Kućno se očuvanje, naravno, ne može usporediti s analogima trgovine, posebno za voće. Poseban okus i sokovi će se sačuvati, ako se očuvaju cijele kruške. Postoje mnogi recepti za takve pripreme za zimu, u svakoj od njih postoji zest.
Elastični i ukusni plod s laganim mirisom agruma, začina ili vanilije mogu osvojiti čak i gurmanske ukusne ukusne gozbe. Izbor dolje navedenih recepata pomoći će svakoj domaćici pripremiti predivno voće za zimu, koja će ugostiti cijelu obitelj bogatim okusima.
Konzervirano voće s limunskom kiselinom: jednostavan recept za zimu
Očuvanje na ovom receptu ne traži previše vremena. Moći ćete kuhati iste plodove koje ste pokušali u djetinjstvu.
Sastojci po 1 kutiju od 3 litre:
- 2 kg guste kruške;
- 2 litre vode;
- 4 grama limunske kiseline;
- 400 grama granuliranog šećera.
Štedimo u fazama:
- Prvo je potrebno pripremiti voće za naknadno čuvanje.
- Da biste to učinili, temeljito isperite voće i pažljivo uklonite repove.
- Sada se kruške trebaju staviti u trotičnu posudu. Tako će biti moguće odrediti njihov broj.
- Prenesite voće u veliku tavu, izlijte potrebnu količinu šećera i ulijte vodu.
- Napunite tavu na vatru.
- Nakon pojave prvih mjehurića, što ukazuje na vrenje vode, stavite plod unutar steriliziranog staklenog spremnika, ulijte limunsku kiselinu.
- Napunite sav šećerni sirup.
- Onda možete početi kotrljati limenke.
Kada je konzerviranje završeno, okrenite staklenke, zamotajte ih u sag i ostavite ih da se ohlade.
Ukusno začinjeno kruške
Kako bi konzervacija bila odlična, valja odabrati samo gustu, a ne nadraženu voću. Konzervirane kruške zadržavaju svoj oblik i okus.
sastojci:
- 2 kilograma čvrste kruške;
- 1 kilogram šećera;
- 200 ml stolnog octa (9%);
- 200 ml vode;
- 10 pupova od karanbe;
- 5 grama korijandera;
- 3 grama mljevenog đumbira, oraščića i kardamoma.
Proces izrade ukusnog voćnog voća:
- Gusta, ali ne previše voća, mora se oprati pod tekućom vodom, ukloniti jezgru.
- Zatim trebate kuhati sirup šećera, kuhani na bazi vode, šećera i stolnog octa.
- Nakon što potpuno otopi šećer u tekućini, stavite pripremljeni plod u sirup, dodajte sve potrebne začine za recept.
- Kruške u sirupu trebale bi kuhati 40 minuta, staviti minimalnu čvrstoću plamena.
- Tijekom cijelog vremena kuhanja valja ih stalno miješati drvenom žlicom.
- Spremnost voća nakon kuhanja može se provjeriti čačkalicom, trebala bi dobro probiti, ali zadržati izvorni oblik.
- Sad konzervirano voće. Nakon steriliziranja limenke, možete staviti kruške i sipati ih s duhovitim sirupom.
- Valjke limenke s sterilnim poklopcima od limenki. Nakon potpunog hlađenja, čuvajte na hladnom mjestu.
Ako je kruška koža previše gusta, prvo ga možete izrezati.
Neobičan recept s narančastom
Jednostavan i istodobno originalan način žetve omogućit će vam uživanje u laganom, niskokaloričnom desertu na hladnim zimskim večerima.
sastojci:
- 2 kg guste sezonske kruške;
- 500 grama granuliranog šećera;
- 1 maleni vapno ili limun;
- 1 srednje narančasto.
Kako očuvati:
- Isprati kruške zajedno s narančinom, vapnom ili limunom.
- Sada je potrebno rješavati uklanjanje jezgre voća, kao i rezanje repova.
- Ako želite, repovi se također ne mogu rezati, tako da će voće u posudi izgledati svježe.
- Dovedite vodu u posudu za kuhanje u kipuće vode, prenesite pripremljeni plod.
- Kuhajte voće 5 minuta, stavite ih iz posude, a zatim ulijte hladnu vodu.
- S limunom i narančom, oguliti kora s povrtnim ljuštura, stvari svaki blanched voće s njom.
- Kruške s zedrom stavljaju u trotičnu posudu. Napunite plod sa sirupom kuhanim na temelju dvije litre vode i potrebne količine šećera.
- Proces sterilizacije limenki traje oko 20 minuta.
- Nadalje, konzerviranje je dovršeno valjanja voća u limenke.
Zamotajte očuvanje ručnikom, pričekajte da se potpuno ohladi.
Očuvanje cijelog voća bez sterilizacije
Prekrasan recept, koji se treba pojaviti u bilježnici svake domaćice jer priprema mirisnog očuvanja trajat će samo nekoliko minuta. Vanilin će naglasiti osjetljivu aromu ploda i dati ugodnu notu na obradak. Sastojci se daju po 1 staklenku (3 litre).
sastojci:
- 1400 g krušaka (jaka, s elastičnom kožom);
- 380 g šećernog pijeska;
- 1 litru vode;
- 1 pakiranje vanilije šećera;
- 15 grama limunske kiseline.
Priprema:
- Kruške su temeljito oprane, ako su prevelike repove, malo skratili.
- Napunite sterilnu čistu posudu s voćem, ostavljajući slobodan dio limenke od suženja vrata.
- Stavite slatki sirup (šećer od vanilije i limunske kiseline ne dodajte!), Stavite sadržaj staklenih posuda.
- Odvucite aromatiziranu tekućinu nakon 4-6 minuta, ponovite postupak.
- Sirup zadnji put kuhati, dodati preostale sastojke i sipati kruške (koje su već uvelike smanjene u volumenu). Ako je potrebno, nadopunite čistom kipućom vodom.
- Zatvorite posude s kobasicama s pokrovom, provjerite nepropusnost prstima (okrenite poklopac u različitim smjerovima), prebacite ga na ravnu površinu za hlađenje.
- Potrebno je zagrijati kontejnere, skinuti pokrivač tek nakon dva dana.
Marinirane kruške cijele
Mali ukusni plodovi s pikantnim bilješkama bit će bogoslovlje za kućanice koje žele ugoditi rođacima s nečim posebnim i originalnim.
sastojci:
- 600 grama malih krušaka;
- 2 grama mljevenog cimeta;
- 500 ml vode;
- 250 grama granuliranog šećera;
- 100 ml ocata 9%;
- 4 graška slatkog papra;
- 4 pupova od karanfana.
Kako pripremiti:
- Mali Grushki isprati i zatim blanširati 5 minuta i ohladiti.
- Banke staviti papra, zemlju cimet, klinčić pupoljci.
- Stavite u staklenu posudu sa začinima blanched voće.
- Pripremite marinadnyh ispuniti, koristite vodu, šećer, cimet i ocat.
- Ispunite cool i naprezanje, odmah sipati u staklenke.
- Stavite staklenke voća u tavi, pokriti s vodom, a zatim pokriti s limenim poklopcima.
- Trajanje sterilizacije je isti za limenke različitih volumena i iznosi 3 minute.
- Ukloniti očuvanje vode, odmah zakuporte i postaviti na ravnu površinu naopačke.
Spremite izradak može biti u ormar ili podrum hranjenja kiselim voćem na stolu - kao dopuna desert.
Cijele kruške u vinu
Od malog slatkog voća moguće je pripremiti uzorak restorana desert. Posebne teškoće u očuvanju ne, ali rezultat će iznenaditi svakoga.
Sastojci za limenke od 2 litre:
- 1,5 kg malih krušaka;
- 125 grama šećera;
- 500 ml vode i jabukovača;
- 2 štapića od cimeta;
- pregršt pupoljaka.
Proces kuhanja:
- Najprije zagrijte pećnicu na 150 ° C.
- Tada možete napraviti pripremu sirupa na bazi jabusa. Za to je potrebno da se izlije u posudu potrebnu količinu vode, dodati šećer i smjesa se dovede na fluidiziranom stanju na šećer potpuno raspršili.
- Uklonite posudu s sirupom s tanjur, ulijte u jabukovače. Pokrijte posuđe s poklopcem, ostavite na toplom mjestu.
- Kruške lagano uklanjaju iz kože, bez uklanjanja stabljike.
- Voće se stavlja u malo slanu vodu, tako da neće izgubiti svoju izvornu boju.
- Izrežite kruške, držite se u svakom koraku od 2 pupova od karanbe.
- Širite voće preko pripremljenih sterilnih staklenki i dodajte cimet štapića.
- Sirup na bazi jabukovača dovodi do ključanja i napuniti ih voćem.
- Zatvorite svaku posudu s poklopcem, bez pričvršćivanja stezaljki.
- Stavite staklenke u zagrijanu pećnicu, održavajući razmak između njih je 5 centimetara, za 1 h.
- Nakon određenog vremena izvadite posude iz pećnice, zatvorite stezaljke, stavite ih na drvenu ploču. Provjerite nepropusnost ohlađenog očuvanja.
U jabučnoj kaši
Ovaj način očuvanja može se činiti čudnim, ali, vjerujte mi, rezultat je vrijedan toga. Kruške u kaši stječu neobičnu nježnost, napunjenu novim ukusom i aromom.
sastojci:
- 1 kilogram slatkih jabuka;
- 1 kg čvrste kruške;
- šećer;
- 3 grama mljevenog cimeta;
- 2 grama limunske kiseline.
Kako kuhati:
- Pripremite pire od slatkih jabuka, dodajte šećer na svoj ukus, ulijte cimet i limunsku kiselinu, temeljito promiješajte.
- Vruća jabučna kaša ulijeva se u posude, moraju biti napola ispunjena.
- S kruškom, rezati oguliti, izrezati na 4 dijela, uklanjanje jezgre.
- Stavite pripremljeni plod u staklenku, kvasac treba posve pokriti kruške.
- Sterilizacija limenki s voćem ovisi o njihovom volumenu. Za pola litre stakleni spremnik za 30 minuta će biti dovoljan, banke 1L i 2L steriliziraju 40 minuta.
Nakon što se očuvanje potpuno ohladi, možete ga prebaciti u spremište za daljnje skladištenje.
Jam iz cijele kruške (video)
Jednostavni i domišljati načini očuvanja, koji su prikazani gore će vam pomoći da se pripreme za zimske ukusnog voća.Izuzetan, nezaboravan okus osvojit će i one koji se ne vole previše konzervirati.
