Kakve god palačinke punjene na svjetskim palačinkama nisu izmišljeni, svejedno - jedan od njihovih najdražih će biti piletino meso. Izvrsno punilo, koje se može kombinirati sa gotovo bilo čim: što je dovoljno za fantasy. Univerzalni proizvod (koji ne odbacuje bilo koji drugi aditiv), pileće meso ljubi svima. I jedna od važnih prednosti - umjerena cijena. I još jedan važan aspekt - gotovo svaki recept je prilagođen tako da palačinke mogu kuhati čak i školarca. Svaki od sljedećih korak po korak recept za palačinke s piletinom zauzima vrijedno mjesto u vašoj kuharici.
Palačinke s piletinom
Za test:
- Mlijeko - 0,5 litara;
- jaja - 3 komada;
- brašno - 0,2 kg
- Oleina - 0,06 ml;
- šećer - 0,012 kg;
- sol - 0,005 kg;
- soda - 0,005 kg.
Za punjenje:
- piletina - 0,5 kg;
- luk - 0,04 kg;
- Maslac - 0,06 kg.
Što učiniti:
- Pripremite i liječite luk. Skinite ljuske, operite ih i izrezajte vrlo fino.
- Ulijte mlijeko u prethodno pripremljenu posudu.
- Odvojeno sam tukli jaja. Stavite ih u posudu mlijeka.
- Prosijite brašno. Napunite ga u smjesu mlijeka i jaja. Tamo također dodati sol, soda, šećer. Dobro promiješajte. Glavna stvar je osigurati da su svi dijelovi slomljeni.
- Na kraju, ulijte biljno ulje.
- Uzmite pripremljenu tavu za prženje. Zagrijte je na peć. Mali kutlača kašičica pripremljeno tijesto i izlijevanjem u tavu, ispeći palačinke nisu jako debeli.
- Nakon svega što je tijesto je gotovo, izdvojena kuhani palačinke, pokriti ih tako da oni ne zavetrivalis i početi pripreme za punjenje.
- Pripremite i obradite piletine. Ako je pileća prsa na kosti, pažljivo izvadite je iz okvira s malim oštrim nožem. Okviri ne bacaju - stavite u zamrzivač. Ne zauzimaju puno prostora, već će biti korisni za pileće juhe.
- Zatim isperite filete pod hladnom vodom. Stavite u tavu, kuhajte dok ne kuhate. Ugasi. Kada se filet hladi, isjeckajte ga nožem. Ovdje je sve u vašim rukama - manje, veće - rezati koliko želite vidjeti punjenje.
- Temeljite maslac u pripremljenoj posudi za prženje. Kada dobro zagrijava, prenesite sjeckani kuhani pile u tavu. Sjetite se malo. Sipajte sitno nasjeckani luk. Sol i papar. Punjenje treba pržiti četvrt sata na laganoj vatri uz povremeno miješanje.
- Na kraju roštilja koja se zalaže za vrijeme tehnologije, uklonite posudu s pilećim mljevenim mesnim mesom i uklonite luk od vrućine i ohladite ga.
- Nakon što se punjenje ohladi, uzmite svaki palačinak, postavite pripremljeno, hlađeno punjenje na jedan rub i umotajte u cijev ili pravokutnik s omotnicom. Palače su spremne.
Alternativno, punjene palačinke mogu se polagati na lim za pečenje i posuti ribanim sirom. Stavite u pećnicu i držite se neko vrijeme dok se sir ne otopi.
Palačinke punjene piletinom i jajima
Palačinke s piletinom su jednostavno jelo koje možete često susresti na stolovima slavenskih naroda. Najčešće sorte punjenja su piletina s lukom i piletinom s gljivama. Međutim, postoje i drugi, ne manje ukusni punila. Na primjer, nadjev od piletine s jajima. Lako se priprema, ima ugodan okus i pogodan je za cijelu obitelj čak i za hranjenje beba.
sastojci:
- piletina ili bedro - 1 komad;
- jaja od piletine - od 2 do 4 kom. (ovisno o veličini);
- zeleni luk ili kopar - po želji;
- palačinke prema bilo kojem receptu - 15-20 komada;
- prstohvat soli i listiće.
Priprema:
- Kuhajte piletinu dok ne kuhate, dodavajte lišće soli i lovora. Ako se koristi bedro, bolje je najprije osloboditi kože.
- Jaja kuhaju teško, očistite ih i utrljajte na velikom rešetku.
- Dobro zalijepite zelje.
- Piletina, sitno sjeckani, pomiješana s naribanim jaja i zelje, dodati nekoliko žlice juhe od piletine.
- Dobiveni punjenje dodati okus i zamotati u palačinke.
Da je pile za punjenje ispalo sočan, treba poslati kuhati u kipuću vodu.
Sjajni palačinke s piletinom i jajima
Još jedna zanimljiva mogućnost nadjevom piletina s jajima pripremljena na temelju omlet i pilećeg mesa. Ovaj način kuhanja je elegantniji - pogodan je i za blagdanski stol.
sastojci:
- palačinke - 10 komada;
- jaje - 2 komada;
- mlijeko - 50-55 ml;
- mljeveno piletina (bolje je uzeti čisti lonac) - 150-200 g;
- sitno sjeckani zelje (bilo), papar i sol - sve za okus;
- majoneza - 80-90 g.
Priprema:
- Pomiješajte jaja s mlijekom i miješajte lagano prisolit (ne tuče, naime mix).
- Od ove smjese na zagrijanoj tavi pripremite tanke palačinke omletnye računati konvencionalni.
- Nadjev sezonu na okus sa soli, nasjeckanog bilja, bilo začina.
- Prikupiti snack: obična palačinka masti sloj majoneza po ukusu (ne previše gust, inače starter neće održati oblik), stavi ga omletny tanke palačinke. Njegov podmazati mljeveno piletinu i sve pretvorio u uskoj roll.
- Presavijeni na taj način poslati role u pećnici, prethodno zagrijanu na 180-185 ° za 10-13 minuta (dok ne bude spremno za nadjev).
Uz piletinu i gljive
Za test:
- brašno - 0,25 kg;
- šećer - 0,075 kg
- mlijeko - 0,75 l;
- luk - 0,12 kg
- sol - 0,02 kg
- Oleina - 0,04 litre;
- jaje - 3 kom.
Za punjenje:
- šampinjoni / gljive kamenice - 0,4 kg;
- piletina - 0,3 kg.
Što učiniti:
- U prethodno pripremljenom spremniku pomiješajte jaja, sol i šećer. Ulijte zagrijano mlijeko. Postupno, jaje - mlijeko mješavina za objed. Uzmi mikser, dobro umutiti do nestanka grudica.
- Dodajte rafinirano suncokretovo ulje na pripremljeno tijesto. Temeljito zamijesite.
- Dobro je zagrijati posudu za prženje. Na njemu ulijte rafinirano biljno ulje. Na tava stavite tanki sloj tijesta. Pržite palačinke dok ne postanu zlatno smeđe s obje strane. Odnesite ih na pripremljen obrok.
- Tako, pržite sve palačinke, sve dok test traje. Pokrijte ih da se ne osuše. Odvojite.
- Zatim morate pripremiti punjenje.
- Proces luk. Uklonite ljuske, savjete i izrezujte luk u male kocke.
- Pileći filet za obradu, isperite. Rezati što je moguće manje. Možete, naravno, bušiti u miješalicu ili bušiti kroz meso mljevenik - odaberite opciju sebe. Cut je najjednostavniji. Nakon toga, samo trebate oprati ploču.
- U prethodno pripremljenom loncu pržite u sjeckanom piletinu na biljnom ulju 5 - 7 minuta. Dodajte luk izrezan u male kocke s piletinom.
- Gljive se dobro isperu pod hladnom vodom. Izreži slamu. Dodajte u štapić s punjenjem. Bacite vatru i pržite punjenje još četvrt sata.
- Kad je punjenje spremno, pustite da malo ohladi i počnete stavljati palačinke. S našim korak po korak recept za poteškoće u bilo kojem trenutku neće biti kuhanja.
Postoje mnoge vrste punjenja. Svaka domaćica ima svoje - omiljenu. Cijev, omotnica, piramida, vrećica. Ali još uvijek uska kuverta je najpouzdaniji način. Palačinka, upletena upravo tako, prikladna je za kolač u kiseloj vrsti, u rukama se neće okrenuti i punjenje neće ispasti. Na rubu palačinke stavite nadjev, bližu stranu da ga pokrije.Preklapajte lijeve i desne rubove, a zatim omotajte omotnicu na isti način.
"Royal" s dimljenim pilećim mesom
Što će biti potrebno:
- dojke pušene pileće - 0,4 kg;
- Pileći trbuh - 0,60 kg;
- luk - 0,12 kg;
- celerna stabljika - 0,10 kg;
- sol je velika - 0,015 kg;
- šećer - 0,02 kg;
- brašno - 0,25 kg;
- mlijeko (ili vrhnje) - 0,60 litara;
- Oleina - 0.30 litara;
- jaja - 6 kom.
Što učiniti:
- Sa dimnom prsima sve je jednostavno - proizvod je već spreman. Izrežite je tankom slamom. Presavijte u zdjelu. Stavite ga u hladnjak.
- Uz pileći trbuh morat će se sagraditi. Uklonite žučne kanale. Temeljito isprati pod tekućom vodom. Kuhati do punine. Cool i izrezati na tanke trake. Stavi ga na stranu.
- Kombinirajte sve sastojke propisane u receptu kako biste pripremili tijesto. Dobro promiješajte. Komkov ne bi smio biti. Tijesto treba biti homogena konzistencija.
- U vrućoj tavi u biljnom ulju, skuhajte osjetljive palačinke samo s jedne strane. Uklonite ih iz tave čim se tijesto na vrhu osuši.
- Celer za obradu. U redu. Izreži luk tanki polusolokoy. Spasserovat s celerom.Dodajte prekinuli piletina s nasjeckanim kuhanim jajima. Fry sve zajedno četvrt sata, povremeno izlijevanje žlica pileće juhe. Sol okus.
- Na strani pržene palačinke za širenje nadjev i zamotajte omotnicu. Zatim raskuhati palačinke u biljnom ulju s obje strane dok ne hrskav.
kalorijski sadržaj ovog jela je vrlo niska. Poslužite palačinke sa svježim krastavac je dobar i niske masnoće jogurt.
Kefir (puna sira i piletine)
Što će biti potrebno:
- brašno - 0,16 kg;
- kefir - 0,1 l;
- mlijeko (kao što je to potrebno za otapanje tijesto);
- Oleina - 0.05 L;
- šećer;
- soda;
- kuhana pileća prsa - 0.2 kg;
- luk - 0,1 kg;
- maslac - 0,05 kg;
- sir;
- sol;
- jaja - 2 kom.
Što učiniti:
- Odvojiti proteine i žumanjke.
- Za žumanjaka prelijte biljno ulje. Dodati sol i šećer. Trljati zajedno.
- Pomicanje abraded mase u tavi. Dodaj u masi prosijanog brašna. Miješati da se izbjegne kvržice ostaju. Ulijte jogurt. Promiješati mikser.
- Ulijte mlijeko u nastalu masu. Dodajte sodu. Mlijeko treba sipati koliko tijesto kako bi dobili pravo dosljednost: nije debela i ne curi.
- Beat bijelo i mijesiti ih da se formira tijesto.
- Zagrijte tavu i pržite sve palačinke na njemu, koliko će to ispasti.
- Zatim, pripremite punjenje. Kuhajte kuhanu dojku s lukom, dodajte maslac i stavite u miješalicu. Punch u miješalicu do jedini uvjet. Masa bi trebala biti kao pâté.
- Gotova palačinka se proširila na ploču i na cijeloj površini da bi se mastila s isparavanjem. Pospite cijelu površinu ribanim sirom. Zamahnite palačinke bolje u cijevi.
- Zatim ih stavite u tavu i stavite ih u pećnicu kako bi se zagrijali.
Snažan drugi tečaj: palačinke s piletinom i sirom
Ovaj recept ima istaknuti - korištenje rastopljenog mlijeka. Ispunjeni proizvodi će zadovoljiti sve gurmane.
sastojci:
- crni papar;
- sol;
- 100 g kiselog vrhnja;
- 500 g mliječnog sira;
- 500 g fileta;
- 320 g brašna;
- 800 ml rastopljenog mlijeka;
- 5 jaja
Korak po korak vodič:
- Finje isjeckajte filete, pospite solom i paprom i kuhajte u kiseloj vrhnja. Za pečenje mesa ne preporuča se.
- Napravite tijesto od mlijeka, brašna i jaja. Malo je sol.
- Pržite tavu na štednjaku i maskirajte svaki palačinka s malim komadom životinjskog ulja.
- Pecite tanke palačinke.Za jedan proizvod, otprilike jedna trećina lišća ostavlja.
- Ne kuhajte previše tvrdo da ne pokvarite okus.
- Pomiješajte filet temeljito s ribanim sirom.
- Širite popunjavanje palačinke.
- Složite palačinke s piletinom i sirom u obliku omotnica.
- Pojiti svaki proizvod na obje strane.
Recepti za palačinke s piletinom i krastavcima
Puno palačinke mogu poslužiti kao veliki zalogaj. Neće biti teško pripremiti nadjev od piletine, krastavaca i pikantnog umaka od Adzhika i kiselo vrhnje. Brzi način kuhanja je još jedan plus.
Sastojci za palačinke:
- 0,5 litara mlijeka;
- 0,5 kg brašna;
- 0,5 1 kuhane vode ohlađene na sobnu temperaturu;
- 4 jaja;
- ulje suncokretovog sjemena;
- sol;
- šećer
Sastojci za punjenje:
- 2 svježe pušene pileće noge;
- 5 svježih krastavca srednje veličine
Sastojci za umak:
- 200 g majoneze;
- 350 g kiselog vrhnja;
- 2 tbsp. žlice Adjike
Korak po korak vodič:
- U šalicu, slomite jaja i ulijte mlijeko vodom. Pomiješajte smjesu s miješalicom. Ako nema kućanskih aparata, zamijesite tijesto vilicom ili šipkom. Dodajte šećer i sol u smjesu. Kontinuirano miješanje tijesta s miješalicom, ulijte brašno u tanak kap. Dodaj maslac i umutite masu opet.
- Zagrijte tavu i mastite dno biljnim uljem. Ulijte tijesto ravnomjerno. Na površini posude ne bi trebalo biti rupe. Pazite da se tijesto ne izlije u nekoliko slojeva.
- Vidjevši da je dno postalo ružičasto, pokrij se ruba palačinke s lopaticom ili nožem i preokrenite ga. Na drugoj strani, proizvod se brzo peče. Uklonite palačinke mrvljenjem i uljem pomoću životinjskog ulja.
- Da biste napunili, odvojite piletinu od piletine. Izrežite njezino meso u male komadiće.
- Izrežite krastavce u male kocke.
- Za pripremu umaka u dubokoj šalici mix adzhika, majoneze i kiselo vrhnje.
- Palačinka staviti na tanjur. Stavite punjenje pored desnog ruba. Prvo položite piletinu i krastavce, a zatim ih sipati umak.
- Rubovi su presavijeni i omotani.
S jajima i zelenim lukom
Što će biti potrebno:
- mlijeko - 0,4 l
- brašno u / c - 0,20 kg
- sol - 0,001 kg
- fruktoza - 0,03 kg
- Oleyna - 0,10 kg
- kuhana pileća kuhana - 2 komada
- jaje - 2 komada
- zelena luk - 0,015 kg
- sol
- crni papar.
Što učiniti:
- Prvi korak je napraviti tijesto. U prosijanim brašnom ulijte mlijeko, uz stalno miješanje. Pospite sol i šećer. Prelijte Olaine. Temeljito promiješajte sve sastojke.Proizvod treba imati homogenu konzistenciju, bez grudica. Možete koristiti mikser. Konzistencija tijesta je tekući kiselo vrhnje.
- U vrućoj teli, peći palačinke dok tijesto ne ponestane. Gotovi palačinke pokrivaju i odložite.
- Blender kuhala jaja i kuhana pileća prsa. Dodajte njima sjeckani zeleni luk. Sol, papar, vymeshat u jedinu državu.
- Premjestite dobiveni punjenje do ruba palačinke, obložite ga cijevom ili omotnicom. Znači sve palačinke. Pržite palačinke u tavi s dvije strane na hrskavu koru.
Ukusne palačinke s piletinom, gljivama i sirom (video)
Torta od palačinki s piletinom: recept za početnike (video)
To je tako jednostavno i jednostavno možete kuhati ukusnu jelo, koja će biti sretna sa svim vašim kućanstvima. Ovdje su predstavljene najjednostavnije i ukusnije ispune. I ništa vam ne sprječava da nešto promijenite, dodate i dobijete vlastiti recept za palačinke. Bon appetit!
