Proces konzerviranja nije samo uzbudljiva i zanimljiva kreativna aktivnost, već i dobar način za znatno smanjenje broja živčanih stanica. Pogotovo često se to događa ako se u pripremi za rad s prazninama neodgovorno bez provjere kakvoće korištenih uređaja. Razbacan apetitiranom adzhika ili mirisnim pekmezom nakon eksplozije stropova banaka i podrumskih zidova - dokaz da je došlo do grube greške tijekom pripreme očuvanja. Najčešće je to zbog lošeg pripremanja spremnika stakla. Kako to ispravno raditi, tako da tijekom cijele zime uživa ukusna marinada - krastavci - džemovi?
Malo o pokrivaču
Posebno popularni među vlasnicima su uobičajeni poklopci limenke. Njihova glavna značajka je niska cijena. To je osobito važno ako pohranite puno praznina za zimu. Također, metalni pokrovi su jednostavni za upotrebu, savršeni za mnoge vrste limenki, idealno začepljuju spremnik.
Vrlo dobre recenzije i pokrivači od pijanog željeza. Višestruka upotreba je glavna karakteristika takvog uređaja.Važno je napomenuti da idealno začepljuju banke samo 4-5 puta.
Prethodna obrada prije početka očuvanja je sljedeća - poklopac treba dobro oprati toplom vodom i natrijom. Zašto ovo? Često se poklopci s navojima ne prodaju u paketima, već u skupnom obliku mogu sakupljati prašinu koja će nužno utjecati na trajanje pohrane sadržaja.
Nakon pranja poklopci moraju biti sterilizirani.
Olakšajte:
- Ugradite metalnu rešetku u široki lonac za umatanje.
- Na njemu postavite u jedan sloj uređaja za valjanje, ulijte vodu (nekoliko centimetara iznad poklopca) i kuhajte nekoliko minuta.
Prije postupka, nemojte zaboraviti ukloniti gumu: od kontakta s kipuću vodu, brzo se deformiraju i postaju neprikladni za daljnju upotrebu.
Odabir limenki
Prije nego što prihvatite ugodan proces slanja voća i povrća u banke, morate odlučiti koliko će vam kapaciteta trebati.
U malim posudama (0,5 i 1 ili 0,7 l) prikladno je slati zaguti, džemovi, začini ili umaci za dugotrajno skladištenje. Veći voluminozni spremnici (1,5 i 3 ili 2 litre) savršeni su za konzerviranje ukiseljenog povrća ili kompotina.
Banke se moraju pažljivo pregledati. Najprije vrijedi pogledati datum proizvodnje (to je najčešće isprekidan na dnu). Svake godine povećava se rizik od oštećenja staklenih posuda u obliku žetona na vratu. Nedostaju štetni zrak za zaštitu, a također mogu uzrokovati daljnje oštećenje stroja za namatanje.
Nije preporučljivo koristiti čašu s debelim šavom. Vrlo često prolazi do vrata, što ga čini teškim za kap. Također, tijekom uporabe brtvenog stroja, šava može prsnuti, ulomci stakla pokvariti će cijeli sadržaj i morat će se odbaciti.
Da biste namjestili zastoj ili omiljeno jelo, možete koristiti banke eura. Sada postoji veliki izbor takvih kontejnera nestandardnog oblika, ne samo da zadržava sadržaj dosta dugo, već također izgleda vrlo lijepo na policama.
Ako je moguće, bolje kupite bilo koji uređaj u Auchanu - specijaliziranoj trgovini. Može se pronaći za očuvanje svih različitih tipova limenki ili pokrivača, pouzdanog stroja za zalazak sunca, držača ili držanja, drugih improviziranih uređaja.
Priprema staklenih posuda
Bez obzira koji su staklenke potrebne za konzerviranje, pripremite ih pažljivo tako da ne morate saznati zašto su marinade tako teško kuhale s takvim poteškoćama.
Prva faza je pažljiv pregled pakiranja. To će vam pomoći u prepoznavanju pukotina, čipova i drugih oštećenja. Kada se toplinski obrađuju, takvi spremnici neizbježno će se rasprsnuti i sve će raditi na ništa.
Sljedeći korak je čišćenje spremnika. Potrebno je ukloniti ostatke prethodnih marinada ili džemova, ako ih ima. Za bolje ispiranje limenki s toplom vodom s dodatkom sode - to će savršeno pomoći ukloniti miris, čak i ako je ranije u spremnicima bio mirisna kobasica s češnjakom. U tu svrhu možete koristiti i bilo koji deterdžent za pranje posuđa.
Nakon pripreme, nekoliko puta isperite posudu pod tekućom vodom.
Neke kućanice koriste samo kuhanu vodu za pranje posuda. To nije neophodno, možete nanositi opekline kipućom vodom, rezultat neće biti lošiji. Pažljivo koristite tekuću tekućinu, mogu se oštetiti staklene posude. Nakon zapaljenja spremnik se također može sterilizirati. Ako su staklenke male, obična mikrovalna pećnica pomoći će vam da se nosite s takvim odgovornim postupkom. Tara za nekoliko litara je bolje poslati vruću pećnicu.
Snažne ljubavnice naučile su uz pomoć čaja za pripremu konzervi.Da biste to učinili, otvorite poklopac, ulijte vodu, stavite staklenku na vrh vratom i uključite aparat. Ovaj proces zamjenjuje dugotrajnu opekotinu: para iz kipuće tekućine može ga značajno rukovati.
Posljednja faza rada s bankama
Tara je puna ukusnog konzerviranja, ostaje da pravilno pluta banke. Glavnu ulogu ovdje imaju pokrivači i brtveni stroj.
Zatvorite spremnik s vijkom kako biste mogli, od prve se uopće ne ispostavlja.
Bez obzira na to kako su staklene posude zapečaćene - s ključem ili pokrovom - morate provjeriti kvalitetu zatvarača. Kako se to može učiniti?
Začepljene konzerve moraju se odmah preokrenuti. Ako nešto nije učinjeno pogrešno, sadržaj će polako procuriti, što znači da je bolje zabijati poklopac ili ga promijeniti na novu.
Još jedna važna točka: nakon pokrivanja prstiju pokušajte pomicati poklopac na staklenku. Ako se rotira na svojoj osi, kvaliteta zalaska sunca je loša, bolje je promijeniti uređaj. Nemojte zanemarivati takva jednostavna pravila: bolje je ponoviti postupak nekoliko puta nego nakon nekog vremena da bacite korumpiran sadržaj limenki u smeće.
Korisni savjeti
- Stjecanje poklopac s velikim laka, potrebno je provjeriti kvalitetu prevlake: aceton ili alkohol natopljena blazinicu trljati unutrašnjost uređaja. Ako vune tragovi laka, najbolje je ne koristiti takve poklopac - sjajna obrada može sigurno izložena octa začin postati omiljena krastavci ili rajčice.
- Također možete provjeriti unaprijed da li je dobro role vijak kapu, i nema nedostataka u staklenoj posudi. Upisivati u staklenku malo tekućine, pluto čvrsto i staviti posudu na papiru. Ako sadržaj curenja, papir brzo zasićena s vlagom. Možete pokušati to učiniti s drugim poklopcem, ako je rezultat isti, morate baciti banci ili prilagoditi ga za druge svrhe - za očuvanje to je neprikladno.
- Često se događa da nakon punjenja posude s toplom pekmez pekmez go katastrofa događa: spremnik, prije cjelini i to je pouzdan, pukotina i dolaze u potpuni zapuštenost, prijeteći da će pokvariti sadržaj. Da bi to izbjegli, stavite nekoliko žlica vruće proizvoda, lagano uviti posudu oružja, tako da je dobro grijao. Tek tada možete sigurno ga napuniti do vrha.
Izaberite banke i poklopce tako da se zaštita ne eksplodira (video)
Pravilno pripremljene limenke i poklopci pomoći će vam da zadržite svoje omiljeno očuvanje već duže vrijeme. Nemojte zanemariti osnovna pravila treninga, a zatim raspoloženje neće biti izgubljen kada razmažena proizvod, a vrijeme provedeno u kuhinji, neće biti uzaludan.
