Raznolikost pita od trešnje ne zahtijeva puno vremena i visokih troškova za hranu. Svaka domaćica u svom arsenalu ima svoj jedinstveni recept, koju koristi za ljubav mnogih mirisnih kolača s ugodnom kiselinom sočnih bobica.
Pravila za preradu trešanja prije pečenja
Najbolji nadjev za jelo je slatka svježa bobica. One su oprane i kosti uklonjene. Da biste to učinili, upotrijebite poseban uređaj nazvan "košničkim nožem" ili ukosnicom. Zatim se bobice bacaju natrag u cjedilo, tako da je staklo suvišno, inače se pita ne može peći. Kako bi povećali okus bobica, dodaju se malo šećerne prašine ili škroba.
Svježe bobice dostupne su samo u ljetnim mjesecima. Za zimu ih napravi praznine. U tu svrhu, trešnje su zamrznute, sušene ili konzervirane u obliku kompote. Smrznute bobice prije pečenja su odmrznute, sušene - pare u maloj količini kipuće vode. U svakom slučaju, punjenje treba iscrpiti, a zatim se koristi na isti način kao i svježe bobice.
Malo trikova
Priprema trešnje je jednostavan proces, ali postoje neke suptilnosti,što će bobica-desert učiniti još više ukusna.
- Punjenje se neće širiti, ako iz tijesta, duž perimetra kolača, čine visoku otvorenu kuglicu.
- Kada ukrašavate jelo s bobicama, bolje je posipati desert s krušnim mrvicama, koji će apsorbirati suvišak sokova.
- Ako kolač počinje gorjeti, onda na dnu pećnice treba staviti spremnik vode.
- Da biste jednostavno odvojili tortu od oblika, treba ga staviti na krpu natopljenu hladnom vodom ili držati preko pare.
- Pospite sa šećerom u prahu bolje je provesti kroz sito, tako da je praškasti sloj uredan i ujednačen.
Popularni recepti
Od mnogih recepata za pripremu trešnje pite, mi ćemo govoriti o najpopularnijim.
Od kvasca tijesto: seljak
Za osnove je potrebno:
- pola čaše mlijeka;
- 20 g kvasca i ulja;
- čašu brašna;
- 2 žlice šećera;
- jaje;
- oguliti limuna.
Za punjenje trebate:
- 600 g trešanja i kiselo vrhnje;
- 4 jaja;
- 3 žlice šećera;
- 1 žlica škroba;
- vanilin;
- oguliti limuna.
Slijed pripreme:
- pomiješajte kvasac, toplo mlijeko i šećer, zatim dodajte malo brašna i stavite 20 minuta u toplinu;
- dodati ostatak brašna i kuhati tijesto, stavljajući ga još jedan sat u vrućinu, pokriva ga poklopcem;
- izvaljati tijesto u blotted oblik, napraviti visoki rub;
- na vrhu višnje;
- tukli jaja s šećerom i vrhnjem;
- pomiješati ih škrobom, šećerom vanilije i šećerom, staviti ravnomjerno na bobice;
- ispeći 50 minuta na niskoj temperaturi;
- pospite bademima i šećerom u prahu.
Otvorena pita od trešnje
Potrebno je:
- pola kilograma plodova,
- 150 g crnog kruha,
- 4 jaja,
- čaša šećera,
- maslac,
- malo cimeta i prizemnih klinčića,
- krušne mrvice.
Algoritam pripreme:
- Ispričajte jaja i šećer, dodajte rastrgani kruh, cimet, češnja.
- Pospite masnom tkaninom s krušnim mrvicama.
- Ravnomjerno iscijedite tijesto, a na njemu - punjenje.
- Peć na prosječnoj temperaturi od 50 minuta.
Da biste spriječili zagrijavanje vrha, pokrijte kolač folijom nekoliko minuta prije uklanjanja iz pećnice.
Bečki s trešnjom
sastojci:
- čašu brašna,
- 4 jaja,
- pakiranje maslaca,
- pola šalice šećera,
- 300 g višnje,
- 120 g latica badema,
- 40 g šećera u prahu,
- prašak za pecivo i šećer od vanilije.
Slijed pripreme:
- ulje narežite nožem, dodajte šećer i pobijedite;
- voziti u mješavini na jednom jaje;
- dodajte malo brašna, šećer vanilije i prašak za pecivo;
- formiraju trag papira, stavljaju tijesto na njega, a zatim trešu;
- posuti peteljke badema i na 180 stupnjeva peći za pola sata.
Kolač za kavu
Izvorni kolač započinje pripremom tijesta:
- 300 g mekog margarina,
- 5 čaša brašna,
- pola litre jogurta,
- soda.
Peciva tijesto, koja je umijela od gore navedenih sastojaka, stavlja se jedan sat u hladnjak. Podijeljena je u 3 dijela, od kojih je svaka valjana u sloj debljine 4 mm. Zatim se rezati u 4 trake, koje su postavljene trešnjama, posipane šećerom. Nakon što su lapped na rubovima, oni primaju cijevi, stavite ih na pladanj za pečenje s spiralnim cochlea i peći na prosječnoj temperaturi od 40 minuta.
Pie u multivarku s kefirom
Pomiješajte dvije jajne kuglice s 150 grama šećera, dodajte čašu 2,5% nefehvenog kefira, octa, sode, 3 žlice. žlice mršavog ulja, vanilina.
Zatim, u nauljenu zdjelu Multivarki sipati pola tijesta, to staviti 400 g višanja, to ne dodiruju rubove spremnika. Na vrhu napunite preostalo tijesto, stavite na pečenje i pričekajte 80 minuta.
Kako kuhati tortu trešnje bez jaja (video)
Cvetaeva Pie
Cvetaev je smatrao favoritom od deserta.
Za testiranje je potrebno pola šalice brašna, tri puta manje kiselo vrhnje, 150 g tekućeg maslaca, hidratiziranog soda.Krema se priprema od čašice vrhnja, jaja, jedne i pol čaše šećera, 2 žlice. žlice brašna.
Na tijesto obložene u obliku ruku, širite 3 šalice trešnje, prelijte kremu i pecite na 200 stupnjeva 50 minuta.
Dijetni recept
U gotovom proizvodu 6% proteina, 28% masti i 66% ugljikohidrata, sadržaj kalorija od 1 porcije iznosi 194 kcal.
Za kolač, potrebno vam je 400 g višnje i 200 g ananasa, 260 peciva, pola pina maslaca, malo gotove kolače.
Tehnika kuhanja je sljedeća:
- U obliku pahuljastog tijesta, lobule ananasa i trešanja rastrgane su bez jame;
- punjenje se posuti komadićima kratkog tijesta;
- preko stavi male kocke ulja;
- desert se peče preko srednje topline 40 minuta.
Sladoled od trešanja
Za test:
- pakiranje ulja,
- staklo s brdom brašna,
- čašu šećera u prahu,
- 100 g smrvljenog badema,
- 5 jaja,
- konjak,
- kakao,
- prašak za pecivo,
- 800 g višnje.
Za sladoled:
- pola litre masnog vrhnja,
- 300 g bobica,
- 100 g šećera.
Slijed pripreme:
- tukli maslac sa šećerom u prahu, zatim dodajte jaja (jedan po jedan), bademi i konjak, brašno;
- Pokrijte posudu s papirnatim papirom i položite na većinu tijesta;
- Preostalo tijesto je pomiješano s kakaom i mlijekom i stavljeno na vrh svjetlosnog sloja;
- na dvoslojnom tijestu kako bi položio nadjev i na prosječnoj temperaturi peći 40 minuta;
- pripremite sladoled od višnje, tlo do konzistencije pire krumpira i šećera. Dodajte kremu i zamrznite 5 sati, miješajući svaki sat.
Spremni deserti trebaju se ohladiti, a prilikom posluživanja ukrašavajte sladoled od sladoleda.
Kolač bez jaja
Njegova je osobitost da se baza i punjenje pripremaju odvojeno, pridružujući se samo u posljednjoj fazi.
Za pripremu je neophodno:
- 500 g bobica,
- 10 g želatine,
- na 150 g 9% svježeg sira,
- maslac i brašno,
- 180 g šećera, konjak.
Posuda je pripremljena kako slijedi:
- Hladna ulja odrežite brašnom, dodajte šećer i sir, pržite tijesto, stavimo ga sat vremena u hladnjak;
- Bobice s šećerom kuhaju na maloj vatri gotovo bez vode;
- Zagađujte sa 50 ml hladne vode 15 minuta. Zatim je dodati bobicama, miješajući dok se ne otopi, rezultirajuća smjesa se ohladi na sobnoj temperaturi;
- tijesto se kotrlja u centimetarskom sloju, ispeći 20 minuta na srednjoj temperaturi;
- na tortu stavite trešnje, nakon što pritisnete sok, ohladi. Zatim dodajte zadebljani sok.Sve stavite u hladnjak.
Značajke za opskrbu
Važno je ne samo kuhati ukusni desert od trešnje, već i učinkovito služiti. Sljedeći savjeti će vam reći kako to učiniti bolje.
- Otvorite kolač dobro ukrašen kovrčama od metvice. Trešnje s mentom - lijepa kombinacija boja i okusa.
- Trešnje na zatvorenoj torturi mogu se postaviti u obliku ruža, zamršenih monograma itd. Berry obrasci mogu se kombinirati s različitim testovima tkanja.
- Izvorno izgleda pita, ukrašena crtežima trešanja s zelenim repovima. Da biste to učinili, crtajući tijesto: proteina, šlag s šećerom, maslacem i brašnom uz dodatak hrane boje. Uzorak se nanosi pomoću vrećice tijesta s tankom sapnicom prije slanja deserta u pećnicu. Kada pečenje boje postaje sjajnije.
- Dobra varijanta dekoracije je žele (ne nužno trešnje) s trešnjama.
- Vrlo impresivna je kombinacija polu otvorene ili otvorene kružne pite s pite s trešnjama u obliku latica, postavljene u jednom cvijetu suncokreta na jelu u obliku zelenog lišća.
Pite s trešnjama - omiljena poslastica za odrasle i djecu, istaknuta je mirisnom i ukusnom.Tijesto može biti bilo koji. Raznolikost pečenih slastica s trešnjama ukrasi se stol radnim danom, a molimo vas na blagdane.
