sve više i više zadovoljena i puna.
