Kako nabaviti planinski pepeo (zrno) za zimu

Aronija (koji se nazivaju „aronija Aronija”) - biljka koja ima lijep i sjajan voće, vrlo ugodan, opor, kiselo-slatkog okusa. Bobice su bogate vitaminima C, D, E, PP i skupine vitamina B. Osim toga, pripravak također sadrži aronije voćni karoten i broj elemenata u tragovima, glavni one su željezo, bor, spojevi joda, bakar, mangan i molibden. S obzirom na takav bogati sastav Aronija plodine su naširoko koristi u narodnoj medicini, a obzirom da je svježa aronija kao ne svi, postojanje velikog broja recepata za njegovu pripremu i skladištenje je razumljivo. Pogledajmo najpopularnije.

Kada je bolje odabrati bobice od crne jabuke

Čak i ako niste sigurni točno kada dođe vrijeme za izgradnju Aronija plodine za pripreme za zimu, lako je razumjeti u ovom pitanju.Rowan, poput mnogih drugih biljaka, počinje sakupljati u jesenskom razdoblju (u rujnu i listopadu), budući da je u ovom trenutku možete skupljati dobro sazrele plodove, koje će kasnije postati izvrsni sastojci džema, raznih kompotica, likera i ostalih ukusa.

Zimi, oni će biti pravi nalaz, jer sve praznine iz aronia kupine mogu diverzificirati stol i donijeti tijelo puno korisnih vitamina koji poboljšavaju imunitet. Ako niste navikli na konzervaciju, onda će i jabuke koje se skupljaju u jesen također savršene za sušenje ili zamrzavanje. Usput, za nabavu aronije bez kuhanja, ako želite dobiti bobica s najvišim karakteristika okusa, poželjno je prikupiti plodove planine pepela nakon prvog mraza, kada dođu do svoje pune savršenstva i ispunjen s najvećim brojem hranjivih tvari.

Priprema berbi berbe za sušenje

Što se može učiniti s Aronija, znate, ali prije nego što nastavite s očuvanjem ili sušeno voće prikupljeni još uvijek trebaju pravilno pripremiti.

Dakle, prije nego što sušite prasine okupljene nakon smrzavanja, ona mora biti uklonjena s kišobrana,dobro se isperite pod tekućom vodom i razvrstavajte, odvajajući zrelih i sočnih bobica od razbijenih ili deformiranih primjeraka. Nakon što se voda ocijedi, a plodovi lagano osušiti, oni šire u tankom sloju na pladanj ili iverice ploča i griješite suhoću.

Postoji nekoliko načina za provedbu plana. Ploču možete staviti u pećnicu ili poseban sušilac ili ostaviti pod jakim sunčevim svjetlom na dobro prozračenom mjestu. Svaka od mogućnosti ima svoje nedostatke i prednosti koje ćemo raspravljati u nastavku.

Postupci sušenja pepela ashberry

Kao što smo upravo spomenuli, postoji tri glavna načina Suhe bobice crne aronije: pomoću običnog kuhinjskog pećnicu koristeći poseban električni sušare i na otvorenom i na izravnom suncu.

Naravno, trebat će vam brzo sušenje toplinskog učinka aparata, ali ako niste u žurbi i imate dovoljno prostora, zatim prirodno sušenje je više održiv opciju.

Sušenje na otvorenom

Sušenje bobica na otvorenom je najjednostavniji i najskuplji način dobivanje dobro sušenog voća čaune. Vi samo trebate pripremiti planinski pepeo na gornji način, širite ga na limu za pečenje u jednom sloju i stavite je na dobro prozračeno mjesto, sjećajući se da se miješa tijekom procesa sušenja.

Kada plodovi prestanu skupljati i postati naborani, možete ih ukloniti za daljnje skladištenje. Ipak, ako vremenski uvjeti ili neki drugi čimbenici ne dopuštaju da prirodno osušite plodove crne aronije, tada možete završiti postupak sušenjem plodova u peći na temperaturi od najviše 60 ° C. Međutim, u svakom slučaju planinska pepela ne smije gubiti karakterističnu boju i miris.

Sušenje u pećnici

Mnoge domaćice radije obavljaju sušenje bobičastog voća čađe u uobičajenoj pećnici. S praktične točke gledišta ova je odluka razumljiva, jer je vrijeme za žetvu plodova znatno manje.Kao iu prethodnom primjeru, uzet iz kišobrane bobice dobro oprati i pričekajte dok se voda potpuno iscrpljen, ali samo prije nego što zapravo stavljanja u pećnicu voća širenja na suhom, čistom krpom koja mora ukloniti tekućih ostataka. Nakon što se bobice suše dobro, mogu se poslati u pećnicu, prethodno zagrijanu do + 40 ° C. Na ovoj temperaturi plodovi treba sušiti na pola sata, nakon čega se temperatura povisi do + 60 ° C, a proces se nastavlja sve do gotovih bobice.

Da bi se utvrdilo suhe aronije ili ne obratiti pozornost na prisutnost kapljica vode na voće: ako se, dakle, sušenje se još nije završen.

Kao i kod prirodnog sušenja, rovan se periodički miješa, ne dopuštajući duge naslage na jednoj strani. Osim toga, možete beriti plodove jagode rese, Za koje se režu iz grma sa škarama, a nanizani na niti, obješen u potkrovlju, trijem ili balkon.

Sušenje u električnom sušilu

Moderni kućanski aparati olakšavaju naš život i pitanja vezana za berbu sezonskog voća ili bobica također su važna. Dakle, u prisustvu električnog sušilice možete vrlo brzo sušiti stablo aronije, zadržavajući maksimalan broj korisnih svojstava. Kako ispravno izvršiti sušenje u takvom čudotvornom uređaju? Pripremljene bobice (čiste, bez plahte i razbijenih uzoraka) se isperu u tekućoj vodi i daju mu vrijeme da se potpuno isprazni. Nakon toga, voće se položi na sito s tankim slojem (kao i kada se suši u pećnici, ne više od nekoliko centimetara debljine) i stavlja se u električni sušilicu, postavljajući temperaturu na + 60-70 ° C.

Dobro sušena aronia bi se trebala potpuno riješiti vode, zadržavajući prirodnu boju (voće ne bi trebalo dobiti crvenkasto-smeđu boju). Treba također napomenuti da s ovom metodom sušenja bobica crne guščje vrećice gube neugodna astringencija, a njihov ukus postaje slatko s jedva vidljivom kiselinom.

Kako pohraniti suhe bobice

Način čuvanja crnog planinskog pepela uvelike ovisi o varijanti njezine berbe. Na primjer, položeno u kutije svježi planinski pepeo pohranjeni u suhoj sobi na temperaturi od + 2-3 ° C i vlažnosti od 80-85%. U takvim uvjetima, plodovi se na kraju isušuju i zatamnjuju, ali ostaju prikladni za šest mjeseci.

malo zamrznuti štitovi za rowan Često nanizani na konac, i obješen na suhom i hladnom mjestu (na primjer u potkrovlju ili u šupi), te u zimskim područjima sa stabilnim način je pohranjena do proljeća. Što se tiče dobra suhe bobice aronija, najbolje mjesto za njihovu pohranu su plastične posude ili staklene posude, čvrsto zatvorene kapron poklopci. Također možete koristiti drvene kontejnere, ali glavni uvjet je da zaštitite plodove od vlage. U skladu s ovim zahtjevom, izradak može se čuvati do dvije godine.

Sušeno voće zadržava ugodan miris i prirodni sjaj, iako izgleda da su naborani i kompresije u šaku gužva.

Kako zamrznuti gušu

Jedan od najprikladnijih načina berbe plodova za zimu je korištenje zamrzivača. Stoga, ako je vaš hladnjak opremljen pretincem za zamrzavanje, trebali biste razmotriti mogućnost zamrznutog crnog okusa. Takvi plodovi uvijek ostaju svježi, a proces njihovog sakupljanja ne zahtijeva nikakav trošak.

Naravno, kao i svaka druga varijanta stvaranja zaliha zimi, zamrzavanje crnog brda planinskog jasena ima svoje instrukcije: nakon dodirivanja, pranja i sušenja bobica, smješteni su u pakiranju (obavezno stanje) i čvrsto zalijepljeni (mogu se zapečati). Nakon toga, aronija se ravnomjerno rasprostire u odjeljku za zamrzavanje i ostavlja tamo dok se ne posve zamrzne. U nekim slučajevima plodovi se mogu smrznuti u labavom obliku i tek onda staviti u čvrsto zatvoreni spremnik.

Nemojte ponovo otopiti cijelu količinu berbu, ako trebate uzeti samo šaku za izradu komadića ili kolača. Kod odmrzavanja i ponovnog smrzavanja gube veću količinu vitamina, a češće to provodite, manje vitamina ostaje.

Grožđice iz crne aronije

Još jedno dobro rješenje za berbu bobica za zimu je stvoriti grožđice. Za to, potrebno 1,5 kilogram očišćene bobice, 1 kg šećera, 2 čaše vode i 1 h. Žlica limunsku kiselinu.

Prvi korak je da se kuhati sirup šećera i vode, nakon čega se snizi bobice i limunske kiseline, te nastavak kuhanja od 20 minuta. Nakon određenog vremena bobice su izvađene, bačene natrag u cjedilo i rashlađene. Nakon svega sirup se ocijedi, treba staviti voće na papirom za pečenje, koja se prostire na lim za pečenje. Kao i kod konvencionalnog sušenja, budućnost grožđica aronije moraju povremeno miješajući, nastavljajući da se osuši za 3-4 dana. Nakon što dosegne željenu državu, sipati ga u papirnatu vrećicu ili staklenku, prekrijte ga s zavoj od gaze.

Uz voće, imat ćete i sirup u kojem su pili.Nemojte ga preliti, jer ako ga spojite u sterilna jela, onda će zimi biti od onoga za kuhanje ukusnih napitaka i žele.

Chokeberry protrlja šećerom

Ako želite dobiti koristan žetvu aronije bez toplinske obrade, možda će najuspješnija opcija biti plod, tlo sa šećerom.

Takav sastav će sačuvati sve korisne spojeve i vitamine biljke, koje će postati pravi nalaz u razdoblju hladne epidemije ili u slučaju avitaminoze. Sve što je potrebno u ovom slučaju je jedan kilogram bobica i 500-800 grama šećera. Razlika u količini šećera ovisi o individualnim preferencijama, tj. Ako želite više slatkih voća, onda je bolje uzeti 800 grama, ali ako vam se sviđa lagana prirodna kiselost bobica od crne jabuke, tada će biti dovoljno 500 grama.

Prije berbe dobro pokupite bobice, odvojite ih od grančica i isperite plodove pod tekućom vodom.

Nakon lagano sušenja planinskog pepela, uzmi miješalicu i isjeckajte ga dodavanjem šećera. Umjesto miješalice, možete koristiti obični mesni mljevenik, dvaput prolazeći kroz njega bobice. Na izlazu dobit ćete homogenu mješavinu bobičastog voća, koja treba dati vrijeme za upijanje. Zatim, nakon ponovnog miješanja pire, može se pretočiti na vruće, samo sterilizirane staklenke, čvrsto zatvarajući s istim sterilnim kapicama polietilena.

Gotovi limenci ostavljaju se da ulijevaju, tako da voće može piti više soka (za to vrijeme šećer će se potpuno otopiti), a zatim zatvoreni spremnici uklanjaju se na hladnom i tamnom mjestu (možete koristiti redoviti hladnjak).

Dakle, saznali smo kako možete pohraniti rucu, tako da za zimu imate punu količinu vitamina i na koji način odabrati je na vama.

Ako je prikladno koristiti sušeno voće, možete upotrijebiti pećnicu, a ako želite zadržati svježi oblik (uključujući okus i miris) što je više moguće, bolje je davati prednost metodu zamrzavanja ili trljanja bobica sa šećerom.

Pogledajte videozapis: 3000+ Common Spanish Words with Pronunciation