Temelj tradicionalnog receptora za charlottes su jabuke. Međutim, možete dodati grožđice u uobičajene sastojke. Zašto ga? Pečene jabuke dodaju kiselinski okus na tijesto, pogotovo ako je to plod Grenny Smitha. Dok grožđice će biti dobar dodatak zbog slatkog, nenametljiv okus.
Recept za charlotte s grožđicama
Sastojci
Za pripremu charlotte s jabukama i grožđicama u pećnici, trebat će vam:
- 1 šalica brašna;
- 3 jaja;
- 1 čašu šećera;
- 1 tsp prašak za pecivo (može se zamijeniti s 1/2 žličice sode uz dodavanje 1 žlica jabučnog octa);
- 1/3 žličice soli;
- 20-25 grama maslaca;
- 500 gr. jabuke (bolje je odabrati kiselo jabuke "Simirenko", "Golden Delicious", "Royal Gala", "Gloster" itd.);
- 1 šačica grožđica;
- šećer u prahu za ukrašavanje.
Priprema
Prije dodavanja grožđica na tortu, ona mora biti pravilno pripremljena, inače riskirate uništiti okus delicije.
Najlakši način je natapanje grožđica. Napunite traženi broj bobica čašicom kipuće vode i ostavite 10 minuta. Zatim iscijedite i lagano osuši grožđice papirnatim ručnikom. Pazite da se komadići papira ne drže bobica, a zatim nemojte udariti u tortu.
Oni koji imaju malo više vremena, možete probati kombinaciju limuna, grožđica i jabuka. Temeljito isperite jedan limun, a zatim upotrijebite gratet da biste odvojili koru od voća i iscijedili sok u duboku zdjelu. Pranje jabuke oguliti i sjeme, a zatim rezati u kocke. Maslac se isperu s kuhanom vodom. Stavite komadiće jabuka i grožđica u zdjelu s limunom i sokom, ostavite nekoliko sati. Potopite jabuke i grožđice, stavite ih zajedno s limunom na dnu oblika pečenja. Imajte na umu da limun može izazvati alergiju.
priprema
- Pomiješajte jaja i šećer s miješalicom. Prosijite brašno u gotovu smjesu kroz sito, a zatim dodajte sol i ponovno promiješajte. Zadnji dodajte prašak za pecivo ili gašite soda (pola žličice mješavine soda s 1 žlica jabučnog octa).
- Pecite charlotte u posudu za pečenje s nepropusnom prevlakom, idealne veličine od 28 cm. Koristite četku za kuhanje ili pamučni disk umočen u biljno ulje za podmazivanje površine kalupa. Zatim pospite 1 žlica. žličica brašna ili krupice, bez ove faze charlotte će jednostavno izgorjeti u obliku.
- Izrežite maslac u kocke i postavite na dno kalupa. Na vrhu, stavite oguljene i kockice jabuke i napunite već oprati i suhe grožđice.Ostaje samo napuniti tijesto.
- Zagrijte pećnicu nekoliko minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Stavite charlotte i pecite 30-40 minuta dok ne kuhate.
- Pospite topli kolač sa šećerom u prahu i izrežite na male komadiće.
Desert je spreman!
Priprema deserta u multivarijatu
Suvremena tehnologija omogućuje kuhanje pite ne samo na tradicionalan način u pećnici, već i u multivarhu. Sastojci i proces pripreme se ne razlikuju od gore opisanih, razlika je tek u vremenu.
Nakon što je kalup s tijestom potpuno spreman, postavite način rada "Pečenje" i kuhajte 1 sat. Nakon što je charlotte spreman, najbolje je da se odmah ne otvori poklopac, ali pričekajte oko 10-15 minuta da se kolač "pojavi".
Kako ukrasiti spremni charlotte
Mnoge ljubavnice propuštaju proces ukrašavanja charlotta, i uzalud, jer je to dobra prilika da se kolač još više privlači.
Obično se koristi šećerni prah kao slatki ukras, ali možete isprobati i druge opcije. Na primjer, često charlotte posute sa zgnječenim orasima i odrezakima od vafla. Zloglasni slatkiši preferiraju upotrebu čokoladnih čipsa ili prelijte kolač s topljenom čokoladom. Prikladno je ne samo uobičajeno mlijeko, već i bijela čokolada.
Dobar dodatak charlotteu bit će med. Izaberite isključivo tekući cvjetni ili med. Imajte na umu da je med prilično jak alergeni.
Gurmani mogu savjetovati šlag na vrh kao charlotte ukras. Unaprijed se ne bi trebali primijeniti na kolač, inače će se doslovno otopiti za nekoliko sekundi.
U trgovinama su naširoko zastupljeni posebni ukrasi za ukrašavanje. Charlotte je savršen, ukrašava karamelu, vaniliju i trešnja.
Ako se prijavljujete Charlotte kao svečane jelo, onda nema štete će ga ukrasiti sa svježim voćem. Izrežite kivi, banane i jagode u male komadiće i rasporediti na kolača u slučajnim redoslijedom. Dobar dodatak je šećer u prahu, preljev karamele i kondenzirano mlijeko.
Charlotte s jabukama i grožđicama u multivarhu (video)
Charlotte je dobro jer je univerzalni desert. Može se poslužiti na obiteljskim proslavama, dječjim zabavama, kao i tijekom pića čaja. Pokušajte kuhati pitu od jabuka i vidjeti za sebe ono što poslastica neće ostaviti ravnodušnima čak i najprobirljivije rijetki.
